Влияние нехлебопекарных видов муки на изменение качества бисквитных полуфабрикатов при хранении

Иоргачева, Е. Г.; Макарова, О. В.; Котузаки, Е. Н.


	Наукова періодика України		Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]

Иоргачева Е. Г.
Влияние нехлебопекарных видов муки на изменение качества бисквитных полуфабрикатов при хранении / Е. Г. Иоргачева, О. В. Макарова, Е. Н. Котузаки // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2014. - Вип. 46(1). - С. 112-117. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2014_46%281%29__29

Повний текст PDF - 1.331 Mb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Иоргачева Е.

Макарова О.

Котузаки Е.

Бібліографічний опис для цитування:

Иоргачева Е. Г. Влияние нехлебопекарных видов муки на изменение качества бисквитных полуфабрикатов при хранении / Е. Г. Иоргачева, О. В. Макарова, Е. Н. Котузаки // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2014. - Вип. 46(1). - С. 112-117. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2014_46(1)__29.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Іоргачова Катерина Георгіївна (технічні науки)

Макарова Ольга Василівна (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача