 Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox" |
|
|
Повнотекстовий пошук
Пошуковий запит: (<.>I=Ж70535:Харч.техн./2017/19/75<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
 |
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького.- Львів. Серія, Харчові технології- Титул.
- Зміст.
- Tsizh B. R., Aksimentyeva O. I., Chokhan M. I. Polymer Sensitive Elements for Gas Sensors of Ammonia. - C. 3-7.
- Білонога Ю. Л., Максисько О. Р., Свідрак І. Г. Вплив поверхнево-активних речовин на поверхневий критерій в ламінарному приграничному шарі. - C. 8-12.
- Капустян А. І. Характеристика імунотропних функціональних інгредієнтів бактеріального походження, отриманих шляхом фізичного впливу. - C. 13-18.
- Свідрак І. Г., Топчій В. І., Кушинов М. П., Максисько О. Р. Методика комп’ютерного моделювання та анімації будівництва індивідуального житлового будинку на схилах для навчального процесу у вишій школі. - C. 19-22.
- Цісарик О. Й., Мусій Л. Я., Сливка І. М., Молокус Т. Ф. Розроблення технології сиру "Моцарелла" із застосуванням різних молокозсідальних Ферментів. - C. 23-28.
- Цісарик О. Й., Сливка І. М., Мусій Л. Я. Дослідження впливу складу захисного середовища на збереження життєздатності ліофілізованих бактерій L. lactis та L. plantarum, виділених із традиційної карпатської бринзи. - C. 29-34.
- Паска М. З., Маслійчук О. Б. Визначення токсичності люпинового борошна і дивосилу та функціональних котлет з їх вмістом. - C. 35-39.
- Федишин Я. І., Вадець Д. І. Міркування щодо визначення маси атомів (іонів) кристалічної речовини. - C. 40-44.
- Яценко О. В., Ющенко Н. М., Пасічний В. М. Дослідження функціонально-технологічних властивостей білково-полісахаридних комплексів та їх використання у технології масляних паст. - C. 45-49.
- Юкало В. Г., Сторож Л. А. Отримання казеїнових фосфопептидів за дії протеолітичних систем лактококів. - C. 50-54.
- Філь М. І., Михайлюк О. Я. Інноваційний підхід у технології фруктового мармеладу. - C. 55-58.
- Ціж Б. Р., Дзерин М. Р., Горбенко Ю. Ю. Газочутливість плівок поліортотолуїдину. - C. 59-64.
- Білик О. Я., Дроник Г. В., Сливка Н. Б., Гутий Б. В. Розрахунок рецептур та розробка технологічної схеми виробництва альбумінового сиру "Урда" для промислових підприємств. - C. 65-71.
- Фурсік О. П., Страшинський І. М. Кваліметрична оцінка органолептичних показників варених ковбас. - C. 72-75.
- Крижська Т. А. Дослідження ефективності використання бактеріальних препаратів на якісні характеристики делікатесних виробів. - C. 76-80.
- Ланиця І. Ф. Оцінка якості продуктів переробки амаранту. - C. 81-84.
- Чернюшок О. А., Федоров В. Г., Кепко О. І. Компоненти теплообміну під час вільноконвективного охолодження моделі напівтуші. - C. 85-88.
- Котляр Є. О., Топчій О. А. Розробка рецептур м’ясних паштетів з використанням білково-жирових емульсій на основі вітамінізованих купажованих рослинних олій. - C. 89-96.
- Кишенько І. І., Крижова Ю. П., Жук В. О. Особливості використання білково-жирової емульсії в технології реструктурованих шинок. - C. 97-101.
- Віннікова Л. Г., Цигура В. В. Вплив спрямованого годування на амінокислотний склад м’яса. - C. 102-105.
- Божко Н. В., Тищенко В. І., Пасічний В. М. Екстракт журавлини в технології варених ковбас з м’ясом водоплавної птиці. - C. 106-109.
- Власенко В. В., Криворук В. М. Вплив інуліну з топінамбура для виробництва пирогів пониженої енергетичної цінності. - C. 110-114.
- Кочубей-Литвиненко О. В., Чернюшок О. А. Електрофізичний спосіб збагачення сухої молочної сироватки мінеральними елементами. - C. 115-119.
- Назаренко Ю. В., Кітченко Л. М., Окуневська С. О., Цигура В. В. Вплив вівсяного борошна на технологічні властивості йогурту. - C. 120-123.
- Савчук Ю. Ю., Усатюк С. І. Дослідження біологічної цінності напою з ядер волоського горіха. - C. 124-128.
- Українець А. І., Пасічний В. М., Шведюк Д. А., Мацук Ю. А. Дослідження здатності до протеолізу м’ясних січених напівфабрикатів функціонального призначення. - C. 129-133.
- Погребняк А.В. Дослідження процесу гідроструминної водополімерної обробки харчових продуктів Різанням. - C. 134-139.
- Ромашко І. С., Драчук У. Р., Басараб І. М. Використання баранячого жиру у виробництві косметичних засобів. - C. 140-143.
- Кравченюк Х. Ю., Кухтин М. Д. Формування біоплівок на нержавіючій сталі AISI 321, залежно від шорсткості поверхні та початкової кількості Е.сoli. - C. 144-148.
- Харандюк Т. В., Косів Р. Б., Борух О. М., Далибожик Р. С., Паляниця Л. Я., Березовська Н. І. Зниження вмісту віцинальних дікетонів при зброджуванні високогустинного сусла. - C. 149-152.
- Турчин І. М., Кричковська-Горошко І. В., Сливка Н. Б., Михайлицька О. Р. Доцільність використання насіння чіа у технології кефіру. - C. 153-156.
- Святненко Р. С., Маринін А. І., Кочубей-Литвиненко О. В., Бойко М. І. Дослідження впливу імпульсних електромагнітних полів на органолептичні показники незбираного молока. - C. 157-160.
- Барташак Ю. В., Нєміріч О. В., Вашека О. М., Хуей Д., Гавриш А. В. Теоретичні передумови створення рецептурної композиції масляних сумішей з рослинними інгредієнтами. - C. 161-165.
| 2017 | Т. 19 | № 75
|
|
|
|
Простий
Розширений
