Простий пошук
|
Розширений пошук
|
Алфавітні покажчики
|
Бази даних
Наукова електронна бібліотека - результати пошуку
Віртуальна довідкаТематичний інтернет-навігаторНаукова електронна бібліотекаАвтореферати дисертаційРеферативна база данихКнижкові видання та компакт-дискиЖурнали та продовжувані видання
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox" |
|
|
| Сортувати знайдені документи за: | ||
| автором | назвою | роком видання |
| Формат представлення знайдених документів: | ||
| повний | стислий | |
| Знайдено в інших БД: | Автореферати дисертацій (10) | Реферативна база даних (100) | Книжкові видання та компакт-диски (100) | Журнали та продовжувані видання (61) |
Пошуковий запит: (<.>U=Л958$<.>) | ||||||||||||||||||||||||
|
Загальна кількість знайдених документів : 3 Представлено документи з 1 до 3 |
||||||||||||||||||||||||
| Тип видання: довідник | ||||||||||||||||||||||||
| 1. | Рубрики:
В книге изложены условия получения сыропригодного молока, его физико-химический состав и свойства. Приведены способы подготовки молока к переработке. Большое внимание уделено приготовлению бактериальных заквасок и препаратов. Приводятся оптимальные технологические параметры производства сыров. Проанализированы причины пороков сыра и приведены способы их предотвращения. Для специалистов молочной промышленности. Кл.слова: харчова технологія -- молочний продукт | Тип видання: методичний посібник | 2. | Рубрики:
Невозможно передать словами, как вкусен бутерброд с сыром. Но сыр не только приложение к хлебу. Скрытые в нем возможности раскрывает эта книга с остроумными рецептами варки и жарки: начните с возбуждающей аппетит легкой закуски, отдайте должное вкусному супчику, и закончите питательной пиццей. А чтобы дать Вам обзор огромной палитры сыров, мы рассказали о важнейших сортах и показали их на фото. Кл.слова: кулінарія -- рецепт -- бутерброд -- салат | Тип видання: науково-популярне видання | 3. |  Рубрики:
Take a slice of bread. It’s perfectly okay in and of itself. Maybe it has a nice, crisp crust or the scent of sourdough. But really, it’s kind of boring. Now melt some cheese on it—a sharp Vermont cheddar or a flavorful Swiss Gruyere. Mmm, delicious. Cheese—it’s the staple food, the accessory that makes everything better, from the hamburger to the ordinary sandwich to a bowl of macaroni. Despite its many uses and variations, there has never before been a global history of cheese, but here at last is a succinct, authoritative account, revealing how cheese was invented and where, when, and even why. Кл.слова: сир -- їжа -- історія | |||||||||||||||||
Повний текст доступний у читальних залах НБУВВсі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського