Изложены биологические особенности бахчевых культур, требования к факторам внешней среды, указаны регионы выращивания, агротехника этих культур. Приведены характеристики районированных и перспективных сортов арбуза, дыни, тыквы, кабачков, патиссонов, а также подбор их в зависимости от целей выращивания. Рассмотрены приемы получения сверхранней и ранней продукции, особенности технологии получения экологически чистой продукции, приведены кулинарные рецепты и способы домашнего консервирования.

Висвітлені біологічні особливості бур'янів і агротехнічні заходи боротьби з ними. Представлена характеристика гербіцидів, дозволених для використання на овочевих культурах, норми і способи їх внесення, техніка застосування, заходи безпеки при роботі з ними.

Розкрито біологічні особливості цукрових, кормових і столових буряків, сутність української інтенсивної технології вирощування цукрових і кормових буряків, що дозволяє максимально реалізувати потенційні можливості культури. Наведено необхідні матеріали з питань сучасного буряківництва, ілюстрації головних ланок інтенсивних технологій, їх економічне обгрунтування та рекомендації для запровадження у виробництво.

Дослідженнями встановлено, що польова схожість насіння петрушки та селери залежить від вологи грунту і температури повітря, а також якості насіння. Для сівби краще використовувати фракцію насіння петрушки від 1,75-1,25 мм, селери - 0,70-0,50 мм, що підвищує польову схожість і дозволяє одержати підвищену урожайність зеленої продукції.

Наведено результати вивчення активності пероксидази та динаміки накопичення вітаміну С в онтогенезі рослин перцю і баклажану за умов обробки насіння регуляторами росту. Встановлено, що на контрольних рослинах і у варіанті з фузикокцином максимальна активність пероксидази та вміст вітаміну С спостерігалися в листках 11-го ярусу. Порівняння впливу регуляторів росту мікробного синтезу (фузикокцину) та синтетичного (івіну) на врожайність, вміст сухих речовин, суми цукрів і вітаміну С показало перевагу першого за досліджуваними показниками.

Застосування біостимуляторів росту (івіну - 300 мг. д.р. на 1 га; емістиму-С - 5 мл. на 1 га; сукупно івіну та емістиму-С - 100 мг д.р. + 3 мл) на посівах моркви сприяє збільшенню урожаїв коренеплодів на 3-6 т з 1 га. При цьому коефіцієнт енергетичної ефективності становить 26-54; окупність 1 МДж додаткової енергії, пов'язаної із застосуванням препаратів, становить - 4,0-8,6 грн., а 1 грн. виробничих затрат - 24,4-43,8 грн.; умовно чистий доход з 1 га посіву за рахунок біостимуляторів становить 1169-2461 грн.

Викладено результати досліджень щодо створення вихідного матеріалу картоплі. Йдеться про вирощування оздоровленого насіннєвого матеріалу картоплі, селекцію на стійкість проти хвороб і шкідників. Наведені матеріали з характеристики та особливостей вирощування нових сортів картоплі, занесених до Реєстру сортів рослин України.

За допомогою біотестів на коренях крес-салату вивчалась алелопатична дія суміші з речовин, яка належить до групи стероїдних сапонінів - дельтозиду, та 11 фенолкарбонових кислот. Показано пряму залежність між будовою молекули фенолу, концентрацією дельтозиду та сумарним ефектом дії суміші сапоніну та фенолкарбонової кислоти.

Досліджено культуру клітин і тканин томата, зокрема індукції утворення калюсу, культивування ізольованих коренів, пагонів, листків, зародків, зав'язей, пиляків і протопластів. Розглянуто питання трансформації калюсних культур томата за допомогою агробактерій, репродукції фітовірусів, а також цитологічне і цитогенетичне вивчення культури тканин томата.

Визначено потреби людини у білках, жирах, вуглеводах і вміст їх в овочах, енергетичну цінність овочів, мінеральний склад, органічні кислоти, ефірні олії, а також норму споживання овочів. Викладено допускні кількості нітратів у овочах, особливості накопичення їх у рослинах. Наведено технологію застосування добрив, а також еколого-кліматичні фактори накопичення нітратів. Проаналізовано технологічні прийоми та кулінарну обробку, які знижують склад нітратів у овочах. Розглянуто антирадіаційні властивості овочів, зниження в них вмісту важких металів і допустимі рівні пестицидів.

Висвітлено народногосподарське значення овочевих культур, лікувальні властивості, ботанічну характеристику, біологічні особливості та технологію вирощування їх у закритому і відкритому грунті, а також питання зберігання і консервування овочевої продукції з урахуванням досягнень науки та передового досвіду. Особливу увагу приділено будові та експлуатації споруд закритого грунту, насінництву овочевих культур і дослідній справі з даними культурами на шкільній навчально-дослідній ділянці.

Наведено результати досліджень з оцінювання комбінаційної здатності мутантних форм томатів за ознакою загальної урожайності, виділено лінії, що мають високу комбінаційну здатність і рекомендовані для подальшого селекційного використання.

Наведено узагальнені дані переваги та позитивних якостей локального способу внесення мінеральних добрив. Подано опис комбінованої машини з новим шнековим розподільно-висівним пристроєм для локального внесення основної дози сипучих мінеральних добрив за Астраханською технологією вирощування овочів.

Досліджено вміст абсцизової кислоти (АБК) у листках картоплі й помідорів за впливу різного водозабезпечення та регуляторів росту полістимуліну К, полістимуліну А-6 та емістиму С. Під дією посухи вміст АБК більш істотно зростав у листках стійкого до посухи сорту картоплі Темп, ніж у менш стійкого Древлянка. Найвищу кількість АБК виявлено в листках рослин, оброблених полістимуліном К і полістимуліном А-6. Вміст АБК у листках помідорів більший, ніж у картоплі. У пізньостиглого сорту помідорів Донецький посилювався синтез даної кислоти за недостатнього водозабезпечення порівняно з раньостиглим сортом Київський. Зроблено висновок, що застосування регуляторів росту є ефективним засобом регуляції механізмів стійкості картоплі до посухи.

Отражено современное состояние проблемы и пути ее решения. Показано фитосанитарное значение предшественников и систем применения гербицидов, продуктивность овощных и полевых растений, влияние специализации севооборота и мер борьбы с сорняками на качество продукции. Определены факторы оптимизации плодородия почвы. Рассмотрены агрономические аспекты экологического овощеводства. Дана экономическая и энергетическая оценка разработанным мероприятиям.

Досліджено удосконалення технологічних елементів вирощування посівного промислового міцелію гливи звичайної на целюлозовмісних субстратах - лушпинні соняшника, гречки, полові злакових. Опрацьовано параметри підготовки субстрату до автоклавування, внесено елементи інокуляції стерильного субстрату проміжним зерновим міцелієм. Даним способом отримано якісний міцелій з періодом обростання 14-16 діб, тривалим періодом зберігання - до 6 місяців без втрат якості та високою стерильністю. Цей спосіб також скорочує до 80-85 % використання коштовного агару.

Розглянуто загальну кон'юнктуру овоченасіннєвого ринку в Україні. Висвітлено питання вирощування насіння овочевих культур у приватному секторі.

Ключ. слова: Allium nutans L., Lepidium sativum L., аллелопатия, дельтозид, фенолкарбоновые кислоты, комбинированное действие аллелопатически активных веществ
Індекс рубрикатора НБУВ: Е50*805.6*801.313,025 + П241.5,025

Рубрики:

Загальна ботаніка

Цибульні овочеві

Шифр НБУВ: Ж61831 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Індекс рубрикатора НБУВ: П241.928-28,025

Рубрики:

Дикорослі їстівні гриби

Шифр НБУВ: Ж69750 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Вивчено зміни холодостійкості клітин листка та кореня проростків пшениці й огірка у випадку короткострокового впливу (7 год) низької температури ( 2 °C для пшениці та 10 °C для огірка) на цілу рослину та локально на пагін або корінь. Установлено, що в початковий період охолодження впливає на холодостійкість надземних і підземних органів по-різному: індукує ріст стійкості листків у всіх варіантах дослідів і незначно впливає на рівень стійкості коренів холодостійкого та теплолюбного видів. Припущено, що відмінності в динаміці холодостійкого кореня та листка пов'язані з особливостями пристосування цих органів до характеру змін температури грунту та повітря за природних умов.