Regularity of structuralization of jelly mammelade on agar polyeshaharides and pectins with low content of sugars

Matias, D.; Kambulova, Ju.; Goncharuk, O.


	Наукова періодика України		Ukrainian journal of food science

Matias D.
Regularity of structuralization of jelly mammelade on agar polyeshaharides and pectins with low content of sugars / D. Matias, Ju. Kambulova, O. Goncharuk // Ukrainian journal of food science. - 2018. - Vol. 6, Iss. 2. - С. 168-183. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/ujfs_2018_6_2_3

Повний текст PDF - 505.741 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Matias D.

Kambulova J.

Goncharuk O.

Бібліографічний опис для цитування:

Matias D. Regularity of structuralization of jelly mammelade on agar polyeshaharides and pectins with low content of sugars / D. Matias, Ju. Kambulova, O. Goncharuk // Ukrainian journal of food science. - 2018. - Vol. 6, Iss. 2. - С. 168-183. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/ujfs_2018_6_2_3.

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача