Отрасль экономики туризма в системе национального хозяйства; Межотраслевой баланс как инструмент изучения межотраслевых связей; Условия формирования отрасли туризма; Условия функционирования отрасли туризма; Структура отрасли и организационно -экономические процессы; Экономическая сущность результата деятельности отрасли; Специализация и кооперация в отрасли; Концентрация производства в туризме; Территориальное размещение предприятий отрасли; Особенности спроса в туризме; Поведение потребителя комплексной туристской услуги; Статистика международного и внутреннего туризма; Туристская дестинация; Социально-культурное и экологическое воздействие туризма; Воздействие туризма на национальную экономику; Планирование развития отрасли туризма; Ресурсы отрасли туризма; Эффективность использования туристских ресурсов; Инвестиционные планы и программы развития туризма; Основные принципы обеспечения устойчивого функционирования и развития отрасли.

Впервые публикуется русский перевод фундаментального исследования известного англо-венгерского социолога, экономиста и обществоведа Карла Поланьи, посвященного узловым проблемам формирования индустриального общества. Для социологов, экономистов и историков, а также всех тех, кто интересуется историей европейского общества нового времени.

В книге изложены проблемы современного туризма, факторы развития туристической индустрии и ее состовляющей - гостиничного хозяйства.Рассмотрены основные схемы и технологии взаимодействия туроператора с отелями и транспортными компаниями при формировании турпродукта.

У зв’язку із західноєвропейською інтеграцією України та вступом до СОТ швидкого розвитку набуває в Україні туристична індустрія, курортна діяльність. Тому в багатьох вищих навчальних закладах, технічних та кулінарних училищах планується підготовка спеціалістів, бакалаврів із нової спеціальності 6.140101 «Готельно-ресторанна справа». У підручнику розглядаються питання організаційної структури барів в Україні, їх технічного оснащення, технології приготування коктейлів та напоїв, організації роботи барменів. Видання розраховане на підготовку менеджерів у галузі барної справи.

У навчальному посібнику систематизовано теоретичні та практичні аспекти маркетингу туристичних послуг з використанням закордонного і передового вітчизняного досвіду, що дасть змогу читачеві опанувати теоретичні знання та застосовувати їх у практичній роботі у галузі туристичного бізнесу. Крім теоретичного матеріалу подано короткий словник маркетингових термінів зі сфери туристичних послуг та компакт-диск із законодавчою базою і розробленими тестовими завданнями для перевірки й оцінки знань студентів. Для студентів, які навчаються за спеціальністю "Менеджмент організацій" (спеціалізація "Менеджмент туристичної індустрії"), викладачів, слухачів закладів післядипломної освіти та працівників туристичного бізнесу.

This volume assesses the state of deregulation in the major U.S. network industries: airlines, railroads, telecommunications, and electricity. Each chapter identifies the central policy issues that have arisen in each industry as it undergoes its transformation to a deregulated environment. The authors reveal the flaws of remaining regulations and make the case for faster and more comprehensive deregulation.

Предлагаемое учебное пособие является циклом лекций по дисциплинам «Международный туризм» и «Специальные виды туристской деятельности», служит теоретической основой для изучения специальных видов туризма, таких, как религиозный, лечебно-оздоровительный, экологический, горнолыжный, событийный, экстремальный, круизный туризм. В учебном пособии подробно рассмотрены различные подходы к классификации туристской деятельности, проанализированы причины и предпосылки возникновения тех или иных видов туризма, описаны центры и регионы специальных видов туризма, даны практические примеры формирования турпродукта для специальных видов туризма. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальностям 080502.65 – «Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства», 230800 – «Социально-культурный сервис и туризм», работников предприятий туристской индустрии.

Из классических 7 чудес света до наших дней дошли только Египетские пирамиды. "Все боится времени, но само время боится пирамид", - говорили древние. А какие чудеса нашего времени увидят потомки? О ста наиболее значительных архитектурных сооружениях последних десятилетий расскажет эта книга.

Antelope and porcupines in Africa. Feral cats and wild goats in Australia. Deer, pheasants, and rabbits in the United States and Europe. These are just a few of the world’s game animals, or creatures hunted for food. Game has been central to the development of humanity and forms a core part of cultures—and meat industries—from the Amazon to the Arctic. But despite the ubiquity of its consumption, it has never been the subject of a culinary overview. Paula Young Lee rectifies this oversight in Game, describing the fascinating history of a food so diverse it ranges from luxury good to staple of the poor. Describing how animals from quail and oryx to dormice were once so avidly pursued that they became semi-domesticated, Lee traces the rise and fall in the prevalence of hunting some animals, as well as illustrating how dishes like bear paws, reindeer pâté, and lark pie have seen their popularity come and go. She provides insight into the politically charged arena of hunting laws and discusses the customs and difficulties in hunting game for food, while offering up fun facts—such as how venison was once so coveted that cookbooks gave instructions for disguising beef as a counterfeit. Featuring unusual recipes for many little-eaten animals and cuts of meat, Game will be gobbled up by readers alongside a steaming bowl of rabbit stew.

  Текст у форматі PDF 3.82 Мб