 Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox" |
|
|
Повнотекстовий пошук
Пошуковий запит: (<.>I=Ж69879/2022/28/5<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
 |
Наукові праці Національного університету харчових технологій.- Київ
Naukovì pracì Nacìonalʹnogo unìversitetu harčovih tehnologìj- Титул.
- Зміст.
- Шевченко О. Ю., Сімахіна Г. О., Маринін А. І. Так усе починалось…. - C. 7-15.
Безпека харчових продуктів
- Болгова Н. В. Міжнародна комунікація в питаннях безпечності харчових продуктів. - C. 16-25.
Механічна та електрична інженерія
- Михайлов В. М., Загорулько А. М., Загорулько О. Є., Ібаєв Е. Б. Розробка апарата для смаження м’ясних січених кулінарних виробів. - C. 26-35.
- Ткаченко С. В., Штангеєв К. О., Стичинський Є. В., Хомічак Л. М. Визначення швидкості фільтрування суспензій у цукровій промисловості. - C. 36-45.
- Самілик М. М. Технологічне та апаратурне забезпечення осмотичної дегідратації ягід бузини. - C. 46-53.
Харчові технології
- Мельник О. П., Шевченко О. Ю., Маринін А. І., Літвинчук С. І. Фальсифікація меду і методи її виявлення. - C. 54-62.
- Михалевич А. П., Поліщук Г. Є., Осьмак Т. Г., Кузьмик У. Г. Визначення оптимальних параметрів процесу визрівання сумішей нежирного кисломолочного морозива з β-глюканом вівса. - C. 63-73.
- Сукманов В. О., Николаєнко Д. А. Дослідження властивостей печива із суміші пшеничного та амарантового борошна з додаванням екстракту трави змієголовника молдавського. - C. 74-87.
- Сімахіна Г. О. Кріоушкодження рослинних структур при заморожуванні і методи кріопротекції: теоретичні аспекти. - C. 88-96.
- Авдєєва Л. Ю., Турчина Т. Я., Макаренко А. А., Декуша Г. В. Грибні порошки для виробництва м’ясопродуктів. - C. 97-104.
- Цісарик О. Й., Мусій Л. Я., Коваль Г. М., Сливка І. М. Розроблення технології йогурту з геродієтичними властивостями. - C. 105-117.
- Успаленко О. В., Білько М. В., Кучеренко В. М. Оцінка якості безалкогольного вина, виготовленого шляхом дистиляції. - C. 118-126.
- Юкало В. Г., Крупа О. М., Сторож Л. А. Експрес-аналіз казеїнів коров’ячого молока. - C. 127-135.
- Слободянюк Н. М., Баль І. М., Лебський С. О. Перспективи технологій переробки прісноводних риб. - C. 136-147.
- Іжевська О. П., Маслійчук О. Б. Інновації в технології виготовлення збитих десертів. - C. 148-157.
- Висоцький О. О., Кочубей-Литвиненко О. В. Вплив пірогенного кремнезему на стабільність сироватки молочної сухої під час зберігання. - C. 158-167.
- До відома авторів. - C. 168-171.
| 2022 | Т. 28 | № 5
|
|
|
|
Простий
Розширений
