Ключ. слова: дріжджі, умови культивування, виробництво шампанського
Індекс рубрикатора НБУВ: Л874.031

Рубрики:

Культивування (ведення) винних дріжджів

Шифр НБУВ: Ж22205 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Ключ. слова: дрожжи, палыгорскит, культивирование, оптимизация процеса
Індекс рубрикатора НБУВ: Е521.551.1Sac*731.61

Рубрики:

Saccharomycetaceae Сахароміцетові та інші групи дріжджів

Шифр НБУВ: Ж22205 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Рассмотрены методы построения вычислительных устройств (ВУ) на базе FPGA с использованием параллельных и квазипараллельных операционных блоков. Исследованы характеристики их ресурсоемкости, максимального быстродействия и энергопотребления. Показано, что при однократном вычислении изученных дробно-рациональных функций квазипараллельные ВУ, реализованные на базе FPGA, при увеличении разрядности операндов превосходят параллельные ВУ по основным технико-экономическим характеристикам.

Представлены современные представления о роли дисперсных минералов в виноделии. Описаны свойства и особенности кристаллического строения минералов, механизм их действия при осветлении вин. Освещены вопросы коллоиндных явлений в винах, современные способы осветления и стабилизации вин с помощью минералов. Систематизированы материалы исследований по даной проблеме отечественных и зарубежных ученых. Рассмотрены возможности интенсификации процессов при производстве игристых вин с применением минерального сырья на стадиях подготовки купажей, культивирования дрожжей, вторичного брожения. Обобщены результаты многолетних исследований и производственного опыта в области применения дисперсных минералов в виноделии, разработки новых технологических схем с использованием природного минерального сырья.

Приведены материалы раскопок кургана близ пос. Братолюбовка Горностаевского района Херсонской области. Отмечено, что в данном кургане, высота которого в древности достигала 7 м, были обнаружены захоронения высшей скифской знати IV в. до н. э. и сопровождавших их лиц. Дана информация о таких шедеврах скифо-античной торевтики (найденных в погребальной камере центральной могилы), как золотая фиала и конусовидный предмет, украшенные изображениями в скифском зверинном стиле.

Освещена история зарождения и развития производства игристых вин (ИВ). Дана характеристика сырья, описаны способы его переработки на виноматериалы для ИВ, подготовки купажей к шампанизации, особенности дрожжей шампанского производства. Проанализированы новые технологии при производстве ИВ, в частности с применением природных дисперсных материалов, современные способы контроля технологических процессов на основе достижений в области цифровых технологий.

Розглянуто позитивний досвід комплексного застосування апаратури дистанційного геоголографічного зондування землі "Пошук" і результатів обробки детальних аерокосмічних фотознімків для виявлення та дистанційної ідентифікації, об'єктів, які знаходяться під шаром грунту, представляють техногенну та екологічну небезпеку (плавзасобів із залишками ПЗР, торпед і ракет із залишками палива, морських мін, авіаційних бомб, контейнерів із бойовими отруйливими речовинами, звалищ техногенного сміття), а також для районування підводних забруднених грунтів.

Показана возможность ускорения процессов интегрирования в цифровых интегрирующих машинах за счет сокращения числа шагов вычислений благодаря использованию избыточных систем счисления с большим основанием.

Рассмотрено динамическое перестраивание цифровых интегрирующих машин. Применение методов неавтономной арифметики обеспечивает их многовариантную реконфигурацию, создавая предпосылки для повышения надежности и живучести без введения сложной дополнительной аппаратуры.

Дан краткий анализ результатов многолетних исследований, проведенных на кафедре патофизиологии Запорожского государственного медицинского университета и посвященных изучению нейроэндокринных механизмов патогенеза сахарного диабета и нарушения толерантности к глюкозе в эксперименте.

The method of the distance controlled discovery of hydrocarbon displays is examined. The discovery can be made with the help of the distance controlled geogolografic complex "Search" developed by the specialists of the SNUNEI. Advantages and distinctive indexes of the technology of the remote deep sensing of the earth bowels, results of the experimental industrial approbation of the "Search" complex apparatus, as well as results of practical jobs fulfilled with the help of this technology, are offered.

