Каталоги - НБУВ Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського

Простий
пошук

Розширений
пошук

Покажчики

Професійний
пошук

Рубрикатор
НБУВ

Розподілений
пошук

Бази даних

Книжкові видання та компакт-диски - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски

Журнали та продовжувані видання

Автореферати дисертацій

Реферативна база даних

Наукова періодика України

Тематичний навігатор

Авторитетний файл імен осіб

	Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox"

Вид пошуку

Сортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання	видом документа

Знайдено в інших БД:

Автореферати дисертацій (2)

Реферативна база даних (27)

Пошуковий запит: (<.>U=Л865.1/9-3$<.>)

Загальна кількість знайдених документів : 15
Представлено документи з 1 до 15

ДС108094

Полякова, Алла Веніамінівна.

Використання рослинних добавок антиоксидантної дії в технології виробів з листкового тіста [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Полякова Алла Веніамінівна ; Донецький національний ун-т економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського. - Донецьк, 2008. - 303 арк. - арк. 160-188

Рубрикатор НБУВ:
Л865.1/9-3
Тематичні рубрики:
Сировина для виробництва окремих видів борошняних кондитерських виробів

Дод. точки доступу:
Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського

Видання зберігається у :
Основний фонд

ДС63751

Медведєва, Анжеліка Олександрівна.

Технологія борошняних кондитерських виробів з використанням соєвої пасти [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Медведєва Анжеліка Олександрівна ; Київський держ. торговельно- економічний ун-т. - К., 2000. - 198 л. - л.122-141

Дод. точки доступу:
Київський державний торговельно-економічний університет

Видання зберігається у :
Основний фонд

ДС67448

Павлишин, Маріанна Львівна.

Поліпшення споживних властивостей і збереженості печива [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Павлишин Маріанна Львівна ; Львівська комерційна академія. - Л., 2000. - 304 арк. - арк. 142-183

Дод. точки доступу:
Львівська комерційна академія

Видання зберігається у :
Основний фонд

РА312268

Павлишин, Маріанна Львівна.

Поліпшення споживних властивостей і збереженості печива [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Павлишин Маріанна Львівна ; Київський національний торговельно- економічний ун-т. - К., 2000. - 20 с.

Дод. точки доступу:
Київський національний торговельно-економічний університет

Видання зберігається у :
Основний фонд

РА367516

Жидецька, Інна Василівна.

Розробка технології виробів з пісочного тіста на основі емульсії, обробленої в електромагнітному полі [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Жидецька Інна Василівна ; Одеська національна академія харчових технологій. - О., 2009. - 19 с.

Рубрикатор НБУВ:
Л865.1/9-3
УДК:
664.682:620.21
Тематичні рубрики:
Сировина для виробництва окремих видів борошняних кондитерських виробів

Дод. точки доступу:
Одеська національна академія харчових технологій

Видання зберігається у :
Основний фонд

РА309067

Медведєва, Анжеліка Олександрівна.

Технологія борошняних кондитерських виробів з використанням соєвої пасти [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Медведєва Анжеліка Олександрівна ; Київський держ. торговельно- економічний ун-т. - К., 2000. - 19 с.

РА357197

Полякова, Алла Веніамінівна.

Використання рослинних добавок антиоксидантної дії в технології виробів з листового тіста [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Полякова Алла Веніамінівна ; Донецький національний ун-т економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського. - Донецьк, 2008. - 20 с.

РА403759

Котузаки, Олена Миколаївна.

Розробка технології і рецептур бісквітних напівфабрикатів на основі нехлібопекарських видів борошна [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Котузаки Олена Миколаївна ; Одес. нац. акад. харч. технологій. - О., 2013. - 20 с. : рис., табл.

Рубрикатор НБУВ:
Л865.1/9-3
УДК:
664.681-027.38:664.641.1
Тематичні рубрики:
Сировина для виробництва окремих видів борошняних кондитерських виробів

РА406734

Касабова, Катерина Рубенівна.

Технологія маффінів підвищеної харчової цінності з продуктами переробки зародків пшениці та бурякового жому [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Касабова Катерина Рубенівна ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків, 2014. - 24 с. : табл., рис.

Рубрикатор НБУВ:
Л865.1/9-3
УДК:
664.683
Тематичні рубрики:
Сировина для виробництва окремих видів борошняних кондитерських виробів

Дод. точки доступу:
Харківський державний університет харчування та торгівлі

Видання зберігається у :
Основний фонд

10.

ВА819155

Технологія кулінарної продукції з використанням олії соняшникової високоолеїнового типу [Текст] : монографія / [А. М. Діхтярь та ін.] ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : Рогожников О. В. , 2017. - 135 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 118-135. - 100 прим. - ISBN 978-617-7384-85-3

Рубрикатор НБУВ:
Л865.1/9-3
УДК:
664.68
Тематичні рубрики:
Сировина для виробництва окремих видів борошняних кондитерських виробів

Дод. точки доступу:
Діхтярь, Альона Миколаївна; Федак, Наталя Василівна; Гринченко, Ольга Олексіївна; Пивоваров, Євген Павлович; Харківський державний університет харчування та торгівлі

Видання зберігається у :
Основний фонд

11.

РА440790

Лісовська, Тетяна Олегівна.

Технологія бісквітного напівфабрикату з використанням борошна кукурудзяного екструдованого [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Лісовська Тетяна Олегівна ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків, 2018. - 20 с. : рис., табл.

Рубрикатор НБУВ:
Л865.1/9-3
Л822.92
УДК:
664.641.15
664.68
Тематичні рубрики:
Сировина для виробництва окремих видів борошняних кондитерських виробів

12.

ДС138243

Касабова, Катерина Рубенівна.

Технологія маффінів підвищеної харчової цінності з продуктами переробки зародків пшениці та бурякового жому [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Касабова Катерина Рубенівна ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків, 2014. - 261 арк. : рис., табл. - Бібліогр.: арк. 160-194.

13.

ДС140121

Кирпіченкова, Оксана Миколаївна.

Використання пектиновмісних овочевих пюре для покращення якості пряників та здобного печива [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Кирпіченкова Оксана Миколаївна ; Нац. ун-т харч. технологій. - Київ, 2014. - 277 арк. : рис., табл. - Бібліогр.: арк. 166-183.

Рубрикатор НБУВ:
Л865.1/9-3
УДК:
664.682:658.272
Тематичні рубрики:
Сировина для виробництва окремих видів борошняних кондитерських виробів

Дод. точки доступу:
Національний університет харчових технологій (Київ)

Видання зберігається у :
Основний фонд

14.

ДС140366

Котузаки, Елена Николаевна.

Разработка технологии и рецептур бисквитных полуфабрикатов на основе нехлебопекарных видов муки [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Котузаки Елена Николаевна ; Одес. нац. акад. пищевых технологий. - Одесса, 2013. - 224 л. : рис., табл. - Бібліогр.: арк. 144-170.

Дод. точки доступу:
Одесская национальная академия пищевых технологий

Видання зберігається у :
Основний фонд

15.

ДС144448

Жидецька, Інна Василівна.

Розробка технології виробів з пісочного тіста на основі емульсії, обробленої в електромагнітному полі [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Жидецька Інна Василівна ; Полтав. ун-т спожив. кооперації України. - Полтава, 2009. - 237 арк. : табл., рис. - Бібліогр.: арк. 168-188.

Дод. точки доступу:
Полтавський університет споживчої кооперації України

Видання зберігається у :
Основний фонд

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача