Вивчення впливу рослинних добавок на хід технологічного процесу та якість хлібобулочних виробів

Лебеденко, Т. Є.; Решта, С. П.; Ружицька, Н. В.


	Наукова періодика України		Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]

Лебеденко Т. Є.
Вивчення впливу рослинних добавок на хід технологічного процесу та якість хлібобулочних виробів / Т. Є. Лебеденко, С. П. Решта, Н. В. Ружицька // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2009. - Вип. 36(1). - С. 203-209. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2009_36%281%29__59

Повний текст PDF - 241.586 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Лебеденко Т.

Решта С.

Ружицька Н.

Бібліографічний опис для цитування:

Лебеденко Т. Є. Вивчення впливу рослинних добавок на хід технологічного процесу та якість хлібобулочних виробів / Т. Є. Лебеденко, С. П. Решта, Н. В. Ружицька // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2009. - Вип. 36(1). - С. 203-209. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2009_36(1)__59.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Лебеденко Тетяна Євгеніївна (технічні науки)

Решта Сентябрина Петрівна (технічні науки)

Ружицька Наталія Володимирівна (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача