Влияние сушки на фотометрические характеристики зерна, муки и показатели качества хлеба

Штейнберг, Т. С.; Сорочинский, В. Ф.; Мелешкина, Е. П.


	Наукова періодика України		Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]

Штейнберг Т. С.
Влияние сушки на фотометрические характеристики зерна, муки и показатели качества хлеба / Т. С. Штейнберг, В. Ф. Сорочинский, Е. П. Мелешкина // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2012. - Вип. 42(1). - С. 154-159. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2012_42%281%29__38

Повний текст PDF - 1.781 Mb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Штейнберг Т.

Сорочинский В.

Мелешкина Е.

Бібліографічний опис для цитування:

Штейнберг Т. С. Влияние сушки на фотометрические характеристики зерна, муки и показатели качества хлеба / Т. С. Штейнберг, В. Ф. Сорочинский, Е. П. Мелешкина // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2012. - Вип. 42(1). - С. 154-159. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2012_42(1)__38.

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача