Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
у знайденому
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Книжкові видання та компакт-диски (23)Автореферати дисертацій (3)Реферативна база даних (20)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>A=Грек О$<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 21
Представлено документи з 1 до 20
...
1.

Грек О. В. 
Бродильна активність лактозозброджувальних дріжджів у сироватко-солодовому суслі [Електронний ресурс] / О. В. Грек, О. О. Красуля, О. О. Тігунова // Біотехнологія. - 2013. - Vol. 6, № 2. - С. 92-96. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/biot_2013_6_2_12
Експериментально досліджено основні показники бродіння сироватко-солодового сусла з використанням різних штамів лактозброджувальних дріжджів. За результатами досліджень бродильної активності різних видів лактозброджувальних мікроорганізмів у сироватко-солодовому суслі виявлено, що найбільш активно спиртове бродіння за всіма показниками проходило в суслі, ферментованому мікроорганізмами Zygosaccharomyces lactis 868-K і Saccharomyces lactis 95. Встановлено високу здатність до утилізації вуглеводів солоду, які представлені легкозасвоюваними вуглеводами солодового екстракту. Також проведено органолептичне оцінювання ферментованих сироваткових напоїв, одержаних з відновленої суміші сухої сироватки і солоду та зброджених дріжджами Zygosaccharomyces lactis 868-K і Saccharomyces lactis 95. Виявлено, що напій, зброджений дріжджами Zygosaccharomyces lactis 868-K, має виражений освіжаючий аромат житнього хліба з фруктовими тонами. Спостерігається зростання інтенсивності ароматизації комплексу зразка з мікроорганізмами Saccharomyces lactis 95, що свідчить про високі органолептичні показники напою.
Попередній перегляд:   Завантажити - 647.744 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
2.

Лузин В. И. 
Особенности прочности большеберцовой кости при имплантации в нее биогенного гидроксилапатита, насыщенного цинком в различных концентрациях [Електронний ресурс] / В. И. Лузин, О. А. Грек // Український морфологічний альманах. - 2012. - Т. 10, № 2. - С. 65-67. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Umora_2012_10_2_22
Попередній перегляд:   Завантажити - 232.45 Kb    Зміст випуску     Цитування
3.

Грек О. В. 
Визначення форм зв'язаної вологи в сироваткових напоях з харчовими волокнами [Електронний ресурс] / О. В. Грек, О. О. Красуля // Харчова промисловість. - 2013. - № 14. - С. 58-62. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khp_2013_14_15
Попередній перегляд:   Завантажити - 1.258 Mb    Зміст випуску     Цитування
4.

Красуля О. 
Гідроліз лактози молочної сироватки з харчовими волокнами [Електронний ресурс] / О. Красуля, О. Грек // Продовольча індустрія АПК. - 2013. - № 1. - С. 38-40. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Piapk_2013_1_12
Попередній перегляд:   Завантажити - 485.43 Kb    Зміст випуску     Цитування
5.

Лузин В. И. 
Минеральный состав большеберцовой кости при имплантации в нее биогенного гидроксилапатита, насыщенного цинком в различных концентрациях [Електронний ресурс] / В. И. Лузин, О. А. Грек // Український морфологічний альманах. - 2010. - Т. 8, № 4. - С. 131-134. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Umora_2010_8_4_39
Попередній перегляд:   Завантажити - 301.327 Kb    Зміст випуску     Цитування
6.

Іванов С. В. 
Визначення стану вологи методом ІЧ-спектроскопії в білково-рослинних сумішах [Електронний ресурс] / С. В. Іванов, О. В. Грек, О. О. Красуля // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2014. - Т. 20, № 5. - С. 185-192. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2014_20_5_23
Попередній перегляд:   Завантажити - 324.49 Kb    Зміст випуску     Цитування
7.

Грек О. 
Математичне моделювання показників альбуміно-рослинних сумішей після розморожування [Електронний ресурс] / О. Грек, О. Оноприйчук, А. Тимчук // Продовольча індустрія АПК. - 2014. - № 2. - С. 15-17. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Piapk_2014_2_6
Попередній перегляд:   Завантажити - 1.786 Mb    Зміст випуску     Цитування
8.

Лузин В. И. 
Характеристика биологической деградации керамического гидроксиапатита, имплантированного в костный дефект, по данным рентгеноструктурного анализа [Електронний ресурс] / В. И. Лузин, С. В. Петросянц, О. А. Грек, Е. П. Бережной, Д. А. Астраханцев // Травма. - 2014. - Т. 15, № 2. - С. 20-24. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Travma_2014_15_2_6
В эксперименте на 72 белых крысах с исходной массой 130 - 150 г методом рентгеноструктурного анализа исследовали кристаллическую структуру регенерата при имплантации в костный дефект в зоне проксимального метафиза большеберцовой кости керамического гидроксиапатита с размером частиц менее 63 мкм. Установили, что в керамическом гидроксиапатите размеры кристаллитов были меньше, чем в интактной кости, на 11,19 - 12,78 %, а коэффициент микротекстурирования, наоборот, был больше на 18,11 - 21,13 % при неизменных параметрах элементарных ячеек гидроксиапатита. В группе животных, которым заполнение дефекта не проводилось, в период с 15-го по 30-й день размеры элементарных ячеек вдоль оси с и соотношение с/а превосходили таковые показатели группы интактных животных на 60-й и 90-й день. Размеры кристаллитов в группе незаполненного дефекта в течение всего периода исследования были меньше, чем аналогичные показатели в группе интактных крыс, на 2,08 - 9,14 %. При имплантации керамического гидроксиапатита в зону дефекта было выявлено увеличение параметров с, а и с/а, что свидетельствует о дестабилизации элементарных ячеек гидроксиапатита костного регенерата и является следствием его биологического преобразования. В результате биодеградации кристаллиты керамического гидроксиапатита становятся более рыхлыми, увеличиваются в размерах и, вероятно, создают препятствие для формирования однородной кристаллической решетки костного минерала, который образуется.
Попередній перегляд:   Завантажити - 230.228 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
9.

Тимчук А. 
Сучасний підхід до розроблення технології сиркових виробів [Електронний ресурс] / А. Тимчук, О.  Онопрійчук, О. Грек, А.  Пухляк, В. Пасічний // Продовольча індустрія АПК. - 2015. - № 1-2. - С. 25-29. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Piapk_2015_1-2_7
Попередній перегляд:   Завантажити - 760.574 Kb    Зміст випуску     Цитування
10.

Грек О. М. 
Діагностика та розвиток вербальної креативності у підлітків-рекреантів [Електронний ресурс] / О. М. Грек, Н. В. Овчаренко // Наука і освіта. - 2014. - № 12. - С. 93-98. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/NiO_2014_12_20
Попередній перегляд:   Завантажити - 382.056 Kb    Зміст випуску     Цитування
11.

Силка І. М. 
Нові підходи до ароматизації спредів [Електронний ресурс] / І. М. Силка, Н. Е. Фролова, О. В. Грек, Н. В. Чепель // Таврійський науковий вісник. - 2010. - Вип. 72. - С. 104-110. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Tavnv_2010_72_17
Попередній перегляд:   Завантажити - 312.408 Kb    Зміст випуску     Цитування
12.

Грек О. 
Вплив концентрату білка на консистенцію кисломолочного напою [Електронний ресурс] / О. Грек, О. Красуля, Т. Пшенична // Продовольча індустрія АПК. - 2016. - № 4. - С. 27-32. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Piapk_2016_4_8
Попередній перегляд:   Завантажити - 671.522 Kb    Зміст випуску     Цитування
13.

Грек О. В. 
Визначення показників якості альбумінної пасти з клітковиною [Електронний ресурс] / О. В. Грек, О. О. Онопрійчук, А. В. Тимчук, К. В. Овсієнко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2017. - Т. 23, № 6. - С. 149-157. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2017_23_6_19
Обгрунтовано можливість прогнозування протягом зберігання показників якості альбумінної пасти з концентратом харчових волокон - картопляною клітковиною (КК) "Potex" як регулятора масової частки вологи. Наведено склад суміші та особливості підготовки картопляної клітковини "Potex" для ефективного внесення в альбумінну масу. З використанням загальноприйнятих методів досліджень визначено показники якості зразків пасти протягом трьох діб зберігання в лабораторних умовах. Для математичного опису змін вологоутримувальної здатності, активної кислотності (pH) та масової частки вологи альбумінної пасти з КК застосовували метод експериментально-статистичного моделювання з використанням програми STATISTIKA. Одержані математичні моделі доцільно використовувати для прогнозування зміни показників альбумінної пасти з картопляною клітковиною "Potex" протягом визначеного терміну зберігання за температури 4 +- 2<$E symbol Р>C залежно від вихідних значень - кількості та масової частки в логи білкової основи, співвідношення концентрату харчових волокон і сироватки, що надає змогу одержати якісний продукт із заданими показниками.
Попередній перегляд:   Завантажити - 430.723 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
14.

Коломієць Р. О. 
Використання генераторів холодної плазми у медицині [Електронний ресурс] / Р. О. Коломієць, Т. М. Нікітчук, О. В. Грек // Вісник Житомирського державного технологічного університету. Серія : Технічні науки. - 2017. - № 1. - С. 75-81. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vzhdtu_2017_1_13
Попередній перегляд:   Завантажити - 622.805 Kb    Зміст випуску     Цитування
15.

Пшенична Т. 
Якість полікомпонентних згустків, одержаних термокислотним осадженням білків молока [Електронний ресурс] / Т. Пшенична, О. Грек, О. Онопрійчук, В. Пасічний, Л. Чубенко // Продовольча індустрія АПК. - 2018. - № 1. - С. 24-29. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Piapk_2018_1_7
Попередній перегляд:   Завантажити - 789.79 Kb    Зміст випуску     Цитування
16.

Грек О. М. 
Вплив медіасередовища на формування ціннісних орієнтацій підлітків, які виховуються в дитячих будинках [Електронний ресурс] / О. М. Грек // International journal of education and science. - 2019. - Vol. 2, No. 4. - С. 37. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/intjeds_2019_2_4_26
Попередній перегляд:   Завантажити - 791.896 Kb    Зміст випуску     Цитування
17.

Чепель Н. В. 
Дослідження пектинових речовин як адсорбентів ароматичних речовин ефірних олій [Електронний ресурс] / Н. В. Чепель, О. В. Грек // ScienceRise. - 2014. - № 1. - С. 45-51. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/texc_2014_1_8
Попередній перегляд:   Завантажити - 355.412 Kb    Зміст випуску     Цитування
18.

Литвин В. П. 
До проблеми сказу в Україні [Електронний ресурс] / В. П. Литвин, В. В. Поліщук, В. М. Литвиненко, О. В. Грек // Проблеми зооінженерії та ветеринарної медицини. - 2011. - № 23(2.1). - С. 185-191. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/pzvm_2011_23(2
Попередній перегляд:   Завантажити - 1.138 Mb    Зміст випуску     Цитування
19.

Овсієнко К. В. 
Визначення форм зв’язку вологи в сироватко-вершковому сирі з харчовими волокнами [Електронний ресурс] / К. В. Овсієнко, А. В. Тимчук, О. В. Грек // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2021. - Т. 27, № 6. - С. 169-178. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2021_27_6_19
Попередній перегляд:   Завантажити - 647.657 Kb    Зміст випуску     Цитування
20.

Панченко Н. 
Судові економічні експертизи з питань обліку пального у Збройних силах України [Електронний ресурс] / Н. Панченко, І. Гордієнко, О. Грек // Теорія та практика судової експертизи і криміналістики. - 2022. - Вип. 2. - С. 103-119. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Tpsek_2022_2_10
Попередній перегляд:   Завантажити - 345.975 Kb    Зміст випуску     Цитування
...
 
Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського