Пошуковий запит: (<.>U=Л83-3$<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 97
Представлено документи з 1 до 20
|
| | |
1.  |
РА289597
Рибнікова, Алла Володимирівна.
Розробка технології виробництва хлібобулочних виробів з підвищеним вмістом білків рослинного та тваринного походження [Текст] : автореф. дис...канд. техн. наук: 05.18.01 / Рибнікова Алла Володимирівна ; Український ун-т харчових технологій. - К., 1995. - 24 с.Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Український університет харчових технологій
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
| 2. |
ДС49014
Рыбникова, Алла Владимировна.
Разработка технологии производства хлебобулочных изделий с повышенным содержанием белков растительного и животного происхождения [Текст] : дис...канд. техн. наук: 05.18.01 / Рыбникова Алла Владимировна ; Одесская академия пищевых технологий. - О., 1995. - 165 л.Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Одесская академия пищевых технологий
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
| 3. |
РА295133
Іщенко, Тетяна Іванівна.
Розробка технології хліба для екологічно забрудених зон [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Іщенко Тетяна Іванівна ; Український держ. ун-т харчових технологій. - К., 1996. - 24 с.Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Український державний університет харчових технологій
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
| 4. |
Р80912
Використання продуктів екструзії і методів екструзійної обробки у хлібопекарському виробництві [Текст] / В. М. Ковбаса [и др.] ; Український держ. ун-т харчових технологій. - К. : [б.в.], 1996. - 16 с. - (Нове у науці, техніці та виробництві : оглядова інформація) (Промислова переробка та зберігання харчових продуктів ; вип.3). - ISBN 5-7778-0238-9Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Ковбаса, Володимир Миколайович; Миронова, Наталія Геннадіївна; Ковальов, Олександр Володимирович; Шепеля, Наталія Василівна; Український державний університет харчових технологій (Київ)
Видання зберігається у :
|
| 5. |
РА295511
Корж, Тамара Володимирівна.
Розробка технології виробництва хліба з використанням бурих водоростей та продуктів їх переробки [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Корж Тамара Володимирівна ; Український держ. ун-т харчових технологій. - К., 1996. - 22 с.: рис.Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Український державний університет харчових технологій
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
| 6. |
ДС52608
Ищенко, Тетьяна Ивановна.
Разработка технологий хлеба для экологически загрязненных зон [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Ищенко Тетьяна Ивановна ; Украинский гос. ун-т пищевых технологий. - К., 1996. - 283 л.Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Украинский гос. университет пищевых технологий
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
| 7. |
ДС52592
Корж, Тамара Владимировна.
Разработка технологии производства хлеба с использованием бурых водорослей и продуктов их переработки [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Корж Тамара Владимировна ; Министерство высшего и среднего специального образования Украины. - К., 1996. - 300 л.Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Министерство высшего и среднего специального образования Украины
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
| 8. |
ДС52474
Шидловская, Елена Брониславовна.
Разработка комплексных улучшителей с целью повышения качества хлеба и интенсификации технологического процесса [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Шидловская Елена Брониславовна ; Украинский гос. ун-т пищевых технологий. - К., 1996. - 256 л.Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Украинский гос. университет пищевых технологий
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
| 9. |
Р81746
Шляхи раціонального використання додаткової сировини на хлібопекарних підприємствах [Текст] : метод. рекомендації / уклад. З. В. Перміловська [та ін.] ; Інститут підвищення кваліфікації керівних працівників і спеціалістів харчової і переробної промисловості. - К. : [б.в.], 1997. - 12 с.Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Перміловська, З. В. (уклад.); Інститут підвищення кваліфікації керівних працівників і спеціалістів харчової і переробної промисловості
Видання зберігається у :
|
| 10. |
ДС58764
Симакова, Ольга Александровна.
Разработка технологии изделий из дрожжевого теста с использованием амаранта багряного [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Симакова Ольга Александровна ; Донецкий гос. коммерческий ин-т. - Донецк, 1998. - 154 л.: ил. + прил. - л. 132-154Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Донецкий государственный коммерческий институт
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
| 11. |
ДС59168
Лебеденко, Татьяна Евгеньевна.
Разработка комплексных улучшителей для хлебопекарного производства [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Т.Е.Лебеденко ; Одесская гос. академия пищевых технологий. - О., 1998. - 248 л. - л. 182-210Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Одесская гос. академия пищевых технологий
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
| 12. |
ДС60890 з дод.
 Ковбаса, Володимир Миколайович.
Наукове обгрунтування високотемпературної екструзії природних біополімерів та розроблення раціональних технологій харчоконцентратів і хлібопродуктів поліпшеної якості [Текст] : дис... д-ра техн. наук: 05.18.01 / Ковбаса Володимир Миколайович ; Український держ. ун-т харчових технологій. - К., 1998. - 339 л.+ 266л. дод. - л. 306-339Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Український державний університет харчових технологій (Київ)
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
| 13. |
РА302100
Лебеденко, Тетяна Євгеніївна.
Розробка комплексних поліпшувачів для хлібопекарського виробництва [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Лебеденко Тетяна Євгеніївна ; Одеська держ. академія харчових технологій. - О., 1998. - 18 с.Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Одеська державна академія харчових технологій; Одеська державна академія харчових технологій
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
| 14. |
РА302479
Ковбаса, Володимир Миколайович.
Наукове обгрунтування високотемпературної екструзії природних біополімерів та розроблення раціональних технологій харчоконцентратів і хлібопродуктів поліпшеної якості [Текст] : автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.01 / Ковбаса Володимир Миколайович ; Український держ. ун-т харчових технологій. - К., 1998. - 41 с.Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Український державний університет харчових технологій
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
| 15. |
РА301654
Сімакова, Ольга Олександрівна.
Розробка технології виробів з дріжджового тіста з використанням амаранту багряного [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Сімакова Ольга Олександрівна ; Харківська держ. академія технології та організації харчування. - Х., 1998. - 19 с.Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Харківська державна академія технології та організації харчування
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
| 16. |
ДС62498
Нікончук, Олена Анатоліївна.
Наукове обгрунтування і розробка технології підвищення біологічної цінності хліба [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Нікончук Олена Анатоліївна ; Український держ. ун-т харчових технологій. - К., 1999. - 223 л. - л. 148-163Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Український державний університет харчових технологій (Київ)
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
| 17. |
РА306460
Нікончук, Олена Анатоліївна.
Наукове обгрунтування і розробка технології підвищення біологічної цінності хліба [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Нікончук Олена Анатоліївна ; Український держ. ун-т харчових технологій. - К., 1999. - 20 с.Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Український державний університет харчових технологій (Київ)
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
| 18. |
ВА617702
Матвеева, И. В..
Пищевые добавки и хлебопекарные улучшители в производстве мучных изделий [Текст] : учеб. пособие / И. В. Матвеева, И. Г. Белявская. - 2. изд., перераб. и доп. - М. : [б.и.], 2001. - 115 с.: рис. - Библиогр. рек. лит.: с.112-115.Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Белявская, И. Г
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
| 19. |
ДС75038
Ситник, Інна Петрівна.
Розробка технології хліба для екологічно забруднених зон з використанням водорості зостери [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Ситник Інна Петрівна ; Національний ун-т харчових технологій. - К., 2002. - 196 арк.: рис., табл. - арк. 144-171Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Національний університет харчових технологій (Київ)
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
| 20. |
РА319103
Савчук, Наталія Іванівна.
Удосконалення технології хліба з борошна зі зниженими хлібопекарськими властивостями шляхом використання поліпшувачів [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Н.І.Савчук ; Національний ун-т харчових технологій. - К., 2002. - 20 с.Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Національний університет харчових технологій (Київ)
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
| | |
Простий
Розширений
Книжкові видання та компакт-диски
Пам`ятка користувача