Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Журнали та продовжувані видання (1)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>I=Ж74383:Техн.н./2014/3<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1
 
Продовольчі ресурси .- Київ. Серія, Технічні науки
Prodovolchi resursi

  1. Титул.

  2. Зміст.

    3. Перероблення рослинницької сировини

  3. Грушецький Р. І. Вплив попередньої обробки рослинної сировини на соковиділення пресуванням. - C. 8-10.

  4. Гриненко І. Г. Комплекс каротин-інулін і перспективи його використання в профілактично-лікувальному харчуванні. - C. 11-13.

  5. Вербицький С. Б., Анісімова Л. В., Тесленко Л. П. Структура хлібобулочних виробів: порівняння результатів органолептичного та приладного оцінювання показників якості. - C. 14-18.

  6. Йовбак У. С., Петренко В. В., Оболкіна В. І., Карпович І. В. Фізико-хімічні властивості пектинів з різним ступенем етерифікації та обґрунтування умов їх використання в кондитерських виробах. - C. 19-22.

  7. Писарець О. П., Голінка І. В., Дробот В. І. Структурно-механічні властивості тіста з композиційної суміші, що містить в своєму складі кукурудзяне борошно. - C. 23-26.

  8. Абрамова А. Г., Дорохович В. В. Розроблення технології бісквітів дієтично-функціонального призначення. - C. 27-30.

  9. Каліновська Т. В., Оболкіна В. І. Особливості технології збивних цукеркових мас при використанні концентрату сироваткових білків в якості піноутворювача. - C. 31-35.

  10. Тарасенко І. В., Дорохович В. В., Іванов С. А. Вплив безглютенового борошна на вафельні вироби та перебіг технологічних процесів. - C. 36-39.

  11. Лисогор О. А., Ковбаса В. М., Купріянова Т. М. Сировина для виробництва картопляних чипсів. - C. 40-43.

  12. Рубанка К. В., Терлецька В. А., Зінченко І. М. Дослідження гігроскопічних властивостей полікомпонентних сумішей на основі кави та чаю. - C. 44-46.

  13. Халікова Е. Ф., Білик О. А., Бондар В. І. Вплив комплексного хлібопекарського поліпшувача "Свіжість К+" на тривалість зберігання хлібобулочних виробів. - C. 47-51.

  14. Гончарук Ю. Д Напрями використання плодів імунних до парші сортів яблуні. - C. 52-56.

    15. Перероблення тваринницької сировини

  15. Калмикова Г. Ф. Вплив температури зберігання на показники якості сиру термокислотного з ферментацією сирної маси. - C. 58-62.

  16. Степанищев М. І. Дослідження здатності до зберігання сиру Печерський. - C. 63-67.

  17. Боднарчук О. В., Майборода Ю. В., Єресько Г. О., Кігель Н. Ф. Деякі технологічні аспекти виробництва кисловершкового масла. - C. 68-72.

  18. Поліщук Г. Є., Мартич В. В., Мацько Л. М. Порівняльний аналіз реологічних показників сумішей для виробництва морозива на молочній основі. - C. 73-78.

  19. Усатенко Н. Ф., Охріменко Ю. І., Бондар С. В. Стандартизація мови торгівлі. - C. 79-82.

  20. Усатенко Н. Ф. Результат впливу технологічних режимів на стан білкової системи м`яса курчат-бройлерів. - C. 83-91.

  21. Усатенко Н. Ф. Ефект впливу технологічних факторів на зміну маси тушок курчат-бройлерів. - C. 92-97.

  22. Крижська Т. А., Король Ц. О., Даниленко С. Г., Кігель Н. Ф., Усатенко Н. Ф. Вибір бактеріального препарату для ферментації м`яса птиці. - C. 98-106.

  23. Войцехівська Л. У., Шелкова Т. В., Бєлова І., Фомічев В. Вплив жирної олії з гарбузового насіння на якість варених ковбас. - C. 107-110.

  24. Єресько Г. О., Єрошенко С. І. Вплив параметрів робочих органів пластинчастого скребкового теплообмінника на інтенсивність теплообміну та витрати механічної енергії. - C. 111-119.

  25. Науменко О. В. Бактеріофаги, що циркулюють на молокопереробних підприємствах України. - C. 120-129.

  26. Даниленко С. Г. Дослідження впливу різних факторів на життєздатність молочнокислих бактерій. - C. 130-134.

  27. Мудрак Т. П., Жукова Я. Ф Потенційна можливість горизонтального перенесення генів ГМО у м’ясо та молоко свійських та диких тварин. - C. 135-145.

  28. Жукова Я. Ф., Король Ц. О., Петрищенко С. С. Дослідження вмісту транс-ізомерів олеїнової кислоти у жировій фазі молочних і кондитерських виробів. - C. 146-154.

  29. Соколов С. А., Севаторов М. М., Декань О. О., Гура О. В. Розробка моделі синергізму при застосуванні комбінованих способів знезараження продуктів. - C. 155-159.

2014
№ 3
 
Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського