Пошуковий запит: (<.>U=Л991.5$<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 44
Представлено документи з 1 до 20
|
| | |
| 1. |
Shireen Akther Comparative studies on the quality of sandesh from cow milk chhana with soy-milk chhana addition // Ukr. Food J.. - 2017. - 6, № 3.
|
| 2. |
Tsykhanovska I. Forming the structure of whipped desserts when introducing the food additive "Magnetofood" to their formulation // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2019. - № 2/11.
|
| 3. |
Samilyk M. The application of osmotic dehydration in the technology of producing candied root vegetables // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2020. - № 3/11.
|
| 4. |
Kalugina I. The nutritional value of desserts with the addition of Gooseberry family raw materials from the Northern Black Sea Region // Ukr. Food J.. - 2017. - 6, № 3.
|
| 5. |
Медведєва А. О. Інноваційна технологія десертів сорбет з використанням рідкого азоту // Пр. Тавр. держ. агротехнол. ун-ту. - 2016. - Вип. 16, т. 1.
|
| 6. |
Душенок Д. К. Дослідження температури плавлення гелів з використанням фурцелларану та желатину // Вісн. Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - 2016. - Вип. 179.
|
| 7. |
Тележенко Л. М. Корисні десерти : монографія. — Херсон: Грінь Д.С., 2017
|
| 8. |
Кондратюк Н. В. Наукові аспекти технології солодких страв з капсульованими пробіотичними мікроорганізмами : монографія. — Харків: ХДУХТ, 2015
|
| 9. |
Перцевой Ф. В. Производство желейной и взбивной продукции с использованием модификаторов : Моногр. — Д.: Пороги, 2003
|
| 10. |
Юрченко С. Л. Розробка технології багатофункціональних напівфабрикатів для виробництва солодких страв з пінною структурою : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16. — Х., 1999
|
| 11. |
Голінська Я. А. Розробка технології овочевих десертів на основі білих коренів : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16. — Одеса, 2019
|
| 12. |
Шешеня С. К. Способи збагачення біологічно активними речовинами овочевих компотів і нектарів. — 2010 // Вісн. Полтав. держ. аграр. акад.
|
| 13. |
Собко А. Технології пудингів для харчування дітей дошкільного віку. — 2012 // Товари і ринки.
|
| 14. |
Грек О. В. Технологія білково-ягідних згустків з молочної сировини // Харч. пром-сть. - 2017. - № 22.
|
| 15. |
Свідло К. Технологія десертів геродієтичного призначення // Товари і ринки. - 2013. - № 2.
|
| 16. |
Коваленко А. О. Технологія десертів з використанням стабілізаційних систем на основі крохмалю : монографія. — Х., 2010
|
| 17. |
Горальчук А. Б. Технологія десертів молочних із використанням карагінанів : монографія. — Харків, 2013
|
| 18. |
Корзун В. Н. Технологія десертів спрямованої функціональної дії // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2016. - 22, № 1.
|
| 19. |
Мостова Л. М. Технологія десертної продукції емульсійного типу з використанням стабілізаційних систем на основі крохмалю : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16. — Х., 2001
|
| 20. |
Слободнюк Р. Є. Технологія десертної продукції з використанням механічно модифікованого кукурудзяного крохмалю : монографія. — Дніпро: Середняк Т. К., 2016
|
| | |
НОВІ
ПОШУК
Книжкові видання та компакт-диски