Проанализированы результаты практических поисковых работ с применением дистанционных средств геологоразведки по обнаружению и оконтуриванию газовых аномалий в сланцевых породах, определению количества газовых горизонтов, их мощностей, глубин залегания и давления газа в них, а также путей миграции газа в сланцевых породах. Выявленные с помощью аппаратуры "Поиск" особенности залегания газовых аномалий в сланцевых породах позволяют более эффективно организовать поисковые работы и существенно повысить экономические показатели освоения сланцевых газовых месторождений.

Рассмотрен опыт использования аппаратуры комплекса глубинного зондирования недр Земли "Поиск" для дистанционного поиска и оконтуривания прямым методом участков углеводородных залежей на глубинах залегания до 5000 м. C помощью аппаратуры комплекса "Поиск" отрабатывались методики идентификации, оконтуривания и предварительной экспресс-оценки пригодности для промышленной разработки выявленных участков месторождений углеводородов путем измерения дистанционной аппаратурой типов пород-коллекторов. Практические работы подтверждают возможность применения разработанного дистанционного комплекса для идентификации пород-коллекторов до начала бурения, что обеспечивает эффективный выбор точек под бурение результативных разведочных скважин. Предложен расчет приближенных объемов запасов участков нефтяных залежей по построенным глубинным профилям и выявленным дистанционным способом типам нефтеносных пород-коллекторов.

Предложен метод, позволяющий снизить аппаратурную сложность цифровых интегрирующих структур путем определенной организации перехода от сложных функций многих переменных к порождающим уравнениям Шеннона, а также способ их построения. Метод создает предпосылки к повышению точности и улучшению технико-экономических характеристик интегральных реализаций цифровых интегрирующих структур на базе программируемых логических интегральных схем.

Уперше проаналізовано властивості холінестерази мозку трьох видів хрящових риб та одного виду хрящових ганоїдних риб. Показано, що ферменти мозку скатів за субстратною специфічністю можливо віднести до ацетилхолінестераз, а холінестеразу мозку акули - до нетипових ацетилхолінестераз. Холінестераза мозку калуги є відмінною за субстратною специфічністю від ферменту мозку хрящових видів риб. Відмінності у властивостях холінестераз нервової тканини досліджуваних видів риб є показником еволюційної дивергенції цих видів.

Предложен метод аппаратной реализации баллистических вычислителей для артиллерийских систем на базе FPGA, который основан на аппаратном решении системы дифференциальных уравнений внешней баллистики путем численного интегрирования эквивалентной системы уравнений Шеннона по Стилтьесу. С помощью исследований программной и аппаратной моделей показано, что такие баллистические вычислители имеют высокие и перспективные тактико-технические и технико-экономические характеристики. На их основании разработана архитектура универсального контроллера управления огнем всеми артиллерийскими установками на объекте.

Разработан метод динамической реконфигурации цифровых интегрирующих машин, применяемых в системах управления огнем, повышающий их надежность и живучесть. Предложена архитектура квазипараллельного цифрового интегратора, использующего этот метод.

Предложен способ аппаратной реализации булевых функций на основании методов и принципов позиционной алгебры логики при проектировании вычислительных устройств, входящих в системы управления огнем. Показано, что подобные аппаратные решения существенно превосходят традиционные способы реализации булевых функций по ряду важных показателей из-за большого количества переменных. Их использование позволяет повысить основные технико-экономические характеристики вычислительных устройств в составе систем управления огнем.

Предложены алгоритмы функционирования цифровых интегрирующих структур (ЦИС), использующих разработанный метод неавтономного вычисления приращения интеграла Стилтьеса, и способы их построения. Проведены экспериментальные исследования быстродействия при реализации их на базе FPGA. Метод позволяет обеспечить значительное преимущество в быстродействии над квазипараллельными ЦИС, построенными с использованием известного структурного метода, и ЦИС, вычисляющими по правилам параллельной многоразрядной арифметики. Результаты практических исследований подтверждают теоретические оценки и эффективность разработанного метода для значительного ускорения интегральных вычислений в ЦИС.