Наукова періодика України Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]

Шаніна О. М. 
Вологоутримувальна здатність борошняного тіста з додаванням ферменту трансглютаміназа / О. М. Шаніна, Н. Л. Лобачова, В. О. Звєрєв // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2014. - Вип. 46(1). - С. 153-157. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2014_46%281%29__38
  Повний текст PDF - 791.892 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Шаніна О.
  • Лобачова Н.
  • Звєрєв В.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Шаніна О. М. Вологоутримувальна здатність борошняного тіста з додаванням ферменту трансглютаміназа / О. М. Шаніна, Н. Л. Лобачова, В. О. Звєрєв // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2014. - Вип. 46(1). - С. 153-157. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2014_46(1)__38.
    Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
    (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  • Шаніна Ольга Миколаївна (технічні науки)
  • Лобачова Надія Леонідівна (технічні науки)
    •   Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського