 Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox" |
|
|
Повнотекстовий пошук
Пошуковий запит: (<.>I=Ж29432/2013/14<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
 |
Харчова промисловість : наук. журн..- Київ
Harčova promislovìstʹ- Титул.
- Зміст.
Технологія
- Гойко І. Ю. Визначення окислювально-відновлювального потенціалу для характеристики антиоксидантної активності нетрадиційної рослинної сировини. - C. 6-9.
- Остроухова О. В., Пєскова І. В., Скорікова Т. К., Пробийголова П. О., Травнікова О. Е. Дослідження здатності дріжджів рас бордо і каберне-5 до утворення летких компонентів. - C. 10-14.
- Вербицький Б. І., Луцик Ю. П., Левківська Т. М. Мікропорова структура моркви. - C. 15-16.
- Бондарева В. Й., Макаренко О. Г., Гоцуляк Я. Н., Попова А. В. Застосування ефірної олії троянди та грінделії в емульсіях прямого типу та вивчення їх консервуючих властивостей. - C. 17-19.
- Благоєва Н., Стоянов Н., Митєв П., Спасов Х., Мельник І. Вплив деревини різноманітних видів дерев на органолептичні характеристики вина сорта мерло після витримки. - C. 20-26.
- Фалендиш Н. О., Федорова Т. О., Казмірчук О. А. Застосування плодово-ягідної сировини в технології хліба. - C. 27-29.
- Радзієвська І. Г., Громова О. М. Сумішеві олії для здорового харчування. - C. 30-33.
Технології: дослідження, застосування та впровадження
- Іщенко В. М., Колотуша Т. П., Полумбрик О. М. Використання бентонітів у харчовій промисловості. - C. 34-36.
- Величко А. Є., Маслова І. В. Ефективність переробки молочної сировини при застосуванні метода бактофугування. - C. 37-41.
- Філіпенко Т. А., Грибова Н. Ю. Особливості кінетики окиснення ріпакавої олії та антиоксидантної дії в ній фенолів. - C. 42-46.
- Одарченко Д. М., Кудряшов А. І., Штих С. В., Іштван Є. О., Сюсель О. О. Колориметрична оцінка водяних розчинів соків та плазм з дикорослих ягід. - C. 47-52.
- Чернюшок О. А., Кочубей–Литвиненко О. В., Пухляк А. Г. Дія електричних розрядів на мікробіологічні показники сироватки молочної. - C. 53-57.
- Грек О. В., Красуля О. О. Визначення форм зв'язаної вологи в сироваткових напоях з харчовими волокнами. - C. 58-62.
- Булій Ю. В., Шиян П. Л., Дмитрук П. А., Малигін А. І. Технологія ректифікації в режимі керованих циклів. - C. 63-67.
- Чепель Н. В., Фролова Н. Е., Усенко В. О., Науменко К. А, Усатюк О. М. Удосконалення автоматизованої установки вакуумного фракціонування з одержання вузьких фракцій ефірних олій. - C. 68-72.
- Савінський С. В. До питання про з’єднання спирту з водою. Частина І.. - C. 73-76.
- Пешук Л. В., Гащук О. І., Аветян Е. Г. Сучасні підходи щодо використання селери, топінамбура, гарбуза та капусти кольрабі у технології посічених м'ясо-рослинних напівфабрикатів. - C. 77-82.
- Танащук Л. І., Степанець Л. Ф. Екологічні проблеми цукрової промисловості та шляхи їх вирішення. - C. 83-85.
Процеси та обладнання
Процеси харчових виробництв
- Світлик А. М., Прохоров О. М. Снарядний рух газорідинної суміші в капілярі. - C. 86-88.
- Ощипок І. М. Оцінка технологічних параметрів м’ясних туш і відрубів з використанням фазоімпульсного пристрою. - C. 89-93.
- Гіджеліцький В. М., Гонта І. А., Піддубний В. А. Методи стабілізації продукції переробних виробництв. - C. 94-96.
- Мирончук В. Г., Самілик М. М., Єщенко О. Є. Політермічна кристалізація сахарози. - C. 97-100.
Обладнання та устаткування
- Якимчук М. В. Розробка методик вибору основних параметрів комбінованих захоплювальних пристроїв під час проектування обладнання для групової упаковки. - C. 101-106.
- Змієвський Ю. Г., Мирончук В. Г. Аналіз конструктивних особливостей електродіалізаторів. - C. 107-110.
- Васильківський К. В., Лензіон В. Й., Мавроді Д. В., Дідик І. М. Дослідження динаміки приводів обладнання для розвантаження збільшених вантажних одиниць з нелінійною системою підвіски. - C. 111-114.
Пакування: розробки, дослідження, переробка
- Дороніна К. М., Волчко А. І. Дослідження впливу параметрів інфрачервоного нагрівання на процес виготовлення полімерної упаковки методом термоформування. - C. 115-118.
- Беспалько А. П., Якимчук М. В., Валіулін Г. Р., Юхно М. І. Дослідження подрібнення ПЕТ пляшок методом різання з одночасним відокремлення горловини та днища. - C. 119-124.
- Гавва О. М., Деренівська А. В., Кривопляс-Володіна Л. О. Шляхи зменшення динамічної складової похибки дозування сипкої продукції. - C. 125-130.
Керування виробничими процесами
- Глущенко М. С., Луцька Н. М. Дослідження фазових траєкторій при побудові оптимального керування утфельним вакуум-апаратом. - C. 131-136.
- Лобок О. П., Гончаренко Б. М., Струнін І. В. Вплив стохастичних збурень на результати аналітичного конструювання оптимального керування багатовимірними об’єктами. - C. 137-143.
- Левчій Д. В., Медвідь Н. В. Використання під-алгоритмів для керування виробничими процесами у харчовій промисловості. - C. 144-149.
Енергетика та виробничі процеси
- Данько О. В., Шестеренко В. Є. Негативний вплив неякісної електроенергії на собівартість продукції в харчовій промисловості. - C. 150-154.
- Балюта С. М., Ізволенський І. Є., Шестеренко В. Є. Компенсація реактивної потужності асинхронних двигунів. - C. 155-158.
- Чагайда А. О. Енергонакопичувальні системи в харчових технологіях. - C. 159-162.
- Криворотько В. М., Соколенко А. І., Семенов О. М. Замкнені контури енергокористування в харчових технологіях. - C. 163-166.
Економіка
- Жужукіна Н. І. Трансформація підприємств в сучасних умовах господарювання. - C. 167-169.
- Басюк Т. П. Екологічний аспект в аналізі інвестиційних проектів підприємств харчової промисловості. - C. 170-175.
| 2013 | | № 14
|
|
|
|
Простий
Розширений
