Наукова періодика України | Наукові праці Національного університету харчових технологій | ||
Петренко В. П. Тепловіддача при випаровувальному концентруванні розчинів у вертикальних низхідних кільцевих потоках / В. П. Петренко, М. О. Прядко, О. М. Рябчук, О. B. Глоба // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2018. - Т. 24, № 1. - С. 154-166. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2018_24_1_20 Наведено результати моделювання теплообміну в догрітих до температури насичення плівках розчинів, що рухаються по вертикальній поверхні труб як у режимі випаровування з міжфазної поверхні, так і поверхневого кипіння, як за умов вільного стікання, так і за наявності швидкісного парового ядра в діапазоні зміни режимних параметрів, характерних для роботи випарних установок цукрових заводів та ВУ з концентрування фруктових соків. Фізичне моделювання виконано на експериментальному стенді з незалежним формуванням у кип'ятильному каналі витрат фаз і теплового потоку, а також на установках, що моделюють реальні умови концентрування розчинів у плівкових випарних апаратах. Як модельні рідини використано: воду, цукрові розчини, концентрацією до 72 %, яблучний сік, концентрацією до 70 %. Об'ємна щільність зрошення змінювалась від <$E0,05~cdot~10 sup -3> до <$E0,6~cdot~10 sup -3> м<^>2 Цитованість авторів публікації: Бібліографічний опис для цитування: Петренко В. П. Тепловіддача при випаровувальному концентруванні розчинів у вертикальних низхідних кільцевих потоках / В. П. Петренко, М. О. Прядко, О. М. Рябчук, О. B. Глоба // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2018. - Т. 24, № 1. - С. 154-166. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2018_24_1_20.Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського |