Использование безамилозной муки в технологии сырцовых пряников

Иоргачева, Е. Г.; Макарова, О. В.; Хвостенко, Е. В.; Ильющенко, М. Н.


	Наукова періодика України		Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]

Иоргачева Е. Г.
Использование безамилозной муки в технологии сырцовых пряников / Е. Г. Иоргачева, О. В. Макарова, Е. В. Хвостенко, М. Н. Ильющенко // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2012. - Вип. 42(1). - С. 173-178. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2012_42%281%29__42

Повний текст PDF - 1.615 Mb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Иоргачева Е. Г. Использование безамилозной муки в технологии сырцовых пряников / Е. Г. Иоргачева, О. В. Макарова, Е. В. Хвостенко, М. Н. Ильющенко // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2012. - Вип. 42(1). - С. 173-178. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2012_42(1)__42.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Іоргачова Катерина Георгіївна (технічні науки)

Макарова Ольга Василівна (технічні науки)

Хвостенко Катерина Володимирівна (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача