Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Журнали та продовжувані видання (1)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>I=Ж43715/2021/10/3<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1
 
Ukrainian food journal .- Kyiv
Ukrainian Food Journal

  1. Title.

  2. Contents.

    3. Food Technology

  3. Oseyko M., Sova N., Chornei K. Substantiation of hemp seeds storage and processing technologies for functional, dietary and specialty products. Review. - C. 427-458.

  4. Guler A. Physical, chemical and sensory properties of sour grape based beverages and monitoring of their quality changes during storage. - C. 459-478.

  5. Ciursa P., Oroian M., Pauliuc D. Detection of raspberry honey adulterated with agave, maple, rice, corn and inverted sugar syrups using instrumental techniques. - C. 479-491.

  6. Hetman I., Mykhonik L., Kuzmin O., Shevchenko A. Influence of spontaneous fermentation leavens from cereal flour on the indicators of the technological process of making wheat bread. - C. 492-506.

  7. Bektas M., Ertop M. H. Phytic acid content and in-vitro digestibility of several cereal and legume types treated with different processes. - C. 507-523.

  8. Stabnikova O., Marinin A., Stabnikov V. Main trends in application of novel natural additives for food production. - C. 524-551.

  9. Demidova A., Nosenko T., Bahmach V., Shemanska E., Molchenko S. Study on antioxidants extraction from oak bark and their use for oxidation stability of sunflower oil. - C. 552-563.

  10. Shulga S., Shulga O., Simurova N. Modification of potato starch with adipic acid and research of modification product as raw materials for food biodegradable packaging. - C. 564-575.

  11. Mykolenko S., Hez Ya., Pivovarov O. Effect of bioactivated amaranth grain on the quality and amino acid composition of bread. - C. 576-592.

  12. Hutu D., Amariei S. Effects of the sugar and fat substitution on the rheological properties of the pie dough. - C. 592-604.

    13. Processes and Equipment

  13. Obodovych O., Shevchenko O., Myronchuk V., Lymar V., Sydorenko V., Yakobchuk R. Intensification of the inverted sugar syrup production using the rotor-pulsation processing. - C. 605-614.

    14. Biotechnology, Microbiology

  14. Skrotska O., Kharchenko Ye., Laziuka Yu., Marynin A., Kharchuk M. Biosynthesis and characteriсtics of silver nanoparticles obtained using Saccharomyces cerevisiae М437. - C. 615-631.

  15. Voronenko A., Pirog T. Intensification of microbial exopolysaccharide ethapolan synthesis on the mixture of energy-excessive substrates. - C. 632-645.

  16. Анотації. - C. 646-657.

  17. Instructions for authors. - C. 658-663.

  18. Editorial page.

2021
Vol. 10
Issue 3
 
Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського