Ефективність використання пектиновмісної дикорослої сировини у хлібопеченні

Лебеденко, Т. Є.; Соколова, Н. Ю.; Кожевнікова, В. О.; Гардаушенко, Г. М.


	Наукова періодика України		Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]

Лебеденко Т. Є.
Ефективність використання пектиновмісної дикорослої сировини у хлібопеченні / Т. Є. Лебеденко, Н. Ю. Соколова, В. О. Кожевнікова, Г. М. Гардаушенко // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2014. - Вип. 46(1). - С. 121-127. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2014_46%281%29__31

Повний текст PDF - 4.708 Mb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Лебеденко Т. Є. Ефективність використання пектиновмісної дикорослої сировини у хлібопеченні / Т. Є. Лебеденко, Н. Ю. Соколова, В. О. Кожевнікова, Г. М. Гардаушенко // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2014. - Вип. 46(1). - С. 121-127. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2014_46(1)__31.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Лебеденко Тетяна Євгеніївна (технічні науки)

Соколова Наталія Юріївна (технічні науки)

Кожевнікова Вікторія Олегівна (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача