Проаналізовано польові, архівні та літературні джерела, комплексно досліджено народні традиції повсякденного хлібопечення українців Південно-Західного історико-етнографічного регіону на загальноукраїнському та загальнослов'янському тлі. Проаналізовано технологічну й обрядову складові процесу хлібопечення в їх нерозривному взаємозв'язку. Сформульовано авторські концепції щодо генези та первісного функціонально-семантичного навантаження звичаєво-обрядових приписів, які супроводжували та регламентували процес випікання щоденного хліба в українців. Обгрунтовано гіпотезу щодо наявності тісного зв'язку між традиціями повсякденного хлібопечення та комплексом календарної і поминальної обрядовості українців. На основі реконструкції еволюційного розвитку хлібопечення встановлено побутування на території дослідження третього, крім вчиненого та прісного, виду хліба та запропоновано термін для його назви.

• Зюбровський Андрій Вікторович (історичні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"