Розглянуто математичні моделі прогнозування головних ознак продуктивності сільськогосподарських тварин.

Розглянуто способи одержання високоякісної сировини тваринного походження, його первинну обробку, консервування, зберігання, заготівлю та здавання на переробні підприємства. Запропоновано сучасні методи визначення оцінки якісних показників вовни, шубних, хутрових овчин і шкір усіх видів тваринного походження. Наведено вимоги державних стандартів до їх заготівлі та зберігання. Особливу увагу приділено організації стрижки овець, технології забою тварин, додатковим видам тваринницької сировини, ветеринарно-санітарним заходам.

Рассмотрены способы получения высококачественного сырья животного происхождения, его первичная обработка, консервирование, хранение, заготовка и сдача на перерабатывающие предприятия. Предложены современные методы определения оценки качественных показателей шерсти, шубных, меховых овчин и кож всех видов животного происхождения. Приведены требования государственных стандартов к их заготовке и хранению. Особое внимание уделено организации стрижки овец, технологии забоя животных, дополнительным видам животного сырья, ветеринарно-санитарным мероприятиям.

Розглянуто питання стратегічного бізнес-планування інноваційних процесів розвитку тваринництва, інтенсифікації сільського господарства на інноваційних засадах. Визначено ефективність функціонування суб'єктів маркетингової інфраструктури внутрішнього аграрного ринку. Проаналізовано зарубіжний досвід державного регулювання АПК. Розкрито економічні та селекційні аспекти тривалого використання корів у молочному скотарстві. Висвітлено проблеми та пріоритетні шляхи розвитку науки та практики з нормованої годівлі великої рогатої худоби в Україні до 2010 - 2020 рр. Описано особливості використання кормової бази природних угідь худобою впродовж пасовищного сезону. Вивчено вплив віку отелення корів на вміст і вихід молочного жиру в молоці, преміксу та фітобіопрепарату на конверсію обмінної енергії поживних речовин раціону бичків на відгодівлі, згодовування лактоцелу на структури шлунка та залоз відгодівельного молодняка свиней.

Рассмотрены вопросы стратегического бизнес-планирования инновационных процессов развития животноводства, интенсификации сельского хозяйства на инновационных основах. Определена эффективность функционирования субъектов маркетинговой инфраструктуры внутреннего аграрного рынка. Проанализирован зарубежный опыт государственного регулирования АПК. Раскрыты экономические и селекционные аспекты продолжительного использования коров в молочном скотоводстве. Освещены проблемы и приоритетные пути развития науки и практики по нормированному кормлению крупного рогатого скота в Украине до 2010 - 2020 гг. Описаны особенности использования кормовой базы природных угодий скотом на протяжении пастбищного сезона. Изучены влияние возраста отеления коров на содержание и выход молочного жира в молоке, премикса и фитобиопрепарата на конверсию обменной энергии питательных веществ рациона бычков на откармливании, скармливания лактоцела на структуры желудка и желез откармливающего молодняка свиней.

Розвинуто поняття про фізіологічний гетерозис - значне фізіологічне підвищення продуктивності тварин, якого можна досягти за рахунок оптимального розширення умов середовища, піддавши їх біоритмічній осциляції.

Наведено результати досліджень впливу продуктів біотехнологічного синтезу - гранул амінокислот лізину, аргініну, метіоніну та тирозину, імплантованих молодняку великої рогатої худоби (ВРХ) у період відгодівлі, на фізіологічний стан, гормональний статус (рівень гормону росту й інсуліну в плазмі крові), обмін білків (рівень загального білка, альбумінів, амінного та залишкового азоту, вільних амінокислот у крові, активність тканинних ферментів) і вуглеводів (вміст летких жирних кислот у рубці та крові тварин, глюкози у крові), ліпідний, мінеральний обмін, морфофункціональні показники крові (кількість еритроцитів, лейкоцитів, вміст гемоглобіну), а також на м'ясну продуктивність, хімічний склад і калорійність м'язової тканини тварин після забою. Представлено ветеринарно-санітарну оцінку продуктів забою. Представлено ветеринарно-санітарну оцінку продуктів забою ВРХ, якій імплантували гранули амінокислот, установлено економічну ефективність застосування амінокислот за умов відгодівлі молодняку. Описано особливості впливу згодовування куркам-несучкам продукту біотехнологічного синтезу мікорму на фізіологічний стан, обмін білків (вміст загального білка, альбумінів, сечовини, амінного та залишкового азоту, вільних амінокислот у крові, активність тканинних ферментів), вуглеводно-ліпідний обмін, кількість еритроцитів і лейкоцитів, вміст гемоглобіну у крові. Досліджено активність протеолітичних, ліполітичних й амілолітичних ферментів органів травлення, а також перетравність і засвоєння поживних речовин раціону в курок за згодовування мікорму як кормової домішки, морфологічні та якісні показники яєць, одержані під час експерименту.

Розглянуто історію розвитку, особливості проектування та класифікації сучасних лимарно-сідельних виробів (упряжі, сідел, в'юків, спеціального військового спорядження, предметів догляду за тваринами). Наведено інформацію про анатомію коня й основні методи його обмірів. Розкрито конструктивні особливості сідел: козачого типу, кавалерійських, англійських, вольтижувальних, спортивних, зокрема, тренувальних, конкурних, призових, триборних.

Одержано густий екстракт із вегетативної маси сої, зібраної у фазу цвітіння. Визначено органолептичні та фізико-хімічні його показники. Вивчено якісний склад і кількісний вміст наступних біологічно активних сполук густого екстракту з вегетативної маси сої: флавоноїдів, ізофлавоноїдів, гідроксикоричних кислот, суми окиснювальних фенолів, полісахаридів, вільних і зв'язаних амінокислот. Експериментально встановлено, що густий екстракт проявляє виразні анаболічні властивості у щурів.

Розглянуто перспективи розвитку м'ясної промисловості. Охарактеризовано показники якості та безпеки м'яса та м'ясопродуктів. Наведено основні методи визначення свіжості м'яса. Показано, що чинні хімічні методи визначення його свіжості часто є неефективними. З'ясовано вплив умов вирощування свиней і великої рогатої худоби на якість свинини та яловичини. Розроблено критерії оцінювання якості м'яса.

Досліджено наявність мезофільних аеробних та факультативних анаеробних мікроорганізмів залежно від технології одержання молока та джерела контамінації сирого товарного молока психротрофними мікроорганізмами. Розроблено методику паразитологічного вивчення сирого товарного молока. Проаналізовано виявлення паразитологічних ризиків під час виробництва цього молока. Обгрунтовано доцільність аналізу ризиків з метою одержання сирого товарного молока належної якості та методично розроблено приклад атестації виробництва молока. Визначено ділянки технологічного процесу одержання безпечної яловичини належної якості. З'ясовано стан виробництва яловичини у господарствах різних форм власності. Запропоновано систему забезпечення виробництва якісного й безпечного м'яса.

Оцінено поліморфізм популяцій свійських тварин за частотою клітин з мікроядрами за різних умов утримання. Виявлено параметри спонтанного та індукованого мутагенезу різних порід свині свійської та великої рогатої худоби. Досліджено асоціацію кількості клітин з мікроядрами з рівнем продуктивності тварин.

Зазначено, що гіпоксія та ішемія, як і стрес ендоплазматичного ретикулуму (ЕПР), що індукується цими чинниками, є необхідними факторами росту злоякісних пухлин та їх неоваскуляризації. Вивчено вплив блокади основного сигнального ензиму стресу ЕПР - ЕПР - ядро-1 на експресію декількох залежних від ретинобластоми генів, що відіграють суттєву роль у контролі клітинного циклу, проліферації та апоптозу, у клітинах гліоми лінії U87. Вивчено вплив гіпоксії та умов ішемії (відсутності у середовищі глюкози або глутаміну) на експресію цих генів у контрольних клітинах гліоми та сублінії цих клітин із пригніченою функцією сенсорно-сигнального ензиму ЕПР - ядро-1. Встановлено, що блокада сигнального ензиму ЕПР - ядро-1 призводить до збільшення рівня експресії декількох генів протеїнів, що зв'язуються з ретинобластомою: RBBP2H1 (RDM5B), RBBP4 і RBBP8. Більше того, рівні експресії більшості досліджуваних генів суттєво зменшуються за умов відсутності у середовищі глюкози або глутаміну як у контрольних, так і в дефіцитних за ензимом ЕПР - ядро-1 клітинах гліоми, але рівні експресії RBBP2H1 і RBBP2 (RDM5A) мРНК збільшуються за відсутності у середовищі глутаміну в обох досліджуваних типах клітин. Установлено, що за умов гіпоксії рівні експресії RBBP4, RBBP7 і RBBP8 зменшуються, а RBBP2 і RBBP2H1 збільшуються також в обох досліджуваних типах клітин. Отже, експресія генів ретинобластоми та більшості пов'язаних з нею генів залежить від функції сигнального ензиму ЕПР - ядро-1 як за нормальних умов, так і за умов гіпоксії та ішемії.

Індекс рубрикатора НБУВ: П56-3

Рубрики:

Продуктивність, працездатність і методи їх підвищення у тварин. Використання тварин

Шифр НБУВ: Ж14252 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Наведено основні результати наукових досліджень НМЦ "Фізіологія тварин" та Інституту біології тварин УААН з питань підвищення використання поживних речовин корму та їх трансформації у продукти тваринництва, а також підвищення резистентності й адаптаційної здатності тварин.

Приведены основные результаты научных достижений НМЦ "Физиология животных" и Института биологии животных УААН по вопросам повышения использования питательных веществ корма и их трансформации в продукты животноводства, а также повышения резистентности и адаптационной способности животных.

Визначено оптимальні дози та строк дії амінокислот введених підшкірно молодняку великої рогатої худоби. Встановлено оптимальні дози згодовування мікорму як кормової добавки до раціону курей-несучок. Досліджено фізіологічний стан у телят після імплантації амінокислот та у курей за умов згодовування мікорму. Вивчено гормональний фон та показники обміну білків, жирів і вуглеводів у молодняку великої рогатої худоби. Проведено дослідження перетравності поживних речовин та активність травних ферментів у курей. Проаналізовано динаміку обміну білків, жирів та вуглеводнів у курей за згодовування мікорму як білкової кормової добавки. Проведено ветеринарно-санітарну експертизу продуктів забою і з'ясовано вплив амінокислот на забійний вихід, хімічний склад та біологічну цінність м'яса дослідних тварин. Визначено економічну ефективність використання амінокислот для підвищення м'ясної продуктивності молодняку великої рогатої худоби та мікорму як кормової добавки до раціону курей-несучок.

Огляд присвячений вивченню симбіозу живих організмів (власне - між твариною-господарем і мікроорганізмами травного тракту) з метою підвищення продуктивності тварин. Надано аналіз досліджень ролі стінки рубця у процесах травлення жуйних тварин, симбіозу в жуйних і нежуйних видів тварин з мікроорганізмами, ефективності ферментації в передшлунках і товстому кишечнику та біотехнологічні основи використання симбіозу у тваринництві, висвітлено вагомий внесок українських вчених у вирішення вищевказаних питань. У жуйних слизова оболонка рубця забезпечує тісні взаємовідносини між твариною-господарем і змішаними популяціями мікроорганізмів рубця завдяки її двобічній проникності й синтезувальній здатності. Для підтримання постійного ферментативного процесу слизова оболонка здатна передавати у порожнину рубця близько 0,4 кг гліколіпонуклеопротеїнових комплексів. Ферментація у передшлунках є більш ефективною, ніж у товстому кишечнику. При розробці біотехнологічних основ у системах підвищення продуктивності жуйних і нежуйних тварин обов'язково мають братися до уваги головні чинники корекції симбіозу.

Авторами наведені шляхи відродження галузі тваринництва, зокрема за умови організації розширеного відтворення усіх видів сільськогосподарських тварин і птиці. Встановлена певна залежність продуктивності і фізіолого- біохімічного стану від рівня годівлі. Матеріали монографії висвітлюють питання взаємозв’язку між годівлею, з одного боку, та генетичним потенціалом тварин. Наведений широкий спектр використання мінеральних речовин, біокомплексів у раціонах та впливу на обмін речовин, біохімічні процеси в організмі тварин. Монографія може бути рекомендована для використання у підготовці фахівців спеціальності «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва», науковим працівникам, аспірантам, що працюють з проблеми виробництва тваринницької продукції та підвищення її якості.