 Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox" |
|
|
Повнотекстовий пошук
Пошуковий запит: (<.>I=Ж24320/2013/6(11)<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
 |
Eastern-European journal of enterprise technologies.- Харків
Shìdno-Êvropejsʹkij žurnal peredovih tehnologìj- Титул, зміст.
Технологии и оборудование пищевых производств
- Дубініна А. А., Ленерт С. О., Хоменко О. О. Аналіз вітамінного та мінерального складу сортів арахісу, поширених в Україні. - C. 4-7.
- Касабова К. Р., Самохвалова О. В., Олійник С. Г. Характеристика нових джерел харчових волокон для збагачення борошняних кондитерських виробів. - C. 8-13.
- Куниця К. В., Литвиненко О. А., Гладкий Ф. Ф. Закономірності фракціювання соняшникової олії пальмітинового типу при використанні допоміжних речовин. - C. 14-19.
- Головко Н. П., Серик М. Л., Головко Т. Н., Бакиров М. П. Исследование технологических и потребительских характеристик эмульсионных соусов обогащенных йодом. - C. 20-23.
- МорозО. В., Пивоваров Є. П., Неклеса О. П., Пивоваров П. П., Плотнікова Р. В. Дослідження взаємодії іонотропних і термотропних полісахаридів у складі драглеподібних продуктів. - C. 24-27.
- Арутюнян Т. В., Данилова Л. А., Гладкий Ф. Ф. Исследование стойкости майонезной эмульсии на основе ферментированного пшеничного солода. - C. 27-30.
- Головко М. П., Серік М. Л., Головко Т. М., Полупан В. В., Шурдук І. В. Вплив напівфабрикату білково-мінерального на структурно-механічні характеристики м’ясних виробів. - C. 30-34.
- Нетреба А. О., Гладкий Ф. Ф. Процес вилучення восків із соняшникової олії в присутності ініціаторів кристалізації. - C. 35-37.
- Потапов В. А., Якушенко Е. Н., Жеребкин М. В. Анализ способов сушки и оценка качества сушеной виноградной выжимки. - C. 38-41.
- Левчук І. В., Осейко М. І., Кіщенко В. А., Литвиненко О. А. Технологічні аспекти визначення і розподілу пестицидів в оліях, макусі та шроті. - C. 41-45.
- Abstract and References. - C. 46-50.
| 2013 | | № 6(11) (66)
|
|
|
|
Простий
Розширений
