Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Книжкові видання та компакт-диски - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
Сортувати знайдені документи за:
авторомназвоюроком виданнявидом документа
 Знайдено в інших БД:Журнали та продовжувані видання (2)Автореферати дисертацій (1)Реферативна база даних (22)Наукова періодика України (20)Авторитетний файл імен осіб (1)
Пошуковий запит: (<.>A=Горальчук А$<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 15
Представлено документи з 1 до 15
1.
ДС108253
   Горальчук, Андрій Богданович.
Технологія термостабільних емульсійних соусів на основі овочевої сировини [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Горальчук Андрій Богданович ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2008. - 298 арк. - арк. 275-298

Рубрикатор НБУВ:
 Л991.3 
Тематичні рубрики:
 Соуси та гарніри 


Дод. точки доступу:
Харківський державний університет харчування та торгівлі

Видання зберігається у :

2.
РА357869
   Горальчук, Андрій Богданович.
Технологія термостабільних емульсійних соусів на основі овочевої сировини [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Горальчук Андрій Богданович ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2008. - 19 с.

Рубрикатор НБУВ:
 Л991.3 
Тематичні рубрики:
 Соуси та гарніри 


Дод. точки доступу:
Харківський державний університет харчування та торгівлі; Харківський державний університет харчування та торгівлі

Видання зберігається у :
Основний фонд

3.
ВА731261
   Горальчук, Андрій Богданович.
Технологія термостабільних емульсійних соусів на основі овочевої сировини [Текст] : монографія / А. Б. Горальчук, П. П. Пивоваров ; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х. : ХДУХТ, 2010. - 123 с. : табл., рис. - Бібліогр.: с. 110-123. - 300 прим. - ISBN 978-966-405-159-7

Рубрикатор НБУВ:
 Л991.3 
Тематичні рубрики:
 Соуси та гарніри 


Дод. точки доступу:
Пивоваров, Павло Петрович; Харківський державний університет харчування та торгівлі

Видання зберігається у :
Основний фонд

4.
ВА733192

Теоретичні основи харчових технологій [Текст] : навч. посіб. / П. П. Пивоваров [та ін.] ; за ред. д-ра техн. наук, проф. П. П. Пивоварова ; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х. : ХДУХТ, 2010. - 362, [10] с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 360-362. - 600 прим. - ISBN 978-966-405-088-0

Рубрикатор НБУВ:
 Л80 я73-1 
Тематичні рубрики:
 Підручники для вищої школи з харчових технологій 


Дод. точки доступу:
Пивоваров, Павло Петрович; Горальчук, Андрій Богданович; Пивоваров, Євген Павлович; Трощий, Тетяна Володимирівна; Рябець, Ольга Юріївна; Гринченко, Наталія Геннадіївна; Пивоваров, Павло Петрович (ред.); Харківський державний університет харчування та торгівлі

Видання зберігається у :
Основний фонд

5.
ВА783492

Технологія реструктурованих напівфабрикатів на основі рибної сировини [Текст] : монографія / [Гринченко Н. Г. та ін.] ; Харків. держ. ун-т харчування і торгівлі. - Харків : ХДУХТ : Малахін О. О., 2013. - 169 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 151-169. - 300 прим. - ISBN 978-966-405-290-7

Рубрикатор НБУВ:
 Л944 
Тематичні рубрики:
 Виробництво рибних напівфабрикатів і кулінарних виробів 


Дод. точки доступу:
Гринченко, Наталя Геннадіївна; Товма, Лідія Федорівна; Янчева, Марина Олександрівна; Горальчук, А. Б.; Неклеса, О. П.; Пивоваров, Є. П.; Харківський державний університет харчування та торгівлі

Видання зберігається у :
Основний фонд

6.
ВА784028

Технологія десертів молочних із використанням карагінанів [Текст] : монографія / [А. Б. Горальчук та ін.] ; Харків. держ. ун-т харчування і торгівлі. - Харків : [б. в.], 2013. - 121 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 108-121. - 300 прим. - ISBN 978-966-405-295-2

Рубрикатор НБУВ:
 Л991.5 


Дод. точки доступу:
Горальчук, Андрій Богданович; Гринченко, Наталія Геннадіївна; Неклеса, Ольга Павлівна; Трощий, Т. В.; Сабадош, Г. О.; Харківський державний університет харчування та торгівлі

Видання зберігається у :
Основний фонд

7.
ВА786234

Технологія напівфабрикатів реструктурованих на основі грибної сировини [Текст] : монографія / [О. П. Неклеса та ін.] ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : ХДУХТ, 2014. - 144 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 128-144. - 300 прим. - ISBN 978-966-405-313-3

Рубрикатор НБУВ:
 Л918 
 Л994 
Тематичні рубрики:
 Перероблення грибів  
 Напівфабрикати 


Дод. точки доступу:
Неклеса, Ольга Павлівна; Гринченко, наталія Геннадіївна; Горальчук, Андрій Богданович; Нагорний, О. Ю.; Гринченко, О. О.; Харківський державний університет харчування та торгівлі

Видання зберігається у :
Основний фонд

8.
РА425800
   Горальчук, Андрій Богданович.
Наукове обґрунтування технологій напівфабрикатів збивних для кулінарної та кондитерської продукції з поліфазною дисперсною структурою [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.16 / Горальчук Андрій Богданович ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків, 2016. - 42 с. : рис., табл.

Рубрикатор НБУВ:
 Л994 
Тематичні рубрики:
 Напівфабрикати 


Дод. точки доступу:
Харківський державний університет харчування та торгівлі

Видання зберігається у :
Основний фонд

9.
ВА807362
Слободнюк, Руслан Євгенійович.
Технологія десертної продукції з використанням механічно модифікованого кукурудзяного крохмалю [Текст] : монографія / Слободнюк Р. Є., Прасол Д. Ю., Горальчук А. Б. ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Дніпро : Середняк Т. К., 2016. - 101 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 89-101. - 100 прим. - ISBN 978-617-7373-82-6

Рубрикатор НБУВ:
 Л991.5-3 
Тематичні рубрики:
 Солодкі страви. Десертні страви 


Дод. точки доступу:
Прасол, Дмитро Юрійович; Горальчук, Андрій Богданович; Харківський державний університет харчування та торгівлі

Видання зберігається у :
Основний фонд

10.
ВА813675

Технологія напівфабрикату сухого збивного жировмісного [Текст] : монографія / [О. В. Котляр та ін.] ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : Вид-во Іванченка І. С., 2017. - 137 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 122-137. - 300 прим. - ISBN 978-617-7377-62-6

Рубрикатор НБУВ:
 Л812.9 
 Л994 
УДК:
 641.85 
Тематичні рубрики:
 Одержання продуктів спеціальної консистенції 
 Напівфабрикати 


Дод. точки доступу:
Котляр, Олег Володимирович; Горальчук, Андрій Богданович; Гринченко, Ольга Олексіївна; Омельченко, Світлана Борисівна; Харківський державний університет харчування та торгівлі

Видання зберігається у :
Основний фонд

11.
ВА820610
Слободнюк, Руслан Євгенійович.
Аналітична хімія та аналіз харчової продукції [Текст] : навч. посіб. / Р. Є. Слободнюк, А. Б. Горальчук ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Київ : Кондор, 2018. - 334 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 334. - 300 прим. - ISBN 978-617-7582-32-7

Рубрикатор НБУВ:
 Г4 я73 
 Л80-1с я73 
УДК:
 543(075.8) 
 664(075.8) 
Тематичні рубрики:
 Аналітична хімія. Навчальні видання для студентів 
 Харчові виробництва у цілому 


Дод. точки доступу:
Горальчук, Андрій Богданович; Харківський державний університет харчування та торгівлі

Видання зберігається у :
Основний фонд

12.
ВА820982

Технологія напівфабрикату збивного з використанням какао-масла [Текст] : монографія / [А. Б. Горальчук та ін.] ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : Вид-во Іванченка І. С., 2017. - 107 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 96-107. - 300 прим. - ISBN 978-617-73-77-63-3

Рубрикатор НБУВ:
 Л994 
УДК:
 664.68 
Тематичні рубрики:
 Напівфабрикати 


Дод. точки доступу:
Горальчук, Андрій Богданович; Омельченко, Світлана Борисівна; Гринченко, Ольга Олексіївна; Котляр, Олег Володимирович; Харківський державний університет харчування та торгівлі

