Дисертаційну роботу присвячено теоретичному узагальненню й аналізу щодо запровадження та розроблення рекомендацій в частині змісту,принципів, функцій, інструментів методів управлінського обліку на підприємствах пивоварної промисловості.Управлінський облік є самостійним напрямком бухгалтерського обліку організації для забезпечення інформаційної підтримки системи управліннядіяльності на підприємстві. Поглиблення теоретико-методичних основ управлінського обліку у даний час набуває особливої актуальності як длянауковців, так і для практиків. За сучасних умов дедалі більше керівників усвідомлюють необхідність створення на підприємствах системуправлінського обліку та звітності. З посиленням конкуренції та зростанням нестабільності зовнішнього бізнес-середовища менеджмент підприємств дедалі частіше приділяє значну увагу внутрішнім резервам підвищення ефективності. Тому, управлінський облік сприятиме пошуку резервів необхідних для забезпечення стійкого розвитку підприємств пивоварної промисловості.^UThe dissertation is devoted to the theoretical generalization and analysis of the introduction and development of recommendations in terms of content,principles, functions, tools of management accounting methods at the brewing industry.Management accounting is an independent area of ​​accounting for the organization to provide information support to the management systemactivities at the enterprise. Deepening the theoretical and methodological foundations of management accounting is now becoming especially relevant forscientists and practitioners. Under modern conditions, more and more managers are aware of the need to create systems in enterprisesmanagement accounting and reporting. With increasing competition and growing instability of the external business environment, enterprise management is increasingly paying considerable attention to internal efficiency reserves. Therefore, management accounting will facilitate the search for reservesnecessary to ensure the sustainable development of the brewing industry.

У дисертації здійснено комплексне та системне дослідження дисциплінарної відповідальності державних службовців за законодавством Іраку та України.Об'єктом дослідження є суспільні відносини в сфері державної служби Іраку та України. Предметом дослідження є дисциплінарна відповідальність державних службовців за законодавством Іраку та України.У вступі дисертації обґрунтовано актуальність обраної теми; сформульовано мету та основні задачі дослідження; окреслено зв'язок обраного напрямку з державними програмними актами, науково-дослідними планами, проектами та темами; сформульовано наукову новизну та вказано про практичне значення одержаних результатів, наведено дані про особистий внесок здобувача, публікації та впровадження результатів досліджень.В першому розділі роботи проаналізовано теоретико-правові й нормативні основи поняття державного службовця та дисциплінарної відповідальності державного службовця в Іраку та Україні, визначивши еволюційний розвиток законодавчого визначення поняття державного службовця в цих країнах, дослідивши поняття та види державних службовців, а також розкривши зміст інституту дисциплінарної відповідальності державних службовців в іракському й українському праві та схарактеризувавши види такої відповідальності.Запропоновано еволюційний розвиток законодавчого визначення поняття державного службовця в Іраку представити такими періодами: 1) королівська епоха (1925-1958 рр.), якій характерний розвиток державної служби шляхом збільшення чисельності службовців та зростання державних потреб, що сприяли прийняттю нового закону про державну службу, який став більш якісним доповненням у питаннях, які до цього були неврегульованими; 2) республіканська епоха (1958-2003 рр.), яка відзначилася ліквідацією центрального органу державної служби з розподіленням його повноважень між відповідними міністерствами; 3) епоха пост-окупації та змін (2003 р. – теперішній час), що характеризується прийняттям ряду нормативно-правових актів, які урегульовують відносини на державній службі, визначають правовий статус державного службовця та встановлюють систему органів державної служби.В Україні періодизацію формування нормативно-правової основи державної служби, в тому числі сутності державного службовця, запропоновано представляти такими історичними періодами: 1) період Гетьманату Петра Скоропадського (1918-1919 рр.); 2) радянський період української державності (1919-1991 рр.); 3) період незалежності України (1991 р. - теп. час).Встановлено, що систему нормативних засобів, що сприяють виокремленню й характеристиці сутності поняття «державний службовець» в Іраку складають: 1) нормативні положення базового закону про державну службу; 2) положення інших законодавчих актів в галузі державної служби; 3) положення загальних нормативно-правових актів. Тоді як в Україні таку систему для досягнення вказаної мети складають норми базового спеціального закону про державну службу.На підставі визначених ознак сформульовано поняття державного службовця Іраку у широкому та вузькому значенні. У вузькому значенні – особа, яка володіє національним мандатом, прийнята на службу на конкурсних засадах й постійній основі у штат державного апарату для виконання обов'язків в інтересах суспільства і громадян, утримується за рахунок коштів держави; у широкому значенні – особа, прийнята на службу в установи державного сектору.Аргументовано доцільність переглянути наявну широку концепцію розуміння державної служби в Іраку, й ґрунтуючись на державних підходах провідних європейських країн та України, запропоновано впровадити й використовувати в науці адміністративного права Іраку термін «публічна служба». Крім того, доводиться раціональність розмежовувати категорії працівників, які проходять службу в управлінському державному апараті й виконують державні владні функції, та працівників, які виконують роботу в державних підприємствах, установах, організаціях без державних владних повноважень (функції забезпечення).Доведено існування такого виду державної служби, як цивільна державна служба. Запропоновано види державних службовців класифікувати за ознакою характеру виконуваних завдань на: а) державні цивільні службовці; б) державні службовці, які виконують завдання та функції особливого характеру (мілітаризовані державні службовці).^UThe complex and systematic research of disciplinary responsibility of civil servants under the legislation of Iraq and Ukraine is carried out in the dissertation.The object of the study is public relations in the field of civil service in Iraq and Ukraine.The subject of the study is the disciplinary responsibility of civil servants under the legislation of Iraq and Ukraine.The relevance of the chosen topic is substantiated in the introduction of the dissertation; the purpose and main tasks of the research are formulated; the connection of the chosen direction with the state program acts, research plans, projects and themes is outlined; the scientific novelty is formulated and the practical significance of the obtained results is indicated, the data on the applicant's personal contribution, publications and implementation of research results are given.In the first section of the scientific work, the theoretical and legal and regulatory framework of the concept of civil servant and disciplinary responsibility of a civil servant in Iraq and Ukraine is analyzed, identifying the evolutionary development of the legislative definition of the concept of civil servant in these countries, studying the concepts and types of civil servants, and disclosing the content of the institution of disciplinary responsibility of civil servants in Iraqi and Ukrainian law and characterizing the types of such responsibility.The evolutionary development of the legislative definition of the concept of a civil servant in Iraq is proposed to present in the following periods: 1) the royal epoch (1925-1958), which is characterized by the development of civil service by increasing the number of employees and increasing public needs, which contributed to the adoption of a new law on civil service, which became a better addition to previously unresolved issues; 2) the republican epoch (1958-2003), which was marked by the liquidation of the central body of civil service with the distribution of its powers among the relevant ministries; 3) the epoch of post-occupation and change (2003 – present time), which is characterized by the adoption of a number of regulations that regulate relations in the civil service, determine the legal status of a civil servant and establish a system of civil service bodies.In Ukraine the periodization of formation of the regulatory framework of the civil service including the essence of a civil servant is suggested to be represented by the following historical periods: 1) the period of the Hetmanate of Petro Skoropadskyi (1918-1919); 2) the Soviet period of Ukrainian statehood (1919-1991); 3) the period of independence of Ukraine (1991 – present time).It is established that the system of normative means that contribute to the separation and characterization of the essence of the concept of “civil servant” in Iraq consists of: 1) normative provisions of the basic law on civil service; 2) provisions of other legislative acts in the field of civil service; 3) provisions of general regulations. In Ukraine such system consists of the norms of the basic special law on civil service to achieve this goal.On the basis of the defined features, the concept of an Iraqi civil servant in a broad and narrow sense is formulated. In a narrow sense it is a person with a national mandate, recruited through competition and on a permanent basis in the staff of the state apparatus to perform duties in the interests of society and citizens, and is supported by the state; in a broad sense it is a person recruited to public sector institutions.The expediency of revising the existing broad concept of understanding the civil service in Iraq was argued, and based on the state approaches of leading European countries and Ukraine, it was suggested to introduce and use the term “public service” in the science of Iraqi administrative law. In addition, the rationality to distinguish categories of employees who serve in the state administration and perform state power functions, and employees who work in state enterprises, institutions, organizations without state power (support functions) is demonstrated.The existence of such a type of civil service as state civil service has been proved. It is proposed to classify the types of civil servants on the basis of the nature of the tasks performed into: a) civil officers; b) civil servants who perform tasks and functions of a special nature (militarized civil servants).

За результатами дослідження показано, що застосування мінеральних добрив сприяє покращанню поживного редиму грунту та підвищенню його родючості, підвищує вміст мінерального азоту, рухомого фосфору й обмінного калію в орному та підорному шарах грунту. Відзначено, що покращання поживного режиму грунту забезпечує кращий розвиток рослин ячменю ярого за різних варіантів щодо внесення добрив, підвищуючи збір сухої речовини, кущистість, кількість продуктивних стебел і винос рослинами елементів живлення з грунту. Встановлено, що бактеризація насіння ячменю комплексним мікробним препаратом дозволяє підвищити ефективність післядії добрив у сівозміні та сприяє одержанню додаткового врожаю зерна. Оптимальним є використання полімікобактерину на фоні післядії органічних і мінеральних добрив у сівозміні. Визначено енергетичну, агрохімічну й економічну ефективність внесення азотних добрив, а також післядії органічних і мінеральних і застосування поліміксобактерину за умов вирощування ячменю ярого на лучно-чорноземному карбонатному грунті.

  Скачати повний текст

Досліджено особливості формування показників сухої речовини, склоподібності, вмісту білка в процесі достигання зерна, енергії проростання зерна залежно від удобрення, норм висіву насіння та погодних умов, визначено вміст важких металів у грунті та зерні ячменю ярого залежно від доз внесення мінеральних добрив. Встановлено кореляційні зв'язки урожайності з комплексною взаємодією показників, що зумовлюють біологічну продуктивність рослин, а також з показниками якості зерна ячменю пивоварного напрямку використання. Доведено можливість одержання екологічно безпечного зерна ячменю ярого з максимальною економічною ефективністю, для чого рекомендовано на фоні <$EN sub 60 P sub 60 K sub 60> висівати сорти Цезар і Гетьман з нормою висіву 5,0 млн насінин/га, а збирання ячменю ярого проводити прямим комбайнуванням в повній стиглості зерна за умови застосування роздільного способу - в кінці воскової стиглості.

  Скачати повний текст

  Скачати повний текст

Досліджено дію технології гранулювання та різних способів і режимів зберігання на зміни пивоварних якостей гранульованого хмелю ароматичних і гірких сортів. З'ясовано вплив температури та експозиції нагріву на інтенсивність окиснення гірких речовин у шишковому, розмеленому та гранульованому хмелі без доступу кисню повітря. Експериментально доведено, що у процесі одержання гранул хмелю (тип 90) на сучасній лінії гранулювання втрати специфічних гірких речовин і поліфенолів не перевищують 5 % (відносних), за виключенням ефірної олії, вміст якої певною мірою зменшується за рахунок втрат монотерпенів. Встановлено відмінності у біохімічному складі гранул хмелю (тип 90) ароматичних і гірких сортів, обгрунтовано необхідність врахування даних чинників під час зберігання продукції та виготовлення пива. З метою забезпечення мінімальних втрат пивоварних якостей гранульованого хмелю запропоновано оптимальний спосіб та режим зберігання. Основні результати наукового дослідження впроваджено у виробництво.

  Скачати повний текст

Наведено перелік класифікаційних ознак сукупності витрат на виробництво на пивоварних підприємствах, обгрунтовано номенклатуру калькуляційних статей з урахуванням технолого-організаційних особливостей галузі. Запропоновано схему обліку цих витрат за нормативно-попереднім методом. Розвинуто методику обліку прямих і непрямих витрат та удосконалено форми облікових реєстрів за умов автоматизації. Розроблено модель витрат на виробництво та засоби її реалізації. Висвітлено напрями вдосконалення аналізу витрат на виробництво для підприємств галузі. Удосконалено методику й організацію оперативного обліку та аналізу цих витрат.

  Скачати повний текст

Досліджено аналітичні процедури, моделювання та прийняття рішень в аудиті та їх взаємозв'язок і використання на підприємствах пивоваріння України. Розкрито сутність аудиторських процедур, розроблено їх класифікацію. Обгрунтовано зміст аналітичних процедур, визначено їх місце в системі аудиторських процедур. Встановлено характерні риси функціонування підприємств пивоварної промисловості та їх вплив на аудиторські процедури. Показано особливості використання аудиторами аналітичних процедур у процесі аудиторської перевірки. Охарактеризовано чотири основні рішення аудитора під час застосування аналітичних процедур в аудиті. Розкрито сутність моделювання в аудиті. Досліджено моделювання аудиторського процесу та аналітичних процедур. Показано особливості імітаційного моделювання в процесі аудиту. Наведено класифікацію рішень в аудиті. Розглянуто процес прийняття рішень за умов застосування аналітичних процедур в аудиті. Охарактеризовано систему підтримки прийняття рішень в аудиторському процесі.

  Скачати повний текст

Встановлено особливості мінливості та кореляції вмісту білка в зерна й урожайності та її структурних елементів, стійкості до вилягання, натури зерна та цінність як вихідного матеріалу для селекції занесених до Державного Реєстру та перспективних 60-ти сучасних сортів і ліній залежно від генотипу, попередників і умов вирощування. Уніфіковано оцінку вмісту білка 55-ти сортів за 9-бальною шкалою, прийнятою Європейською пивоварною конвенцією (оптимальне за 10,7 -11,2 % = 9 балів, найгірше за 9,5 % і менше та 11,9 % і більше = 1 бал). Показано відповідність вимогам мікросолодування вітчизняних сортів Джерело, Бадьорий на рівні зі стандартним сортом закордонної селекції Scarlett. Визначено сорти, у гібридів топкросів з якими найбільша ефективність виділення нових ліній з рекомбінацією цінних ознак. Виділено кращі пивоварні сорти як вихідний матеріал для селекції та створено цінні лінії з поєднанням високої урожайності, стійкості до вилягання та відповідності вимогам до вмісту білка в зерні, що важливо в селекції пивоварного ячменю.

  Скачати повний текст

Визначено основні напрями стратегічного розвитку хмелярських підприємств за рахунок модернізації їх виробничих ресурсів, технологій, системи організації праці та управління виробництвом, системи маркетингових заходів. Шляхи реалізації запропонованої модернізаційної стратегії полягають у залученні інвестицій за рахунок не лише хмелярів, але і пивоварних, фармацевтичних, косметичних підприємств, державних і комунальних інноваційних фінансово–кредитних установ. Запропоновано основні шляхи підвищення економічної ефективності хмелярських підприємств за рахунок модернізації усіх складових їх господарської діяльності.^UThe classification of types of modernization for hop enterprises on such signs as origin, the received effect, object of a production resource, a link of process of modernization and degree of coverage of object which use in scientific researches and practice will allow to make the best administrative decisions on strategy, programs and plans for innovative development of hop enterprises.Based on the results of generalization of scientific provisions on the basic principles of management of the modernization of the enterprise, a conclusion was made on the expediency of compliance with the new principle - purposefulness, because the process of modernization of hop enterprises should ensure clearly defined goals.

За умов західної частини Лісостепу України вперше доведено особливу значущість сорту ячменю ярого у досягненні показників пивоварної якості, які відповідають рівню вимог нормативів західноєвропейських країн. Вперше встановлено, що рівномірне розміщення насіння у грунті під час сівби за глибиною загортання відповідно біологічних вимог ячменю ярого є важливим способом визначення оптимальних параметрів посівів, які сприяють високій пивоварній якості вирощеної продукції. Вперше проведено оцінювання етапів розвитку посівів ячменю з початку фази проростання рослин до настання воскової стиглости залежно від розміщення насіння в грунті під час сівби й у взаємозв'язку з елементами продуктивності, урожайністю та пивоварною якістю. Встановлено причини зниження пивоварної якості ячменю в результаті недоліків нерівномірної сівби в технології його вирощування. Визначено раціональні шляхи управління формуванням посівів, елементами структури врожайності, пивоварною якістю ячменю в результаті застосування керованих факторів технології вирощування, норм мінеральних добрив і норм висіву насіння. Вперше для вирощування пивоварного ячменю виділено зону оптимальних умов західної частини Лісостепу відповідно до біологічних основ продуктивності та якості ячменю ярого до факторів зовнішнього середовища.

  Скачати повний текст

Удосконалено елементи технології вирощування пивоварного ячменю, зокрема, запропоновано використовувати нові сорти даної сільськогосподарської культури. Встановлено оптимальні дози мінеральних добрив, вплив гербіцидів і стимуляторів росту рослин на врожайність зерна. Визначено оптимальне орієнтування посівів, встановлено ширину їх міжрядь і глибину загортання насіння з урахуванням біологічних особливостей сортів та агроекологічних умов з метою одержання високої врожайності зерна з якістю, що відповідає вимогам пивоварної промисловості. Встановлено енергетичну й економічну ефективність розроблених елементів технології вирощування. Доведено ефективність застосування гербіциду діален супер (0,6 л/га) у фазу кущіння та стимулятора росту рослин емістиму С (5 мл/га) у фазу виходу в трубку. Досліджено вплив удосконаленої технології вирощування пивоварного ячменю на хіміко-технологічні властивості зерна та його придатність для пивоваріння.

  Скачати повний текст

Розглянуто теоретичні, методичні й практичні питання щодо вдосконалення методики фінансового аналізу та його застосування в аудиторській діяльності, а також питання визначення місця та ролі фінансового аналізу й аудиту в системі управління. Наведено вдосконалену методику фінансового аналізу, яку пристосовано до вимог ринкової економіки, а також використання її в аудиторській перевірці з метою оцінки фінансово-господарської діяльності підприємств. Методику спрямовано на виявлення резервів і забезпечення стабільності у період становлення економіки. Запропоновано рекомендації щодо використання аналітичних процедур під час аудиторської перевірки.

  Скачати повний текст

Вперше показано,що відходи пивоварного й спиртодріжджового виробництва, асоціації мікроорганізмів можуть використовуватись як джерела фітогормонів-стимуляторів та інших фізіологічно активних речовин для створення препаратів регуляторів росту рослин. Розроблено універсальний спосіб одержання фітогормональних препаратів з різних видів природної сировини. На підставі аналізу лабораторних та польових дослідів оцінено біологічну ефективність одержаних препаратів регуляторів росту рослин, зменшення фітотоксичного впливу пестицидів, їх антимутагенну, генопроекторну дію та індукцію системної стійкості рослин до несприятливих факторів довкілля. Встановлено, що застосування регуляторів росту з природної сировини, завдяки широкому прояву їх фізіологічних властивостей, сприяє підвищенню продуктивності або зменшенню втрат урожаю сільськогосподарських культур за дії несприятливих умов довкілля.

  Скачати повний текст

Досліджено теоретико-методичні засади розвитку підприємств харчової промисловості на основі формування споживчого попиту. Проаналізовано сучасні методичні підходи щодо оцінювання факторів впливу на формування споживчого попиту й індивідульне споживання. Визначено класифікаційні ознаки та запропоновано класифікацію чинників впливу на формування потреб і споживчого попиту. Досліджено вплив споживчого попиту на розвиток підприємств. Проаналізовано існуючі тенденції та проблеми розвитку підприємств на основі формування споживчого попиту. Запропоновано методичний підхід щодо побудови маркетингової стратегії розвитку підприємств на основі формування споживчого попиту. Визначено основні етапи прогнозування розвитку ринку продовольчих товарів. Розроблено й апробовано оптимізаційну економіко-математичну модель вибору варіантів розвитку підприємств з урахуванням прогнозу попиту на продукцію й інвестиційних обмежень на зростання активів підприємств.

  Скачати повний текст

Досліджено дифузійні властивості хмельової сировини та встановлено вплив на її структуру низькочастотних механічних коливань. Доведено можливість вилучення необхідної гами цільових компонентів з хмельової сировини водою за віброекстрагування з обгрунтуванням режимних параметрів процесу. Розроблено нову конструкцію вібротранспортувального пристрою й обгрунтовано його геометричні розміри. Встановлено новий ефект протитечійного розділення фаз за безперервного віброекстрагування. Визначено структуру гідродинамічного потоку та розроблено математичну модель для встановлення рівня поздовжнього перемішування за безперервного віброекстрагування. Обгрунтовано оптимальний режим віброекстрагування ізогумулона із хмельової сировини, який забезпечує високу продуктивність апарата з низьким поздовжнім перемішуванням. Вдосконалено моделювання зовнішнього масообміну за допомогою модельних зразків з дифузійним типом розчинення, а також теорію оновлення міжфазної поверхні.

  Скачати повний текст

Розглянуто технологічні та організаційні особливості виробництва пива, які впливають на методику обліку і контролю витрат. Доведено неефективність діючої системи та обгрунтовано необхідність її удосконалення. Запропоновано конкретні шляхи покращення аналітичного і синтетичного обліку сировини і матеріалів, витрат на оплату праці і витрат, пов'язаних з організацією виробництва і управлінням. Особливу увагу приділено проблемам оптимізації статей їх аналітичного обліку та процесу узагальнення виробничих витрат.

  Скачати повний текст

Наведено результати досліджень особливостей формування продуктивності ярого пивоварного ячменю залежно від технології вирощування, зокрема, рівня мінерального живлення, норм висіву. Установлено залежність росту та розвитку ярого ячменю від погодних факторів і обгрунтовано вплив рівня удобрення та густоти стояння рослин на морфофізіологічні особливості розвитку рослин. За умов внесення мінеральних добрив збільшується площа листкової поверхні, підвищується накопичення сухої речовини та продуктивність фотосинтезу, відбувається кращий розвиток рослин ярого пивоварного ячменю. Вивчено вплив рівня мінерального живлення на рівень продуктивності ярого пивоварного ячменю та показники якості насіння. Здійснено економічну й енергетичну оцінку елементів технології вирощування досліджених сортів даної рослини. За результатами досліджень рекомендовано застосування у виробництві покращених елементів технології її вирощування, що забезпечують продуктивність культури до 6 т/га з високими показниками якості зерна за умов Правобережного Лісостепу України.

  Скачати повний текст

Розроблено теоретичні та методичні засади управління інноваційними проектами підприємств пивобезалкогольної галузі. Визначено основні положення проектного менеджменту та застосування кластерних моделей до управління інноваційною діяльністю в регіоні. Уточнено понятійний апарат і проаналізовано економічний розвиток пивобезалкогольної галузі України, особливості її територіального розміщення. Обгрунтовано доцільність застосування проектного підходу в управлінні. На основі використання статистичних даних про діяльність підприємств пивобезалкогольної галузі визначено закономірності їх інвестування. Розроблено концептуальні засади їх управління в Чернігівському регіоні на базі впровадження інноваційно-інвестиційної стратегії та здійсненні трансферу технологій. Обгрунтовано доцільність утворення в регіоні пивобезалкогольного кластеру, організація якого сприятиме розвитку інноваційної діяльності, вирішенню проблеми зайнятості та реалізації соціальної політики. З використанням системного підходу розроблено модель управління інноваційними проектами розвитку підприємств і запропоновано методику вибору оптимального проекту.

  Скачати повний текст

Розглянуто математичні моделі основних технологічних процесів виробництва пива з позицій системного аналізу та синергетики, їх дослідження, що дозволило виявити системні тенденції поведінки об'єкта за умов зовнішніх і внутрішніх флуктуацій. Встановлено в часових рядах основних технологічних параметрів наявність областей детермінованого хаосу та стохастичності, що дало можливість визначити глибину прогнозування та встановити характерні прояви поведінки об'єкта. Для створення підсистеми прийняття рішення проведено когнітивне моделювання, що дало можливість визначити причинно-наслідкові зв'язки факторів, що впливають на основні процеси в пивоварному виробництві та розробити сценарії управління. Розроблено структуру автоматизованого управління технологічним комплексом виробництва пива, в якій реалізується мережева оптимізація та сценарії управління з інтелектуальною підсистемою.

  Скачати повний текст