Наукова періодика України Праці Таврійського державного агротехнологічного університету

Кирик И. М. 
Исследование процесса инфракрасного нагрева в бытовых тепловых аппаратах / И. М. Кирик, С. И. Василевская // Праці Таврійського державного агротехнологічного університету. - 2012. - Вип. 12, т. 4. - С. 164-171. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Ptdau_2012_12_4_24
Изучены процессы нестационарной теплопроводности в мясном фарше с применением обработки инфракрасным излучением. Разработана и изготовлена экспериментальная установка бытового теплового аппарата инфракрасного нагрева (АИКН). Получены зависимости безразмерной температуры от числа Фурье, а также зависимости времени тепловой обработки полуфабрикатов из мясного фарша в виде шара от режимных параметров в рабочей камере экспериментального АИКН.
  Повний текст PDF - 249.761 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Кирик И.
  • Василевская С.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Кирик И. М. Исследование процесса инфракрасного нагрева в бытовых тепловых аппаратах / И. М. Кирик, С. И. Василевская // Праці Таврійського державного агротехнологічного університету. - 2012. - Вип. 12, т. 4. - С. 164-171. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Ptdau_2012_12_4_24.
      Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського