Наведено основні вимоги до інформаційного забезпечення виробничого менеджменту підприємств громадського харчування, який базується на основі сучасної технології обробки інформації. Запропоновано методику комплексної автоматизованої обробки інформації про рух продукції від входу у підприємство як соціально-економічну систему до виходу у вигляді готової продукції та послуг. Проаналізовано функції управління - планування, облік і контроль, регулювання, які можуть бути реалізовані завдяки вирішенню завдань торгово-виробничих підрозділів громадського харчування на базі методологічної, інформаційної та організаційної єдності.

Розкрито основні тенденції економіки аграрного сектора Київщини. Окреслено його перспективи з точки зору дедалі повнішого задоволення потреб столиці продуктами харчування. Особливу увагу приділено соціально-економічним зрушенням, що відбуваються в нинішньому селі у руслі реформування галузі.

Висвітлено наукову та науково-організаційну діяльність видатного українського зоолога, академіка НАН України О.П.Маркевича - засновника нового напряму - паразитоценології. Вміщено автобіографічний нарис зі спогадами О.П.Маркевича про дитячі роки, навчання, наукову, науково-організаційну і педагогічну діяльність. Значну увагу приділено викладацькій роботі О.Маркевича в Київському університеті ім. Т.Шевченка.

Висвітлено етапи становлення дитячої торакальної служби на Вінничині. Проаналізовано роль материнського молозива та молока як джерела гормонів тиреоїдної системи. Впроваджено програму "підтримка грудного вигодовування дітей". Наведено сучасні підходи до лікування бронхіальної астми у дітей, зокрема доведено ефективність застосування недокромілу натрію для лікування дітей, хворих на бронхіальну астму, викликану сенсибілізацією до побутових алергенів. Здійснено ретроспективний аналіз результатів програмного лікування гострого лімфобластного лейкозу в дітей за модифікованим протоколом BFM - 95. Розроблено нові схеми лікування гострого гломерулонефриту у дітей. Розкрито причини нейросенсорної туговухості у дітей та шляхи її реабілітації. Відображено питання діагностики гострого апендициту в дітей. Описано методи ультразвукового дослідження для диференційної діагностики захворювань органів мошонки. Зроблено порівняльну характеристику ефективності гемосорбції та плазмаферезу у разі синдрому поліорганної недостатності у дітей.

Висвітлюються причини захворювань на правець імунізованих осіб, летальності від нього та шанси одужання, питання диференційної діагностики церебро-васкулярної патології у ліквідаторів аварії на Чорнобильській АЕС, а також проблеми дитячого туберкульозу на забруднених радіонуклідами територіях проживання. Розглядаються особливості метаболічних процесів шкіри у хворих на атопічну бронхіальну астму, тактики лікування виразкових кровотеч у хворих з хронічною серцевою недостатністю, рентгенодіагностики туберкульозу легень при профілактичних флюорографічних оглядах населення. Наведено морфофункціональну характеристику тканини головного мозку у віддаленому періоді після легкої черепно-мозкової травми на фоні хронічного внутрішнього опромінення. Ряд питань присвячений аналізу деяких проблем ветеринарії та сільського господарства тощо.

Висвітлено питання амінокислотної годівлі високопродуктивних корів. Встановлено залежність амінокислотного забезпечення їх організму залежно від умов надходження протеїну з кормом. Найбільш повноцінною виявилася мікробна маса і вміст рубця за наявності 0,80 - 0,85 к. од. в 1 кг сухої речовини та 110 - 130 г перетравного протеїну.

Досліджується проблема зниження витрат на освоєння виробництва нових виробів, рішенню якої сприяє аналіз зазначених витрат.

Визначено рівень сформованості та якісної своєрідності музично-естетичної культури. Розкривається вплив виділених факторів у системі формування музично-естетичної культури. Зроблено аналіз педагогічного змісту процесу формування музично-естетичної культури молодших школярів в умовах дитячих дозвіллєвих колективів.

З'ясовано, що внаслідок поглиблення кризових явищ в економіці України спостерігається різке зниження платоспроможного попиту на продовольство. Досліджено основні тенденції у динаміці складових платоспроможного попиту, а також розкрито причини змін, що відбуваються на ринку. Індексним методом встановлено невідповідність співвідношення темпів зростання доходів населення та цін на основні продукти харчування.

Обгрунтовано необхідність створення ринкового організаційно-економічного механізму співвідношення затрат і результатів праці робітників з розміром відповідного заробітку.

Висвітлено класифікацію пестицидів, що набули широкого застосування, за призначенням та хімічною будовою, їх небезпечність для здоров'я, екологічні наслідки використання, фізико-хімічні властивості, а також шляхи перетворення у навколишньому середовищі, рослинах та організмах теплокровних. Особливу увагу приділено теорії та практиці відбору проб, підготовки їх до аналізу, сучасним методам ідентифікації та кількісного визначення мікрокількостей пестицидів у сільськогосподарській продукції, продуктах харчування та об'єктах навколишнього середовища (повітрі, воді, грунті) методами фотометрії, газової, тонкошарової, високоефективної рідинної хроматографії, мас-спектрометрії та хромато-мас-спектрометрії, імуноферментним методом тощо.

Наведено огляд праць, присвячених вивченню негативної дії мутагенних факторів - пестицидів, забруднювачів повітря, води і продуктів харчування, а також використанню антимутагенів природного походження для зменшення мутагенної активності та шкідливого навантаження на біологічні об'єкти.

Подано сучасні графічні антропометричні стандарти дитячого віку. Висвітлено історію виникнення оксології - науки про ріст та розвиток дітей. Наведено основні методологічні прийоми, антропометричні методики, найбільш поширені антропометричні індекси. Поряд з антропометричною технікою та методами оцінки результатів наведено основні антропометричні стандарти, отримані при обстеженні майже 6000 дітей та підлітків Чернівецької області від народження до 17 років.

Розглянуто питання аудиту маркетингової діяльності, його роль у забезпеченні стійкого розвитку бізнесу підприємств. Показано основні напрямки проведення аудиту. Акцентовано увагу на оцінці маркетингових досліджень, сегментації ринку, розробці продуктів, політиці ціноутворення.

Висвітлюється коло питань, що стосуються безпечного, безаварійного проведення польових експедиційних досліджень у контексті взаємовідносин людини з природою (орієнтування в полі, побут, харчування, постачання, охорона здоров'я). Розглянуто теоретичні положення, методики, правила та практичні рекомендації з цього питання для фахівців-природничників: географів, геологів, біологів, екологів, а також медиків (фахівців з медицини катастроф), інструкторів з туризму і широкого загалу туристів-аматорів.

Розглянуто теоретичні положення, методики, правила та практичні рекомендації з питань безпеки життєдіяльності за польових експедиційних умов, зокрема, під час організації руху в польових умовах, побуту, харчування, постачання, охорони здоров'я. Проаналізовано критичні ситуації та шляхи їх подолання. Досліджено питання безпеки життєдіяльності людини в системах "людина - соціальне середовище", "людина - природне середовище", а також глобальні проблеми у контексті взаємозв'язків суспільства із соціальним та природним середовищами.

Наведено інформацію про джерела забруднення навколишнього середовища, харчових продуктів і продовольчої сировини нітратами, радіонуклідами, пестицидами, важкими металами, антибіотиками, гормонами, консервантами. Висвітлено питання утворення і попадання їх в продукти харчування, продовольчу сировину і організм людини. Надано рекомендації щодо зниження забрудненості сировини, харчових продуктів у виробництві, зберіганні, переробці, підготовці їх до споживання. Розглянуто питання збалансованого, повноцінного й адекватного харчування, норми споживання поживних речовин.

Викладено основи загальної біохімії та біохімії м'язової діяльності організму людини, описано хімічну будову і процеси метаболізму найважливіших речовин організму, а також розкрито їх роль у забезпеченні м'язової діяльності. Висвітлено біохімічні аспекти процесів м'язових скорочень та механізмів енергоутворення у м'язах, закономірності розвитку рухових якостей, процесів утомлення, відновлення, адаптації, а також раціонального харчування та діагностики функціонального стану спортсменів.

Висвітлено особливості методики та організації бухгалтерського обліку в бюджетних установах різного профілю. Проаналізовано роль бухгалтерського обліку в управлінні бюджетними установами та його завдання. Розкрито структуру плану рахунків бухгалтерського обліку бюджетних установ. Особливу увагу приділено таким специфічних об'єктам обліку, як фінансування, видатки, розрахунки заробітної плати та стипендій, медикаменти та продукти харчування, кошти спеціального фонду, витрати на науково-дослідні роботи.

Розглянуто питання методології та стандартизації бухгалтерського обліку в основних галузях економіки. У деталізованому порядку висвітлено особливості обліку в промисловості, інвестиційної діяльності, у капітальному будівництві, сільському господарстві, торгівлі та громадському харчуванні, банківських і бюджетних установах.