Видання зберігається у :
Основний фонд

13.
ВА859455

Організаційно-методичне забезпечення кваліфікаційної роботи здобувачів ступеня вищої освіти магістр [Текст] : навч.-метод. посіб. : для студентів спец. 181 "Харчові технології" ОПП "Харчові технології в ресторанній індустрії" / [О. О. Гринченко та ін.] ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, Навч.-наук. ін-т харч. технологій та бізнесу. - 2-ге вид., допов. - Харків : Вид-во Іванченка І. С., 2019. - 121 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 95. - 30 прим. - ISBN 978-617-7879-20-5

Рубрикатор НБУВ:
 Ч481.286 я73 
 Л80 р(4УКР)3-368 
УДК:
 378.22.016:664(075) 
Тематичні рубрики:
 Захист курсових та дипломних робіт і проектів <вища освіта> 
 Харчові виробництва у цілому 

Географічні рубрики:
  
 Україна 


Дод. точки доступу:
Гринченко, Ольга Олексіївна; Пивоваров, Павло Петрович; Горальчук, Андрій Богданович; Колеснікова, Марина Борисівна; Чорна, Ніна Вікторівна; Нагорний, Олександр Юрійович; Рябець, Ольга Юріївна; Юрченко, Світлана Леонідівна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. Навчально-науковий інститут харчових технологій та бізнесу

Видання зберігається у :
Основний фонд

14.
ВА860783

Сучасні досягнення харчової науки [Текст] : навч. посіб. для студентів і аспірантів спец. 181 "Харчові технології" / [В. І. Ладика та ін.] ; за заг. ред. Ладики В. І. ; Сум. нац. аграр. ун-т. - Херсон : Олді-плюс, 2022. - 350 с. : рис., табл. - Бібліогр. в кінці розд. - 300 прим. - ISBN 978-966-289-581-0

Рубрикатор НБУВ:
 Л8/9 я73 
УДК:
 664(075.8) 
Тематичні рубрики:
 Навчальні посібники для вищої школи з харчових виробництв 


Дод. точки доступу:
Ладика, В. І.; Шильман, Л. З.; Перцевой, Ф. В.; Пивоваров, П. П.; Гринченко, О. О.; Гурський, П. В.; Тищенко, О. П.; Гринченко, Н. Г.; Сукманов, В. О.; Демідов, І. М.; Горальчук, А. Б.; Мазуренко, І. К.; Шульга, О. С.; Каратаєва, Є. О.; Мельник, О. Ю.; Крапивницька, І. О.; Чорна, А. І.; Нагорний, О. Ю.; Омельченко, С. Б.; Боковець, С. П.; Ладика, В. І. (ред.); Сумський національний аграрний університет

Видання зберігається у :
Основний фонд

15.
ВА861204

Методологія наукових досліджень [Текст] : навч. посіб. для студентів і аспірантів спец. 181 "Харчові технології" / [В. І. Ладика та ін.] ; за заг. ред. Ладики В. І. ; Сум. нац. аграр. ун-т. - Херсон : ОЛДІ-ПЛЮС, 2022. - 220 с. : рис., табл. - Бібліогр. в кінці розд. - 300 прим. - ISBN 978-966-289-580-3

Рубрикатор НБУВ:
 Л80-1с.я73 
УДК:
 664:001.8(075) 
Тематичні рубрики:
 Харчові виробництва у цілому 


Дод. точки доступу:
Ладика, В. І.; Шильман, Л. З.; Пивоваров, П. П.; Гринченко, О. О.; Гурський, П. В.; Тищенко, О. П.; Гринченко, Н. Г.; Сукманов, В. О.; Демідов, І. М.; Горальчук, А. Б.; Мазуренко, І. К.; Шульга, О. С.; Мельник, О. Ю.; Крапивницька, І. О.; Чорна, А. І.; Нагорний, О. Ю.; Омельченко, С. Б.; Боковець, С. П.; Каратаєва, Є. О.; Ладика, В. І. (ред.); Сумський національний аграрний університет

Видання зберігається у :
Основний фонд

 
Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського