Океан - богатейшая кладовая питательных веществ планеты. По сведениям ученых, вся жизнь на Земле зародилась в океане. В нем имеется все, что необходимо для жизни. По своей питательности рыба, вслед за молоком, стоит на втором месте. Из рыбных блюд наш организм получает все необходимые витамины, минеральные вещества и микроэлементы, которыми бедноваты довольно-таки многие «сухопутные » продукты. В рыбе (скумбрии, карасе и карпе) содержится даже витамин С. По содержанию витамина В2 рыба значительно превосходит мясо всех домашних животных. Витамином А богаты треска, камбала, окунь, скумбрия. И содержание в рыбе железа тоже выше, чем в мясе. Значительным содержанием железа отличаются щука, карп, салака и хек (мерлуза). Холестерина, избыток которого в организме человека нежелателен, в рыбе содержится мало, примерно в четыре раза меньше, чем в яйцах. От рыбьего жира не полнеют, так как содержащиеся в рыбе ненасыщенные жирные кислоты быстро окисляются в организме. Дельфины морские млекопитающие с весьма развитым «интеллектом» — предпочитают именно жирную рыбу, так как она придает больше энергии и богаче витаминами. Содержащиеся в рыбьем жире лецитины регулируют содержание холестерина в организме человека, препятствуют нарушениям обмена веществ и благоприятствуют работе мозга.

Монография посвящена выяснению патогенетических основ алкогольной зависимости, методам объективной диагностики и фармакологической реабилитации больных алкоголизмом. Описаны эффекты острого и хронического введения этанола, его подкрепляющие свойства, влияние алкоголя на мозг человека. Особое внимание уделено механизмам развития толерантности к этанолу, клеточным и субклеточным механизмам его подкрепляющих свойств, особенно опиоидным системам мозга. Подробно рассмотрен феномен предпочтения этанола и возможности моделирования алкоголизма в эксперименте, включая исследования этанол - окисляющих ферментов печени, изучение значения продуктов обмена этанола, в частности ацетальдегида, в генезе алкоголизма, механизмы толерантности к алкоголю при различным способах алкоголизации животных, роль нейроспецифических белков мозга (енолазы), РНК и разлиных белков в развитии алкогольной зависимости, алкогольный синдром плода и другие аспекты исследования алкоголизма. Специальная глава посвящена экспериментальной ишемии головного мозга и влиянию на нее этанола. Описаны методы моделирования хронического ишемического состояния мозга, особенности условно - рефлекторного поведения животных (грызунов) при ишемии, биохимические показатели мозга и других тканей у ишемизированных животных, оценка вазоаактивных веществ на модели экспериментальной ишемии мозга. Приведены данные о химических последствиях злоупотребления этанолом. Описаны биохимические корреляты систематического употребления этанола, динамика активности этанолокисляющих ферментов крови (алкоголь - и альдегиддегидрогеназ) при острой и хронической алкогольной интоксикации, изменение показателей липидного обмена и креатинкиназы при остром и хроническом отравлении этанолом. Обоснованы возможности биохимической диагностики алкоголизма. Заключительный раздел посвящен этапной фармакологической реабилитации больных алкоголизмом. Предназначена для наркологов, психиатров, врачей общей практики, психологов, биологов, студентов медицинских, психологических и биологических факультетов, исследователей мозга человека и животных.

Избранные произведения М. В. Ломоносова по химии и физике, публикуемые в настоящем выпуске серии "Классики науки", включают 17 диссертаций великого русского ученого. Они посвящены вопросам теоретической и экспериментальной химии - атомно-молекулярной теории, механической теории теплоты, физической химии и, в частности, учению о растворах, проблемам окисления и восстановления металлов, а также некоторым вопросам физики - учению об атмосферном электричестве, учению о свете и цветах, физическим свойствам материи и некоторым другим. Составители тома ставили задачей дать читателю комплекс трудов М. В. Ломоносова по химии и физике, отражающих главнейшие направления исследовательской деятельности великого ученого в области естественных наук. Особое внимание было обращено на составление примечаний и кратких комментариев, разъясняющих недостаточно понятные современному читателю места текста и дающих необходимые оправки и литературные ссылки.

Справочник включает сведения о более чем 3600 неорганических веществ и 2400 минералах, выбор которых проводился с учетом их научно-лабораторной и промышленной важности. Константы веществ представлены в общепринятой табличной форме. Таблицы всех разделов составлены по единому принципу, «входом» всегда служит химическая формула. Приведены физические свойства, необходимые химику, а также атомно-молекулярные и термодинамические свойства, данные по окислительно-восстановительной и кислотно-основной способности, растворимости веществ, сформулированы основные положения номенклатуры и терминологии в химии. Для студентов вузов, обучающихся по химическим и химико-технологическим специальностям. Может быть использован преподавателями вузов, аспирантами, научными сотрудниками, инженерно-техническими работниками.

В монографии рассмотрены вопросы создания самотвердеющего корундового покрытия для защиты графита от окисления при температурах службы изделий из него при 1750 °С. Детально представлены результаты исследования механохимического синтеза карбида кремния при модифицировании корундового наполнителя алкоксидом кремния, физико-химические процессы, происходящие при термообработке модифици-рованного электрокорунда на воздухе и в среде аргона, а также превращения смесей модифицированного электрокорунда и этилсиликатных связок при нагревании, изло-жены результаты термодинамического исследования системы Si-O2-C, возможность низкотемпературного синтеза карбида кремния подтверждена результатами исследова-ний при создании промежуточного слоя, самоармированного наночастицами карбида кремния, что улучшает адгезию, физико-механические свойства и плотность покрытия, обеспечивая защиту графита от окисления при высоких температурах. Монография может быть полезна научным и научно-техническим работникам, студентам и аспиран-там

Промежуточные продукты. Сульфирование, нитрование, галогенирование, восстановление, щелочное плавление, обмен хлора на другие заместители, превращение аминосоединений в оксисоединения, и оксисоединений в аминосоединения, араминирование, алкилирование, ацилирование, окисление, конденсация, перегруппировки, синтезы с применением нескольких методов. Красители. Азокрасители, арилметановые, хинониминовые, сернистые, антрахиноновые, кубовые, фталоцианиновые красители, красители других типов. Технический анализ. Физико-химические мектоды анализа, анализ неорганических веществ, промежуточных продуктов, красителей.

В монографии изложены физико-химические основы производства периклазоуглеродистых огнеупоров, их свойства и применение. Описаны способы повышения защиты графита от окисления. Представлены особенности создания новой технологии периклазоуглеродистых огне-упоров более стойких к окислению и к действию шлаков за счет упрочнения углеродистой связки наночастицами карбида кремния. Предназначена для научных и инженерно-технических работников, студентов и аспирантов.

В монографии изложены физико-химические основы производства периклазоуглеродистых огнеупоров, их свойства и применение. Описа-ны способы повышения защиты графита от окисления. Представлены особенности создания новой технологии периклазоуглеродистых огне-упоров более стойких к окислению и к действию шлаков за счет упроч-нения углеродистой связки наночастицами карбида кремния. Предназначена для научных и инженерно-технических работников, студентов и аспирантов.

Книга представляет собой монографию, посвященную \alpha-окисям олефинов и их производным (эпоксисоединениям). В ней подробно рассмотрены химические превращения \alpha-окисей олефинов, пути их получения и возможности применения для различных синтезов. Приведены также описания методов получения различных веществ из \alpha-окисей и свойства полученных соединений. В приложении приведены важнейшие константы соединений, содержащих \alpha-окисное кольцо. Книга содержит большой библиографический материал. Книга предназначена для широкого круга научных работников, преподавателей и инженерно-технического персонала, работающего в области синтеза органических соединений.

Книга посвящена развитию теории и практики окислительных превращений на основе углеродов.

У книзі розглядаються фізико-хімічні властивості природних і синтетичних форм вуглецю, а також палив, їх походження, класифікація, склад, фізичні і хімічні властивості, молекулярна структура твердих горючих копалин, нафти, природних газів, викладені принципи переробки горючих копалин і сучасні уявлення про сутність і механізм їхнього перетворення в різних умовах, дана характеристика продуктів, що утворюються. У додатках подано енциклопедичний словник "Тверді горючі копалини", який містить понад 1700 статей. Для студентів, магістрантів і аспірантів вузів, що навчаються за напрямом «Хімічна технологія та інженерія», науковців, співробітників проектних організацій та інженерно-технічних працівників заводів.

В своей новой книге автор освещает вопросы, связанные с перекисью водорода как источником необходимого организму атомарного кислорода. Перекись водорода способствует нормализации окислительно-восстановительных процессов и уничтожению всего, что мешает организму нормально функционировать. Подробно рассматривается механизм действия перекиси водорода, а также предложенного ультрафиолетового облучения крови как одного из эффективных способов коррекции иммунной системы. Книга предназначена для широкого круга читателей, в том числе врачей и лиц, заинтересованных во внедрении простых и надежных методов лечения в практику официальной медицины.

В практикуме описаны лабораторные работы по химии и технологии полупроводни ков. Пособие предназначено для изучения основных методов физико-химического исследования конденсированных систем (ДТА, тензиметрические методы, построена Р—Т—х-диаграмм, методы микроструктурного анализа и микротвердости), различны, методов синтеза, кристаллизационной очистки и выращивания монокристаллов полу проводниковых соединений, а также знакомит с основными технологическими опера циями в производстве полупроводниковых приборов (окисление, диффузия, эпитаксия, травление).

В пособии описаны практические работы, охватывающие все основные типы реакций моносахаридов и их производных. Практикум состоит из трех частей: 1) синтетические методы и реакции в химии углеводов, 2) выделение моносахаридов и их производных из природных объектов, 3) некоторые аналитические методы в химии моносахаридов. В первой части представлены реакции моносахаридов по карбонильной группе, гликозидному гидроксилу й спиртовым гид-роксильным группам, а также реакции, протекающие с изменением углеродного скелета углеводов. Во второй части приведено небольшое количество общедоступных методов выделения моносахаридов и их производных. В третьей части коротко представлены методы качественного и количественного определения углеводов, а также хроматографический анализ Сахаров и их производных.

Учебное пособие по курсу «Парогенераторы» Приведен анализ современных конструкций горелочных устройств для сжигания твердых топлив на ТЭС. Рассмотрено влияние компоновки горелок и тепловых характеристик топок на эффективность сжигания топлива. Изложены процессы образования токсичных окислов азота при сжигании органических топлив и перспективные способы сокращения их выбросов в атмосферу. Приведена методика расчетов выбросов окислов азота. Москва, МЭИ, 1990, 115стр. с илл. Выбор способа шлакоудаления – факторы, влияющие на выбор способа шлакоудаления Пылеугольные горелки – вихревые, прямоточные, соединение горелок с топкой. Компоновка горелок и тепловые характеристики топок – аэродинамика, оценка надежности. Образование оксидов азота при сжигании органических топлив – термические, быстрые, топливные оксиды азота. Влияние способа сжигания твердого топлива на эмиссию оксидов азота – конструкции, компоновка и режимы работы горелочных устройств, свойства топлива. Расчет выбросов оксидов азота для пылеугольных котлов.

В пособии приводится расчет лучистых тепловых потоков вдоль камеры и в сопле с учетом температуры продуктов сгорания и доли излучающих компонентов в их составе. В приложении даны справочные материалы для наиболее распространенных и перспективных топлив при разных значениях коэффициента избытка окислителя и давлений в камере сгорания. Предназначено для студентов, выполняющих курсовой и дипломный проекты.

В монографии рассматриваются окислительные превращения органических кислород-, азот- и серосодержащих соединений, проходящие под действием гидроперекисей в присутствии переходных металлов. Обсуждаются механизм и стереохимия гидроперекисного эпоксидирования олефинов, направления использования новой реакции. Показана универсальность гидроперекисного окисления как нового метода препаративной органической химии. Книга рассчитана на химиков — специалистов в области синтетической органической химии, инженеров, работающих на химических и нефтехимических производствах.

Книга представляет собой обзор работ по применению в органическом синтезе скелетных катализаторов, особенно никелевого скелетного катализатора(никель Ренея), при реакциях гидрирования, дегидрирования, дегидратации, окисления, изомеризации и др. Книга предназначена для работников исследовательских и заводских лабораторий, а также для преподавателей, аспирантов и студентов, специализирующихся в области органической химии.

Первая часть посвящена методам исследования ряда ферментов и некоторых продуктов азотистого, окислительного и углеводного обменов у животных и человека. Во вторую часть входят методы исследования биологически активных пептидов, а также белков и ферментов, участвующих в их обмене. Третья часть книги включает методы исследования белоксинтезирующей системы животных клеток. Предназначена для биохимиков как исследовательского, так и клинического профиля.