 Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox" |
|
|
Повнотекстовий пошук
Пошуковий запит: (<.>I=Ж74383/2014/2<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
 |
Продовольчі ресурси : зб. наук. пр..- Київ
Prodovolchi resursi- Титул.
- Зміст.
- Передмова. - C. 5-6.
Перероблення рослинницької сировини
- Олійнічук С. Т., Сосницький В. В. Прогресивні технології біопалива з рослинної сировини. - C. 8-14.
- Дробот В. І., Михонік Л. А., Семенова А. Б. Технологічні аспекти використання борошна спельти у хлібопеченні. - C. 15-17.
- Грушецький Р. І., Хомічак Л. М., Гриненко І. Г. Одержання синбіотика на основі інуліну та біфідобактерій. - C. 18-22.
- Батог Ю. О., Олійнічук С. Т., Лисак Т. І., Коваль О. О. Лігніно-целюлозна біомаса як сировина для виробництва біоетанолу другого покоління. - C. 23-27.
- Лисак Т. І., Олійнічук С. Т., Батог Ю. О., Коваль О. О. Амінокислотний обмін в умовах отримання спиртових бражок із крохмалевмісної сировини. - C. 28-34.
- Йовбак У. С., Оболкіна В. І. Розробка желейної глазурі на основі морквяного пектиновмісного соку з додаванням комплексних структуроутворювачів. - C. 35-39.
- Писарець О. П., Дробот В. І. Вплив комплексних поліпшувачів на технологічний процес та якість виробів з кукурудзяним борошном. - C. 40-42.
Перероблення тваринницької сировини
- Романчук І. О. Порівняльний аналіз правового регулювання обов’язкових вимог до харчових продуктів в Україні, Митному та Європейському союзах. - C. 44-46.
- Вербицький С. Б. Можливості експорту м’яса і м’ясних продуктів до країн-членів ЄС: вимоги та перспективи. - C. 47-50.
- Усатенко Н. Ф., Охріменко Ю. І. Експрес-метод оцінки якості м’ясних продуктів. - C. 51-55.
- Недорізанюк Л. П., Франко О. В., Войцехівська Л. У. Вплив композицій бактеріальних препаратів на зниження залишкового вмісту нітриту натрію. - C. 56-58.
- Боднарчук О. В., Кігель Н. Ф., Єресько Г. О. Дослідження впливу способу активізації бакпрепарату у виробництві кисловершкового масла. - C. 59-63.
- Гудима В. В., Кігель Н. Ф. Виділення, ідентифікація та вивчення властивостей молочнокислих бактерій із кефірних грибків та кефіру. - C. 64-70.
- Жукова Я. Ф., Король Ц. О., Малова В. В., Чуманська Г. С. Вплив часткової заміни хлориду натрію на хлорид калію на розвиток культур білої плісені Penicillium candidum та Geotrichum candidum у поживному середовищі. - C. 71-75.
- Вербицький С. Б., Тесленко Л. П., Пацера Н. М. Дослідження можливості долучення структурно-механічних характеристик рідких молочних продуктів до нормативних вимог щодо їх якості. - C. 76-83.
- Жукова Я. Ф., Король Ц. О., Петрищенко С. С. Особливості накопичення діацетилу та ацетальдегіду упродовж ферментування вершків культурами L.lactis ssp. lactis biovar.diacetylactis. - C. 84-88.
- Орлюк Ю. Т., Степанищев М. І. Процес визрівання сирів з двома видами плісені. - C. 89-93.
- Калмикова Г. Ф. Процес визрівання сиру "Осінній". - C. 94-97.
- Шугай М. О., Чорна Н. А., Кігель Н. Ф. Мікробіологічна якість вітчизняних сирів. - C. 98-101.
Економіка
- Коткова Н. С., Коваленко О. В. Оцінка варіації динаміки урожайності олійних культур в Україні. - C. 103-111.
- Шмаглій О. Б. Розвиток інноваційної інфраструктури пивоваріння України. - C. 112-119.
- Сіра Ю. В. Дослідження впливу ціноутворюючих чинників у виробництві молочної продукції. - C. 120-125.
- Бокій О. В. Інвестиційно-інноваційна інфраструктура ринку продукції хлібопекарської галузі. - C. 126-131.
- Лукашенко Н. О., Котков С. В. Вплив внутрішніх і зовнішніх чинників на розвиток цукрових підприємств у бурякоцукровому комплексі України. - C. 132-140.
| 2014 | | № 2
 |
|
|
|
Простий
Розширений
