| Наукова періодика України |
| Наукові праці Національного університету харчових технологій |
Шевченко О. Ю. Генерування енергетичних імпульсів у середовищах бродильних апаратів / О. Ю. Шевченко, А. І. Cоколенко, В. С. Костюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2017. - Т. 23, № 5(1). - С. 65-71. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2017_23_5%281%29__10 Розглянуто особливості перебігу перехідних процесів у газорідинних середовищах, які супроводжуються змінами газоутримувальної здатності у зв'язку зі змінами фізичних тисків у газових надрідинних об'ємах. Унаслідок швидкоплинних змін газоутримувальної здатності в повному об'ємі газорідинного середовища відбувається генерування фізичних і, одночасно, енергетичних імпульсів, що впливає на масообмінні процеси. Важливо, що після цих імпульсів фізичних тисків відбуваються критичні переходи показника рівня насичення рідинної фази діоксидом вуглецю. Запропоновано математичну формалізацію, яка відображує реакцію середовищ на змінні тиски у формі змін газоутримувальної здатності. Визначено, що реалізація енергетичних імпульсів своїм наслідком має швидкоплинну десатурацію середовища і зниження в ньому осмотичних тисків. Цитованість авторів публікації: Бібліографічний опис для цитування: Шевченко О. Ю. Генерування енергетичних імпульсів у середовищах бродильних апаратів / О. Ю. Шевченко, А. І. Cоколенко, В. С. Костюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2017. - Т. 23, № 5(1). - С. 65-71. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2017_23_5(1)__10.Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця" |
|
|
Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського |
|||||
