РЕФЕРАТИВНА БАЗА ДАНИХ "УКРАЇНІКА НАУКОВА"
Abstract database «Ukrainica Scientific»
НОВІ
НАДХОДЖЕННЯ
ПОШУК
РУБРИКАТОР

Бази даних

Реферативна база даних - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Вид пошуку
Сортувати знайдені документи за:
авторомназвоюроком виданнявидом документа
 Знайдено в інших БД:Книжкові видання та компакт-диски (3)Автореферати дисертацій (2)Наукова періодика України (26)Авторитетний файл імен осіб (1)
Пошуковий запит: (<.>A=Оболкіна В$<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 16
Представлено документи з 1 до 16
1.

Манк В. В. Сорбційні властивості полісахаридів. — 2005 // Харч. пром-сть.
2.

Оболкіна В. І. Застосування стабілізаційних комплексних сумішей емульгаторів при створенні технології здобного печива. — 2008 // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій.
3.

Оболкіна В. І. Науковий підхід до розроблення технології кремово-збивних цукерок з комбінованими корпусами, що формуються методом ко-екструзії. — 2008 // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій.
4.

Оболкіна В. І. Науковий підхід до створення нових технологій комбінованих кондитерських виробів. — 2008 // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій.
5.

Дорохович А. М. Нова технологія заварного пряника. — 2008 // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій.
6.

Оболкіна В. І. Наукове обгрунтування та розроблення раціональних технологій комбінованих кондитерських виробів, які формуються методом ко-екструзії : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.01. — К., 2006
7.

Оболкіна В. І. Вплив технологічних факторів на зміну структури пряників // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2013. - № 52.
8.

Каліновська Т. В. Застосування комбінованих білків та гідроколлоїдів при створенні збивних цукеркових мас // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2014. - № 2/12.
9.

Оболкіна В. Використання вторинних сировинних ресурсів виноробства при виробництві кондитерських виробів // Ukr. Food J.. - 2013. - 2, № 1.
10.

Кирпіченкова О. М. Розроблення технології здобного печива з поліпшеними споживчими властивостями // Харч. пром-сть. - 2017. - № 19.
11.

Оболкіна В. І. Науковий підхід до створення технології здобного печива оздоровчого призначення з використанням борошна солоду вівса // Харч. пром-сть. - 2017. - № 19.
12.

Оболкіна В. І. Вивчення вмісту біологічно активних сполук у листі монарди двійчастої з метою використання пряно-ароматичної фітосировини при створенні крекера з подовженим терміном придатності // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2017. - 23, № 6.
13.

Оболкіна В. Використання борошна із солоду пшениці при створенні технології здобного печива оздоровчого призначення // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2019. - 25, № 3.
14.
Формування безпечності продукції кондитерської галузі : навч. посіб. для фахівців і спеціалістів кондитер. пром-сті. — Київ: Позднишев, 2015
15.

Кирпіченкова О. М. Розроблення технології здобного печива з поліпшеними споживчими властивостями // Харч. пром-сть. - 2017. - № 19.
16.

Оболкіна В. І. Науковий підхід до створення технології здобного печива оздоровчого призначення з використанням борошна солоду вівса // Харч. пром-сть. - 2017. - № 19.
 
Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського
Відділ наукового формування національних реферативних ресурсів
Інститут проблем реєстрації інформації НАН України

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського