Звернено увагу на формування лікувально-профілактичного харчування дітей з iнфекційим захворюванням легенів, зокрема на лікувальне харчування дітей різних вікових груп при запаленні легенів. Розглянуто використання лікарських рослин в раціоні лікувального харчування, використання сировини рослинного походження в раціоні лікувально-профілактичного харчування. Досліджено технологічні властивості сировини рослинного походження та лікарських рослин. Наведено фізико-хімічні показники сировини рослинного походження та лікарських рослин. Звернено увагу на процеси перероблення рослинної сировини, виявлено оптимальні параметри для збереження нативних речовин. Досліджено вплив процесів та технологічних операцій на рослинну сировину. Наведено технології виробництва асортименту продуктів лікувально-профілактичного призначення для дітей з інфекційними захворюваннями, визначено їх показники якості та безпечності.

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"