 Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox" |
|
|
Повнотекстовий пошук
Пошуковий запит: (<.>I=Ж69879/2021/27/2<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
 |
Наукові праці Національного університету харчових технологій.- Київ
Naukovì pracì Nacìonalʹnogo unìversitetu harčovih tehnologìj- Титул.
- Зміст.
- Скроцька О. І., Потапенко В. В., Красінько В. О. Отримання практично цінних сполук з використанням рекомбінантних дріжджів Saccharomyces cerevisiae. Частина 2: синтез органічних кислот, білків, ферментів та інших сполук. - C. 7-20.
- Пирог Т. П., Зварич А. О. Післяврожайна обробка фруктів і овочів для подовження терміну їх зберігання. - C. 21-33.
- Кундєєва Г. О. Застосування матричного методу в управлінні: мікроекономічний рівень. - C. 34-45.
- Скопенко Н. С., Євсєєва-Северина І. В. Комп’ютеризація економічних розрахунків в управлінні. - C. 46-54.
- Драган О. І. Wellbeing-технології — новий напрямок у розвитку менеджменту персоналу компаній харчової галузі. - C. 55-64.
- Рибачук-Ярова Т. В., Тюха І. В., Дунда С. П. Управління ефективністю операційної діяльності підприємств-виробників ігристих вин в умовах зростання імпорту. - C. 65-73.
- Страшинська Л. В., Шеремет О. О. Удосконалення нормативно-правової бази мʼясопереробних підприємств як чинник управління якістю продукції. - C. 74-82.
- Штепа В. М., Козирь О. В., Алексєєвський Д. Г., Заєць Н. А., Роговик А. В. Комбінування озонування, ультрафіолетового опроміннення та внесення перекису водню в процесах водоочистки. - C. 83-90.
- Харченко Є. І., Чорний В. М. Порівняння методів визначення еквівалентного діаметра сипких матеріалів. - C. 91-99.
- Шевченко О. Ю., Cоколенко А. І., Максименко І. Ф., Васильківський К. В. Фазові переходи. - C. 100-110.
- Дорохович В. В., Долюк М. Ю., Лукаш К. Р. Визначення можливості та доцільності застосування мальтитолу і борошна амаранту в технології цукрового печива. - C. 111-120.
- Пасічний В. М., Гащук О. І., Москалюк О. Є., Гуралевич А. Я. Удосконалення технології ковбасних виробів з використанням білково-жирової емульсії на основі курячого жиру. - C. 121-128.
- Холобцева І. П., Серік М. Л., Самохвалова О. В. Вплив добавки білково-мінеральної на властивості клейковини борошна пшеничного. - C. 129-139.
- Сімахіна Г. О. Отримання концентратів біо-флавоноїдів із лікарської сировини. - C. 140-147.
- Попова Н. В., Мисюра Т. Г., Ляпкало В. С. Розроблення компонентного складу яблучно-вишневого соку з оцінкою показників якості і безпечності. - C. 148-161.
- Ковра Ю. В., Станкевич Г. М., Єгорова А. В. Вплив вкрай низькочастотної електромагнітної обробки на мікробіологічні показники зерна пшениці. - C. 162-169.
- Белінська К. О., Фалендиш Н. О. Підвищення харчової цінності продуктів для дитячого харчування з дотриманням вимог нутриціології. - C. 170-180.
- Шевченко А. О. Вплив порошку топінамбуру на мікробіологічні та біохімічні процеси в тісті при виготовленні хлібобулочних виробів. - C. 181-186.
- Корольчук І. М., Ющенко Н. М., Кочубей-Литвиненко О. В., Кузьмик У. Г. Вивчення впливу прянощів на ступінь використання білка в технології м’яких сирів з козиного молока. - C. 187-196.
- Дзюба Н. А., Олійник М. І., Тележенко Л. М., Колесніченко С. Л. Вплив біомодифікації на зміну морфологічної структури колагеновмісної рибної сировини. - C. 197-206.
- До відома авторів. - C. 207-210.
| 2021 | Т. 27 | № 2
|
|
|
|
Простий
Розширений
