Ключ. слова: електромагнітне поле, пектинестераза, проникність мембран
Індекс рубрикатора НБУВ: Е422.271.2*725.111.4-633.4

Шифр НБУВ: Ж69879 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Узагальнено способи переробки шкіряних відходів, що використовуються у світі, та висвітлено стан даного питання в Україні. Показано переваги використання ферментних препаратів ефективних агентів у технології утилізації шкіряних відходів.

Визначено мінімальні інгібуючі та статичні концентрації дезінфекційних засобів, які відрізняються за хімічною природою. Встановлено відповідність препаратів інструкціям до застосування. Підтверджено переваги застосування препаратів нового покоління поліалкіленгуанідинової природи. Встановлено залежність біоцидної активності препаратів від часу експозиції.

Ключ. слова: глива звичайна, електромагнітне поле, лінійна швидкість росту
Індекс рубрикатора НБУВ: Е521.56*33-633.4

Рубрики:

Basidiomycetes Базидіоміцети

Шифр НБУВ: Ж69879 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Комплекс біохімічних, мікробіологічних і колоїдних процесів, які відбуваються під час дозрівання тістових напівфабрикатів і впливають на якісні показники хлібобулочних виробів, значною мірою визначається властивостями хлібопекарських дріжджів. У зв'язку з цим є доцільним вивчення мікробіологічних і біотехнологічних характеристик пресованих дріжджів різних торгових марок вітчизняного виробництва.

Оцінено різні методи визначення мікробіологічної чистоти нестерильних лікарських засобів, що рекомендуються Державною Фармакопеєю України (ДФУ). Відмічено, що мікробіологічний контроль нестерильних лікарських засобів за допомогою методу мембранної фільтрації з передфільтрами згідно ДФУ не дозволяє правильно оцінити ступінь контамінації препаратів.

Дисертацію присвячено питанням розробки способу одержання і застосування біотехнології нейстонних біопрепаратів. Основою таких біопрепаратів є клітини з підвищеною гідрофобністю поверхні. Ця властивість дозволяє клітинам концентруватися в поверхневому шарі води та інтенсифікувати її очищення. Розроблено новий флотаційний метод селекції клітин бактерій з підвищеними гідрофобними властивостями. Флотація дозволяє відбирати фракції клітин, які відрізняються за своїми морфологічними та біохімічними властивостями. Запропоновано використання нейстонного препарату на основі Bacillus spp. з широким спектром антимікробної активності для обеззараження поверхневого шару води. Нейстонну форму Bacillus megaterium 1БД доцільно використовувати для очищення води від нафтових забруднень. Застосування такого біопрепарату в природних умовах показало значне збільшення біоочищення води від забруднення нафтопродуктами і дозволило зменшити суму збитку, завданого навколишньому середовищу, в 40 разів.

Досліджено дію комбінованого біоциду на основі полігексаметиленгуанідинів та перекису водню. Для створення комбінованого препарату використовувався дезинфікуючий засіб поліалкіленгуанідинової природи - Полідез, так як препарат володіє стабільністю і довготривалою протимікробною дією, що обумовлена полімерною природою препарату і властивістю утворювати на поверхні тонку біоцидну плівку та перекис водню, що володіє високою окиснювальною здатністю, викликає порушення проникності бактеріальних клітин вже у перші хвилини контакту.

Наведено результати експерименту за схемою виділення та очистки бета-дефенсину-2 людини із застосуванням афінної і зворотно-фазової хроматографій. Показано, що препарат чистого hBD-2 було елюйовано в діапазоні концентрацій 40 - 70 % ацетонітрилу.

Показано тенденцію до зростання інтенсивності циркуляції ентеровірусів серед здорового населення в Україні, підвищення ролі водного фактору передачі збудника та зростання епідемічного значення вірусу ЕСНО-7.

Проведено дослідження з підвищення мікробіологічної безпеки хліба на основі закваски із пророщеного зерна пшениці. Досліджено зміну мікрофлори мармеладу та суфле нової рецептури з цукрозамінниками у процесі зберігання за основними показниками: МАФАнМ, БГКП, наявність стафілококів, дріжджів та пліснявих грибів. Відмічено відповідність досліджуваних зразків встановленим нормативам. Встановлено мікробіологічну безпечність мармеладу та суфле нової рецептури.

Індекс рубрикатора НБУВ: Л668.11 + Р281.82

Рубрики:

Хіміотерапевтичні засоби

Засоби, які застосовують для лікування новоутворень. Протипухлинні засоби

Шифр НБУВ: Ж69879 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Індекс рубрикатора НБУВ: Р194.17

Рубрики:

Епідеміологія поліомієліту (дитячого спинномозкового паралічу, хвороби Гейне-Медіна, епідемічного дитячого паралічу)

Шифр НБУВ: Ж69879 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Для виготовлення хліба із пророщеного зерна пшениці використовується закваска спонтанного зброджування, виготовлена із диспергованого пророщеного зерна пшениці. Внаслідок життєдіяльності молочнокислих бактерій у заквасці підвищується кислотність, що позитивно впливає на якість готового виробу. Окрім молочнокислих бактерій у заквасках розвиваються й інші групи мікроорганізмів. Встановлено кількісний та якісний склад мікрофлори закваски, її здатність до пригнічення росту тест-культур, визначено показники мікробіологічної безпеки хліба із пророщеного зерна пшениці. Показано позитивний вплив хмелю на мікробіологічну безпеку зернового хліба.

Зазначено, що впровадження системи НАССР у фармацевтичне виробництво є досить перспективним. Система НАССР могла б полегшити та зробити більш ефективним перехід фармацевтичної промисловості до роботи відповідно до стандартів GMP. Ця система може дати найбільш повні гарантії по забезпеченню споживача безпечною продукцією, не вимагаючи у цьому випадку будь-яких істотних капіталовкладень, завдяки проведенню організаційних заходів, що мають назву "управління ризиками". Головна ідея НАССР - зосередження уваги на тих етапах процесів та умовах виробництва, які є критичними для безпеки лікарських засобів; забезпечення гарантії того, що ця продукція не завдасть шкоди споживачеві; встановлення мір, необхідних для їх контролю.

Індекс рубрикатора НБУВ: Р415.160.23 + Р458.141-3

Рубрики:

Цукровий діабет

Рани. Поранення

Шифр НБУВ: Ж69879 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Визначено етапи HACCP у межах виробничого процесу пресованих хлібопекарських дріжджів, що підтверджує важливу роль впровадження системи забезпечення безпеки харчових продуктів. Наведено результати аналізу небезпечних факторів і критичних контрольних точок у виробництві дріжджів відповідно до принципів системи НАССР. Сформовано перелік урахованих небезпечних факторів (біологічних, хімічних, фізичних) за діаграмою аналізу ризиків. Виявлено критичні контрольні точки для певних операцій технологічного процесу, розроблено коригувальні дії, що запобігають ризикам або зменшують їх до допустимого рівня.

Досліджено мікробіологічну стійкість хлібобулочних виробів з додаванням екстракту шипшини, сорбіту й пробіотичної плівки методом провокаційного тестування. Показано, що при додаванні до хліба зазначених функціональних добавок площа ураження його мікроорганізмами-збудниками псування хліба (Bacillus subtilis БТ-2, Penicillium chrysogenum Ф-7, Aspergillus niger Р-3) зменшується. Встановлено, що хліб з екстрактом шипшини і пробіотичним покриттям зберігає характерні властивості, також збільшується термін його зберігання.

Індекс рубрикатора НБУВ: Л865.1/9

Рубрики:

Виробництво окремих видів борошняних кондитерських виробів

Шифр НБУВ: Ж69879 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Проаналізовано попередньо відібрану кверцетинвмісну рослинну сировину, яка є безпечною і доступною для технології м'ясних продуктів, в тому числі і сосисок. Встановлено оптимальну концентрацію і спосіб приготування досліджуваного продукту. Визначено пероксидне і кислотне числа, проведено мікробіологічні дослідження м'ясних виробів з різними добавками в процесі зберігання. Відмічено відповідність досліджуваних зразків встановленим нормативам. Виявлено динаміку зміни рівня загального обнасінення представлених зразків м'ясних виробів при зберіганні, вплив різних добавок на їх мікробіологічну безпеку.