Изучение параметров сычужной коагуляции при производстве сыров, вырабатываемых с участием пропионовокислых бактерий

Заболоцкая, Т. А.; Давыдова, Е. А.


	Наукова періодика України		Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]

Заболоцкая Т. А.
Изучение параметров сычужной коагуляции при производстве сыров, вырабатываемых с участием пропионовокислых бактерий / Т. А. Заболоцкая, Е. А. Давыдова // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2014. - Вип. 46(2). - С. 192-196. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2014_46%282%29__50

Повний текст PDF - 1.551 Mb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Заболоцкая Т.

Давыдова Е.

Бібліографічний опис для цитування:

Заболоцкая Т. А. Изучение параметров сычужной коагуляции при производстве сыров, вырабатываемых с участием пропионовокислых бактерий / Т. А. Заболоцкая, Е. А. Давыдова // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2014. - Вип. 46(2). - С. 192-196. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2014_46(2)__50.

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача