Наведено бібліографію книг, брошур, статей з історії України, зокрема, офіційно-документальних, наукових, науково-популярних, масово-політичних, навчальних, довідкових, інформаційних, релігійних, документально-художніх, авторефератів дисертацій, а також нормативно-правових актів Верховної Ради України, законів, указів та розпоряджень Президента України, постанов та розпоряджень Кабінету Міністрів України.

Приведена библиография книг, брошур, статей по истории Украины, в частности, официально-документальных, научных, научно-популярных, массово-политических, учебных, справочных, информационных, религиозных, документально-художественных, авторефератов диссертаций, а также нормативно-правовых актов Верховного Совета Украины, законов, указов и распоряжений Президента Украины, постановлений и распоряжений Кабинета Министров Украины.

Наведено бібліографію книг, брошур, статей з історії України, зокрема, офіційно-документальних, наукових, науково-популярних, масово-політичних, навчальних, довідкових, інформаційних, релігійних, документально-художніх, авторефератів дисертацій, тез науково-практичних конференцій, конгресів, форумів, семінарів, "круглих столів".

Приведена библиография книг, брошур, статей по истории Украины, в частности, официально-документальных, научных, научно-популярных, массово-политических, учебных, справочных, информационных, религиозных, документально-художественных, авторефератов диссертаций, тезисов научно-практических конференций, конгрессов, форумов, семинаров, "круглых столов".

Наведено бібліографію книг, брошур, статей з історії України за 2006 р., зокрема, офіційно-документальних, наукових, науково-популярних, масово-політичних, навчальних, довідкових, інформаційних, релігійних, документально-художніх, авторефератів дисертацій, тез науково-практичних конференцій, конгресів, форумів, семінарів, "круглих столів".

Приведена библиография книг, брошюр, статей по истории Украины за 2006 г., в частности, официально-документальных, научных, научно-популярных, массово-политических, учебных, справочных, информационных, религиозных, документально-художественных, авторефератов диссертаций, тезисов научно-практических конференций, конгрессов, форумов, семинаров, "круглых столов".

Наведено бібліографію книг, брошур, статей з історії України, зокрема, офіційно-документальних, наукових, науково-популярних, масово-політичних, навчальних, довідкових, інформаційних, релігійних, документально-художніх, авторефератів дисертацій.

Дана библиография книг, брошюр, статей по истории Украины, в частности, официально-документальных, научных, научно-популярных, массово-политических, учебных, справочных, информационных, религиозных, документально-художественных, авторефератов диссертаций.

Наведено покажчик літературних джерел (офіційних документів, статистичних матеріалів, книг, монографій, публікацій з періодичних, продовжуваних і серіальних видань, бібліографічних посібників, опублікованих українською та російською мовами на теренах України та за кордоном) про найбільш репресивні акції комуністичного режиму, історію політичних процесів, маловідомі або замовчувані раніше сфабриковані справи, їх вплив на долі багатьох політичних керівників, діячів науки, культури.

Приведен указатель литературных источников (официальных документов, статистических материалов, книг, монографий, публикаций из периодических, продолжающихся и серийных изданий, библиографических пособий, опубликованных на украинском и русском языках на территории Украины и за рубежом) о наиболее репрессивных акциях коммунистического режима, истории политических процессов, малоизвестных и замалчиваемых раннее сфабрикованных делах, их влиянии на судьбы многих политических руководителей, деятелей науки, культуры.

Вперше вивчено вміст селену в кормах раціонів великої рогатої худоби зони Лісостепу та Полісся України, розроблено й експериментально перевірено дози селену для сухостійних і лактуючих корів, бугаїв-плідників, телят, ремонтних телиць різного віку та відгодівельного молодняку молочної худоби. Встановлено стимулювальний вплив оптимальних доз селену на перетравність поживних речовин, обмін азоту та мінеральних елементів, рубцевий метаболізм, продуктивність та якість продукції тварин, спермопродукцію бугаїв-плідників і відтворну здатність маточного поголів'я. На підставі визначення у різні вікові періоди тварин ферментативної активності крові обгрунтовано біологічний зв'язок селену з інтегральними показниками рівня окиснювально-відновних процесів в організмі. Доведено, що фактори живлення є найважливішими елементами, які впливають на ефективність антиоксидантної системи організму. Зокрема, встановлено, що природні та синтетичні антиоксиданти разом з оптимальними рівнями селену в раціоні допомагають підтримувати достатній рівень ендогенних антиоксидантів у тканинах. Зроблено припущення, що захисний ефект в організмі оптимальних доз селену може бути обумовлений його здатністю оберігати цитомембрани біологічних систем від окиснення, стабілізувати в них ліпіди та перешкоджати виходу лізосомальних ферментів. З використанням результатів наукового дослідження удосконалено наукову концепцію мінерального живлення молочної худоби.

Увагу приділено питанням годівлі тварин і технології одержання кормів. Визначено ефективність використання пробіотика біо-мос в страусівництві. Вивчено екстер'єрні показники у телят у разі годівлі їх замінником молока. Показано вплив згодовування високобілкових кормів на хімічний склад і калорійність м'яса свиней. Увагу приділено організації годівлі великої рогатої худоби (ВРХ)у невеликих фермерських господарствах, розведенню та селекції сільськогосподарських тварин. Проаналізовано морфофункціональні показники корів-первісток різних порід. Проведено генетичне оцінювання стада ВРХ української червоно-рябої молочної породи. З'ясовано особливості селекції коней французької рисистої породи, росту сріблястого карася Каховського водосховища, розведення та вирощування страусів. Проведено порівняння фенотипічних ознак котів породи сфінкс. Охарактеризовано популяційні показники стада свиней заводського типу великої білої породи. Досліджено генетичні аномалії овець. Розглянуто технології виробництва, переробки та стандартизації продукції тваринництва. Розкрито проблеми переробки відходів утримання птиці. Описано пошуки оптимального варіанта розміщення надремонтного молодняку. Визначено морфологічні особливості карася Каховського водосховища. Обгрунтовано використання електроекономних джерел освітлення в процесі утримання перепелів. Розкрито екологічні аспекти виробництва сільськогосподарської продукції. Увагу приділено питанням ветеринарно-санітарного забезпечення галузі.

Висвітлено актуальні проблеми виробництва та переробки продукції тваринництва. Охарактеризовано стан і перспективи розвитку вівчарства на Херсонщині. Проаналізовано вплив різних мікотоксинів на продуктивність молодняку свиней на відгодівлі. Розкрито вимоги до технології переробки та дослідження м'яса і м'ясопродуктів на доброякісність. Визначено переваги та недоліки стерилізації молока. Розглянуто продуктивність корів і якість молока під час згодовування кукурудзяного силосу, заготовленого з біоконсервантом "Біоконт". Увагу приділено організації повноцінної годівлі свиноматок у літній період, впливу різних рівнів жиру в комбікормах на інкубаційні якості яєць перепілок яєчних порід, хімічним методам передінкубаційної обробки яєць птиці. Вивчено досвід роботи фермерських господарств Данії та показано можливості його застосування в Україні.

Освещены актуальные проблемы производства и переработки продукции животноводства. Охарактеризованы состояние и перспективы развития овцеводства в Херсонской области. Проанализировано влияние разных микотоксинов на продуктивность молодняка свиней на откорме. Раскрыты требования к технологии переработки и исследования мяса и мясопродуктов на доброкачественность. Определены преимущества и недостатки стерилизации молока. Рассмотрена продуктивность коров и качество молока при скармливании кукурузного силоса, заготовленного с биоконсервантом "Биоконт". Уделено внимание организации полноценного кормления свиноматок в летний период, влиянию разных уровней жира в комбикормах на инкубационные свойства яиц перепелок яичных пород, химическим методам прединкубационной обработки яиц птицы. Изучен опыт работы фермерских хозяйств Дании и показаны возможности его применения в Украине.

Висвітлено основні питання про товарознавчу оцінку риби та рибних продуктів, використання прогресивних технологій переробки риби, які дозволяють поєднувати якість готової продукції з високими економічними показниками та допоможуть поглибити та належно засвоїти студентами знання хімічного складу м'яса риби, надати оцінку харчових властивостей готової продукції.

Изложены основные вопросы о товароведческой оценке рыбы и рыбных продуктов, использовании прогрессивных технологий переработки рыбы, позволяющей объединять качество готовой продукции с высокими экономическими показателями и которые помогут углубить и надлежаще усвоить студентами знания о химическом составе мяса рыбы, дать оценку пищевых свойств готовой продукции.

Проведено товарознавче оцінювання м'яса сільськогосподарських тварин і птиці, сортування яєць та яєчних продуктів свійської птиці, молока і молочних продуктів, шкіряної сировини. Визначено безпечність харчових продуктів і продовольчої сировини, основи зберігання харчової продукції (ХП). Наведено екологічну характеристику сучасних пакувальних матеріалів. Розкрито особливості тари та пакувального матеріалу для молока і молочних продуктів, зберігання і пакування м'яса та субпродуктів, м'ясних копченостей, ковбасних виробів, м'ясних консервів. Увагу приділено питанням ідентифікації ХП.

Висвітлюється діяльність завідуючої науково-бібліографічним відділом Державної історичної бібліотеки України Людмили Юріївни Ястремської, яку вирізняють вагомий досвід, професіоналізм, творчий підхід до кожної дорученої справи. Під її керівництвом готуються і виходять у світ випуски бібліографічного покажчика "Історія України". Л.Ястремська надає консультації з питань підготовки бібліографічних покажчиків, керує практикою студентів, сприяє навчанню і становленню молодих спеціалістів та адаптації нових працівників-бібліографів. В статті подано перелік праць Л.Ю.Ястремської.

Проведено дослідження якості кисломолочного сиру та глазурованих сирків для дитячого харчування різних молокопереробних підприємств України. Виявлені консерванти - бензоат натрію (Е-211) та бензойна кислота (Е-210), сорбінова кислота (Е-200), барвник тартразин (Е-102), відносяться до семи найнебезпечніших для здоров'я людини харчових Е-домішок, які в світі нині заборонено використовувати. В цьому разі 90 % зразків досліджених кисломолочних продуктів не відповідає встановленим вимогам і вміст бензойної та сорбінової кислот і барвника тартразину перевищував встановлену норму їх у 2 - 10 разів.

Протеїново-мінеральна добавка із аквакультури у два-три рази дешевша зернових компонентів. Цінною перевагою є те, що її розвиток не пов'язаний з використанням орних земель. Природне накопичення дає можливість використання гіпергалинної аквакультури в годівлі сільськогосподарських тварин. Враховуючи те, що птиця найбільш чутлива до вмісту в раціоні протеїну і біологічно активних речовин, доцільним було проведення досліджень на курях-несучках. Позитивний вплив згодовування комбікормів, які включають гіпергалинну аквакультуру, замість гороху і кухонної солі, на продуктивність курей-несучок можливо зумовлений сприятливим поєднанням у ній амінокислот, мінеральних речовин (кальцію, фосфору, міді, заліза, сірки), вітамінів і багатьох інших неідентифікованих біологічно активних речовин.

Дослідженнями ремонтного молодняка овець породи прекос доведено позитивний вплив селену на вовнову продуктивність. Зазначено, що всі додатки селеніту натрію, незалежно від доз їх застосування, позитивно впливали на продуктивність. Встановлено, що кращими були показники III дослідної групи, у раціон годівлі якої було включено 1,10 мг селеніту натрію, у порівнянні з контрольною та іншими дослідними групами.

Розглянуто проблеми тополевих насаджень на водозборах лівобережного лісостепу. Висвітлено особливості застосування різних типів літальних апаратів для обліку чисельності мисливської фауни. Охарактеризовано застосування природних антиоксидантів у профілактиці отруєння важкими металами. Проаналізовано питання поширення гетеракохзу курей за умов одноосібних селянських господарств Полтавської області. Досліджено фактори впливу машинних агрегатів на екологічність аграрного виробництва. Увагу приділено особливостям розвитку сільських територій України. Розкрито питання соціально-демографічної кризи українського села з огляду на соціальну політику держави та шляхи виходу з неї. Висвітлено теократичні основи суспільного та державного ладу перших поселень в Америці.

Вміщено документальний масив джерел з історії України за 2017 рік, а також бібліографічні описи книг, публікацій за 2015-2016 роки, які не увійшли в попередні випуски. Представлено історичну науку в Україні, зокрема, історіографія та джерелознавство історії України та персоналії істориків. Розглянуто загальні питання історії України.

Висвітлено актуальні технологічні, технічні, соціально-економічні й екологічні проблеми й основні напрями інноваційного розвитку національного виробництва. Досліджено ефективність методів селекції для поліпшення продуктивності корів і телиць різних порід. Наведено порівняльну характеристику плідників за лінійною оцінкою дочок. Увагу приділено проблемі вароозу бджіл в Україні. Розроблено рецептуру вареної ковбаси з м'яса птиці з використанням підкопченого білкового стабілізатора. Визначено роль геоінформаційних технологій у системі земельно-кадастрових робіт. Розкрито особливості обліку формування та використання прибутків на агропромислових підприємствах.

Розглянуто актуальні технологічні, технічні, соціально-економічні й екологічні проблеми та основні напрями інтеграційного розвитку системи освіти, науки і національного виробництва. Досліджено вплив терміну вимочування у водно-сольовому розчині грибів на концентрацію в них цинку. Проведено оцінку сучасного стану та рівня збереженості історичних парків Тернопільщини. Висвітлено особливості анатомічної будови кореня конюшини за використання реастиму. Вивчено вплив біологічно активних речовин рослинного походження на активність вакцинних штамів антраксу. Обгрунтовано конструкцію та геометричні параметри робочого органу гичкоочисної машини. Розглянуто перспективність використання борошна з пивної дробини в технології бубличних виробів. Висвітлено проблемні аспекти зайнятості та формування доходів сільського населення в контексті структурних змін в аграрному секторі України. Досліджено вплив інформаційних технологій навчання на вдосконалення розвитку студентів.

Висвітлено життєвий і творчий шлях Є. В. Букета, відомого українського краєзнавця, журналіста, громадського діяча. Наведено бібліографічні описи книг, статей, публікацій, матеріалів конференцій, краєзнавчих читань, архівні матеріали, а також відомості про фотоілюстрації. Документальний масив доповнено інтернет-ресурсами.

У монографії представлено результати наукових досліджень забезпечення якості та безпечності основних груп харчових продуктів й сировини, управління якістю та безпечністю харчових продуктів, продукції громадського харчування та сільськогосподарською продукцією. Обгрунтовано методи контролю за поліпшенням якості та безпечності харчових продуктів при зростанні виробництва органічної продукції в Україні та світі. Запропоновано матеріали теоретичного та практичного характеру для ступеневої підготовки фахівців у закладах вищої освіти з товарознавчого і технологічного профілю за спеціальністю 181 «Харчові технології».