Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Журнали та продовжувані видання (1)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>I=Ж14921:дод./2013/9<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1
 
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : щоміс. наук.-вироб. і практ. журн..- Київ

  1. Титул.

  2. Зміст.

    3. Над чим працюють науковці

  3. Самойленко І., Пушка О., Корецька І. Використання модифікованих крохмалів при виробництві виробів піноподібної структури. - C. 3-5.

  4. Яценко В., Арсеньєва Л., Іванов С. Перебіг основних процесів з білковими збагачувачами в умовах підвищенного тиску. - C. 6-9.

  5. Борисенко Д., Пащенко В., Супонев Е. Новый ржаной хлеб "Украинская рапсодия". Каков он?. - C. 10-13.

    6. Мікробіологія

  6. Пресс-служба редакции Дрожжи и закваска. Что о них известно, а что нет?. - C. 14-17.

  7. Чайка И. История применения дрожжей в пекарном деле. - C. 18-19.

  8. Лисенко В. Определяем кислотность хлеба. - C. 20-21.

  9. Пресс-служба редакции Закваска и солод. Как их производят в мире. - C. 22-23.

    10. Сучасні технології

  10. Наливайко Н. Помол низкосортного зерна пшеницы. Исправляем качество муки. - C. 24-25.

  11. Купцова Ю. Обогащение ржано-пшеничного хлеба СО2 - экстрактом розмарина. - C. 26-27.

  12. Шматченко И. Цельнозерновой хлеб - наиболее натуральный мучной продукт. - C. 28-29.

  13. Пресс-служба редакции Маленькие хитрости удачного замеса теста и выпекание хлеба. - C. 29-30.

  14. Семченко В. Выпекаем хлеба: простой пшеничный, улучшенный и национальный. - C. 31.

    15. Обговорюємо проблему

  15. Шевченко С. В нашей стране на человека производится меньше хлеба, чем в блокадном Ленинграде?. - C. 32-33.

  16. Пресс-служба редакции Вся правда о холестерине. - C. 34-35.

  17. Пресс-служба редакции Пряников сейчас стало много, но ассортимент их значительно сузился. В чем причина?. - C. 36-40.

    18. Незвичні рецептури

  18. Нещерет П. Итальянцы сумели убедить почти весь мир в своем превосходстве по части приготовления пиццы. - C. 41-44.

  19. Семак Т. Название некоторых сортов хлеба подчеркивает местные особенности. - C. 45.

  20. Пресс-служба редакции Макаронные изделия вовсе не являются "нездоровой" пищей. - C. 46-48.

2013
№ 9 (106)
 
Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського