 Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox" |
|
|
Повнотекстовий пошук
Пошуковий запит: (<.>I=Ж70535:Харч.техн./2018/20/85<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
 |
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького.- Львів. Серія, Харчові технології- Титул.
- Зміст.
- Юкало В. Г., Дацишин К. Є. Декстранові гелі для ексклюзивної хроматографії протеїнів сироватки молока. - C. 3-8.
- Федишин Я. І., Вадець Д. І., Гаращенко О. В., Романів О. Я., Федишин Т. Я., Вихрист О. М. Співставлення ангармонічних характеристик іонних кристалів. - C. 9-13.
- Нєміріч О. В., Силка І. М., Захарченко Я. В. Вплив порошку з топінамбура на показники якості капкейків спеціального призначення. - C. 14-18.
- Божко Н. В., Тищенко В. І., Пасічний В. М., Юшко М. І., Жукова Я. Ф., Попова Є. С. Вивчення функціонально-технологічних показників м’ясомістких хлібів з м’ясом качки мускусної та білого товстолобика. - C. 19-23.
- Турчин І. М., Заленський М., Войчишин А. Розроблення технології сиркових паст з комбінованим складом. - C. 24-28.
- Пасічний В. М., Храпачов О. В., Українець А., Маринін А. І., Логвиненко Н. П., Капітула Є. І. Використання повторної пастеризації при виготовленні варених ковбасних виробів. - C. 29-34.
- Цісарик О. Й., Сливка І. М., Мусій Л. Я., Кушнір І. І. Підбір молочнокислих бактерій, ізольованих з природних еконіш, для виготовлення кисловершкового масла геродієтичного призначення. - C. 35-40.
- Писків С. І., Кухтин М. Д. Моніторинг вмісту нітратів у молоці. - C. 41-45.
- Турчин І. М., Максімова Д. О. Аналіз ринку м’яких та твердих сирів в Україні та за кордоном. - C. 46-50.
- Харандюк Т. В., Косів Р. Б., Березовська Н. І., Паляниця Л. Я. Вплив температури на зброджування високогустинного сусла. - C. 51-55.
- Шидакова-Каменюка О. Г., Новік Г. В., Чернушенко О. О., Мацук Ю. А. Дослідження особливостей складу шротів кедрового і волоського горіхів та здобного печива з їх використанням методом ІЧ-спектроскопії. - C. 56-61.
- Бондар С. М., Трубнікова А. А., Чабанова О. Б. Дослідження мембранного процесу видалення лактози з концентрату маслянки. - C. 62-69.
- Гачак Ю. Р., Гутий Б. В., Наговська В. О., Сливка Н. Б., Ільницька А. С. Розробка рецептур молочних продуктів лікувально-профілактичного призначення із кріопорошкам. - C. 70-75.
- Стахів О. Ю., Сімонов М. Р. Концентрація солей важких металів у пресованих та сухих хлібопекарських дріжджах. - C. 76-80.
- Філь М. І., Коропецька Т. О. Інноваційний підхід до технологій нових бісквітних рулетів. - C. 81-85.
- Варивода Ю. Ю., Тимошик А. М., Ціж Б. Р. Управління ефективністю роботи міні-ГЕС. - C. 86-89.
- Нєміріч О. В., Лявинець Г. М., Вінніков В. В., Михайленко В. М. Теоретичні передумови розроблення технології соусів зі зниженою калорійністю. - C. 90-94.
- Кітченко Л. М., Окуневська С. О. Удосконалення технології дрібного напівтвердого крупнопористого сиру з високою температурою другого нагрівання з метою виробництва на сироробних підприємствах малої потужності. - C. 95-99.
- Шаповал С. Л. Прилад для дослідження структурно-механічних та теплофізичних властивостей м’яса птиці. - C. 100-106.
- Дейниченко Г. В., Колісниченко Т. О., Листопад Т. С. Розробка технології ягідних соусів з йодовмісними добавками з урахуванням їх впливу на органолептичні показники. - C. 107-113.
- Капліна Т. В., Столярчук В. М., Дудник С. О. Зміни якісних показників кексів залежно від частки внесеного до рецептури гарбузового насіння. - C. 114-118.
- Зозуля А., Сімонов М. Р. Вплив терміну зберігання на мікробіологічний склад йогуртів. - C. 119-122.
- Ощипок І. М. Дослідження зміни енергозатрат при рубанні харчової сировини від кута загострення клина. - C. 123-127.
- Свідрак І. Г., Топчій В. І., Максисько О. Р. Моделювання гірського масиву та індивідуального житлового будинку на схилі в середовищі графічної системи AutoCAD для віртуального навчального середовища у Вищій школі. Частина II. - C. 128-133.
- Чайковський Б. П., Шалько А. В., Ярошович І. Г., Кирилів В. І., Максимів О. В., Курнат І. М. Перспективність використання нанотехнологій для підвищення працездатності сільськогосподарської техніки. - C. 134-140.
- Капустян А. І., Черно Н. К. Отримання та характеристика продуктів деструкції пептидоглікану Lactobacillus acidophilus K 3111. - C. 141-147.
- Крупицька Л. О., Капрельянц Л. В., Килименчук О. О., Велічко Т. О. Безвідходна біотехнологія отримання симбіотика і метабіотика на основі Вifidobacteriumlongum - Я 3 та Propionibacteriumshermanii - 4. - C. 148-154.
- Сагдєєва О. А., Крусір Г. В., Цикало А. Л. Дослідження впливу температурного режиму на перебіг процесів компостування органічного компоненту твердих муніципальних відходів. - C. 155-161.
- Баль-Прилипко Л. В., Лесніцька О., Паска М. З. Обгрунтування норм максимально допустимого вмісту шкідливих речовин у меді. - C. 162-165.
- Nagovska V. O., Hachak Yu. R., Bilyk O. Ya., Gutyj B. V., Slyvka N. B., Mikhailytska O. R. Influence of thistle grist on organoleptic, physico-chemical and microbiological parameters of kefir. - C. 166-170.
| 2018 | Т. 20 | № 85
|
|
|
|
Простий
Розширений
