Приведены результаты экспериментальных исследований температуры, относительной влажности воздуха и скорости его движения в горячих цехах. Показано несоответствие данных параметров воздушной среды действующим нормам. Установлены особенности воздухообменных процессов в горячих цехах при работе тепловых аппаратов. Разработаны математическая модель воздухо-теплообменных процессов и методика расчета параметров воздушной среды в горячем цехе при различных способах его проветривания. Приведены рекомендации по оптимизации микроклиматических условий.

Разработан комплексный показатель качества микроклимата, учитывающий тепловое состояние работников при различных сочетаниях температуры, относительной влажности и скорости движения воздуха. Построены изорадиационные поверхности предельно допустимых значений инфракрасных излучений, создаваемых типовым тепловым оборудованием, даны рекомендации по ограничению вредного воздействия теплового излучения. Приведены результаты экспериментальных исследований параметров микроклимата в горячих цехах, определены причины несоответствия их действующим нормам. Установлены особенности воздухообменных процессов в горячих цехах при работе тепловых аппаратов. Разработаны физико-математическая модель воздухообменных процессов и методика расчета параметров воздушной среды в горячем цехе при различных способах его проветривания, а также рекомендации по оптимизации микроклиматических условий. Получены данные о динамике теплофизических процессов в воздушной среде горячих цехов и на поверхности тела работников.

Розроблено комплексний показник якості мікроклімату, який враховує тепловий стан робітників за різних комбінацій температури, відносної вологості та швидкості руху повітря. Побудовано ізорадіаційні поверхні межово припустимих значень інфрачервоних випромінювань, що створюються у типовому тепловому обладнанні, надано рекомендації щодо обмеження шкідливого впливу теплового випромінювання. Наведено результати експериментальних досліджень параметрів мікроклімату в гарячих цехах, визначено причини невідповідності їх діючим нормам. Встановлено особливості повітрянообмінних процесів у гарячих цехах під час роботи теплових апаратів. Розроблено фізико-математичну модель повітрянообмінних процесів і методику розрахунку параметрів повітряного середовища в гарячому цеху за різних умов його провітрювання, запропоновано рекомендації щодо оптимізації мікрокліматичних умов. Отримано дані стосовно динаміки теплофізичних процесів у повітряному середовищі гарячих цехів та на поверхні тіла робітників.

Розроблено комплексний показник якості мікроклімату у виробничих приміщеннях. Наведено закономірності повітро-теплообмінних процесів у гарячих цехах. Виявлено розподіл у просторі інтенсивності теплових випромінювань від поверхонь технологічного обладнання, що нагріваються, а також вплив інфрачервоних випромінювань на робітників даних цехів. Наведено методику оцінки мікрокліматичних умов у виробничих приміщеннях за допомогою комплексного показника. Встановлено особливості повітро-теплообмінних процесів у гарячих цехах (струменевий рух повітря, утворення зон застійного повітря), а також просторові межі допустимої інтенсивності інфрачервоних випромінювань від різних видів теплового обладнання. Розроблено та впроваджено методику прогнозування параметрів повітрообміну. Визначено область ефективного використання природної вентиляції в гарячих цехах.

Мета дослідження - розробка рівнянь для вдосконалення моделей розрахунку фракційної ефективності протитечних пиловловлювачів для харчових виробництв.

Проаналізовано вплив на працівників пилу як одного зі шкідливих факторів виробничого середовища, що утворюється у виробничих приміщеннях підприємств зберігання, переробки та використання зерна. Як захід боротьби з утворенням пилу запропоновано метод розрахунку систем очищення повітря виробничих приміщень вищезазначених підприємств.

Наведено екологічні аспекти очищення стічних вод харчових і хімічних виробництв. Запропоновано способи водопідготовки технологічної води. Показано принципово технологічні схеми для очищення стічних вод у харчовій і хімічній промисловості та принципи їх вибору. Розглянуто принципи органолептичних, хімічних, фізичних, біологічних, бактеріологічних, радіологічних методів якості стічних вод харчових і хімічних виробництв.