Каталоги - НБУВ Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського

Простий
пошук

Розширений
пошук

Покажчики

Професійний
пошук

Рубрикатор
НБУВ

Розподілений
пошук

Бази даних

Книжкові видання та компакт-диски - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски

Журнали та продовжувані видання

Автореферати дисертацій

Реферативна база даних

Наукова періодика України

Тематичний навігатор

Авторитетний файл імен осіб

	Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox"

Вид пошуку

у знайденому

Сортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання	видом документа

Знайдено в інших БД:

Автореферати дисертацій (6)

Реферативна база даних (69)

Пошуковий запит: (<.>U=Л865.1/9$<.>)

Загальна кількість знайдених документів : 42
Представлено документи з 1 до 20

...

РА299745

Кравченко, Михайло Федорович.

Розробка борошняних кондитерських виробів на основі харчових композицій радіозахисної дії [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Кравченко Михайло Федорович ; Київський держ. торговельно- економічний ун-т. - К., 1998. - 18 с.

Рубрикатор НБУВ:
Л865.1/9
Тематичні рубрики:
Виробництво окремих видів борошняних кондитерських виробів

Дод. точки доступу:
Київський державний торговельно-економічний університет

Видання зберігається у :
Основний фонд

РА312268

Павлишин, Маріанна Львівна.

Поліпшення споживних властивостей і збереженості печива [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Павлишин Маріанна Львівна ; Київський національний торговельно- економічний ун-т. - К., 2000. - 20 с.

Рубрикатор НБУВ:
Л865.1/9-3
Тематичні рубрики:
Сировина для виробництва окремих видів борошняних кондитерських виробів

Дод. точки доступу:
Київський національний торговельно-економічний університет

Видання зберігається у :
Основний фонд

РА309067

Медведєва, Анжеліка Олександрівна.

Технологія борошняних кондитерських виробів з використанням соєвої пасти [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Медведєва Анжеліка Олександрівна ; Київський держ. торговельно- економічний ун-т. - К., 2000. - 19 с.

РА338600

Лебединець, Віра Тарасівна.

Споживні властивості і збереженість вафель з рослинними добавками [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Лебединець Віра Тарасівна ; Київський національний торговельно-економічний ун-т. - К., 2005. - 19 с.

Рубрикатор НБУВ:
Л865.1/9
Тематичні рубрики:
Виробництво окремих видів борошняних кондитерських виробів

РА357197

Полякова, Алла Веніамінівна.

Використання рослинних добавок антиоксидантної дії в технології виробів з листового тіста [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Полякова Алла Веніамінівна ; Донецький національний ун-т економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського. - Донецьк, 2008. - 20 с.

Дод. точки доступу:
Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського

Видання зберігається у :
Основний фонд

РА363772

Собко, Анна Борисівна.

Технологія бісквітного напівфабрикату і рулету репродуктивного призначення [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Собко Анна Борисівна ; Київський національний торговельно-економічний ун-т. - К., 2009. - 21 с.

Рубрикатор НБУВ:
Л865.1/9
УДК:
664.68
Тематичні рубрики:
Виробництво окремих видів борошняних кондитерських виробів

РА367516

Жидецька, Інна Василівна.

Розробка технології виробів з пісочного тіста на основі емульсії, обробленої в електромагнітному полі [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Жидецька Інна Василівна ; Одеська національна академія харчових технологій. - О., 2009. - 19 с.

Рубрикатор НБУВ:
Л865.1/9-3
УДК:
664.682:620.21
Тематичні рубрики:
Сировина для виробництва окремих видів борошняних кондитерських виробів

Дод. точки доступу:
Одеська національна академія харчових технологій

Видання зберігається у :
Основний фонд

РА372966

Марцин, Тетяна Олександрівна.

Технологія бісквітних і пісочних виробів функціонального призначення [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Марцин Тетяна Олександрівна ; Київ. нац. торговельно-екон. ун-т. - К., 2010. - 23 с. : рис., табл.

Рубрикатор НБУВ:
Л865.1/9
Тематичні рубрики:
Виробництво окремих видів борошняних кондитерських виробів

РА391648

Палько, Наталія Степанівна.

Товарознавча оцінка споживних властивостей, якості і збереженості пісочних тістечок поліпшеного складу [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Палько Наталія Степанівна ; Укоопспілка, Львів. комерц. акад. - Л., 2012. - 24 с. : рис., табл.

Рубрикатор НБУВ:
Л865.1/9
Тематичні рубрики:
Виробництво окремих видів борошняних кондитерських виробів

Дод. точки доступу:
Львівська комерційна академія; Укоопспілка

Видання зберігається у :
Основний фонд

10.

РА403759

Котузаки, Олена Миколаївна.

Розробка технології і рецептур бісквітних напівфабрикатів на основі нехлібопекарських видів борошна [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Котузаки Олена Миколаївна ; Одес. нац. акад. харч. технологій. - О., 2013. - 20 с. : рис., табл.

Рубрикатор НБУВ:
Л865.1/9-3
УДК:
664.681-027.38:664.641.1
Тематичні рубрики:
Сировина для виробництва окремих видів борошняних кондитерських виробів

11.

РА406734

Касабова, Катерина Рубенівна.

Технологія маффінів підвищеної харчової цінності з продуктами переробки зародків пшениці та бурякового жому [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Касабова Катерина Рубенівна ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків, 2014. - 24 с. : табл., рис.

Рубрикатор НБУВ:
Л865.1/9-3
УДК:
664.683
Тематичні рубрики:
Сировина для виробництва окремих видів борошняних кондитерських виробів

Дод. точки доступу:
Харківський державний університет харчування та торгівлі

Видання зберігається у :
Основний фонд

12.

РА406389

Кирпіченкова, Оксана Миколаївна.

Використання пектиновмісних овочевих пюре для покращення якості пряників та здобного печива [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Кирпіченкова Оксана Миколаївна ; Нац. ун-т харч. технологій. - Київ, 2014. - 21 с. : рис., табл.

Рубрикатор НБУВ:
Л865.1/9
Тематичні рубрики:
Виробництво окремих видів борошняних кондитерських виробів

Дод. точки доступу:
Національний університет харчових технологій (Київ)

Видання зберігається у :
Основний фонд

13.

РА440790

Лісовська, Тетяна Олегівна.

Технологія бісквітного напівфабрикату з використанням борошна кукурудзяного екструдованого [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Лісовська Тетяна Олегівна ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків, 2018. - 20 с. : рис., табл.

Рубрикатор НБУВ:
Л865.1/9-3
Л822.92
УДК:
664.641.15
664.68
Тематичні рубрики:
Сировина для виробництва окремих видів борошняних кондитерських виробів

14.

РА437645

Звягінцева-Семенець, Юлія Петрівна.

Удосконалення технології низькокалорійних кремів із збитих вершків шляхом використання гідроколоїдів та цукрів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Звягінцева-Семенець Юлія Петрівна ; Нац. ун-т харч. технологій. - Київ, 2018. - 21 с. : рис., табл.

15.

РА432631

Бойдуник, Роксолана Миколаївна.

Поліпшення споживних властивостей тортів на вафельній основі з використанням нетрадиційної сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Бойдуник Роксолана Миколаївна ; Центр. спілка спожив. т-в України, Львів. торг.-екон. ун-т. - Львів, 2018. - 23 с. : рис., табл.

Рубрикатор НБУВ:
Л865.1/9
УДК:
664.683
Тематичні рубрики:
Виробництво окремих видів борошняних кондитерських виробів

Дод. точки доступу:
Центральна спілка споживчих товариств України; Львівський торговельно-економічний інститут

Видання зберігається у :
Основний фонд

16.

ДС58129

Кравченко, Михайло Федорович.

Розробка борошняних кондитерських виробів на основі харчових композицій радіозахисної дії [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Кравченко Михайло Федорович ; Київський держ. торговельно- економічний ун-т. - К., 1998. - 142 л. + дод. - л. 107-136

Рубрикатор НБУВ:
Л865.1/9
Тематичні рубрики:
Виробництво окремих видів борошняних кондитерських виробів

17.

ДС67448

Павлишин, Маріанна Львівна.

Поліпшення споживних властивостей і збереженості печива [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Павлишин Маріанна Львівна ; Львівська комерційна академія. - Л., 2000. - 304 арк. - арк. 142-183

Дод. точки доступу:
Львівська комерційна академія

Видання зберігається у :
Основний фонд

18.

ДС63751

Медведєва, Анжеліка Олександрівна.

Технологія борошняних кондитерських виробів з використанням соєвої пасти [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Медведєва Анжеліка Олександрівна ; Київський держ. торговельно- економічний ун-т. - К., 2000. - 198 л. - л.122-141

19.

ДС88579

Лебединець, Віра Тарасівна.

Споживні властивості і збереженість вафель з рослинними добавками [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Лебединець Віра Тарасівна ; Львівська комерційна академія Укоопспілки. - К., 2005. - 267 арк. - арк. 155-181

Рубрикатор НБУВ:
Л865.1/9
Тематичні рубрики:
Виробництво окремих видів борошняних кондитерських виробів

Дод. точки доступу:
Львівська комерційна академія Укоопспілки; Львівська комерційна академія Укоопспілки

Видання зберігається у :
Основний фонд

20.

ДС108094

Полякова, Алла Веніамінівна.

Використання рослинних добавок антиоксидантної дії в технології виробів з листкового тіста [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Полякова Алла Веніамінівна ; Донецький національний ун-т економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського. - Донецьк, 2008. - 303 арк. - арк. 160-188

...

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача