 Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox" |
|
|
Повнотекстовий пошук
Пошуковий запит: (<.>I=Ж100157/2020/14/2<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
 |
Харчова наука і технологія : наук.-вироб. журн..- Одеса
Kharchova nauka i tekhnolohiya- Титул.
- Зміст.
- Melnyk O., Kiiko V., Zolotoverkh K., Ianchyk M. Using of plant raw materials in the production of prophylactic yogurts. - C. 4-10.
- Pritulska N., Motuzka I., Koshelnyk A., Jarossova M., Lackova A. Plant-based milk analogues in the nutrition of people with nutrition-dependent non-infectious diseases. - C. 11-24.
- Polishchuk V., Dugan O. Prospects of using glucose-fructose syrup in the riboflavin biotechnology. - C. 25-32.
- Cherno N., Naumenko K. Investigation of the structure of water-soluble glucan yeast Saccharomyces cerevisiae. - C. 33-40.
- Garmatyk K., Susol R., Broshkov M., Danchuk O., Panikar Ih., Susol L. Assessment of the quality of modern commercial pork products. - C. 41-49.
- Dubinina A, Letuta T, Novikova V. Research of the bactericidal properties and toxicity of compositions for stone fruit preservation. - C. 50-57.
- Slyva Yu. V., Pokhodylo E. V. Application of the impedance method for determination of monosodium glutamate in food products. - C. 58-68.
- Tkachenko O., Kananykhina O., Suhachenko T., Turpurova T., Titlova O. Specific features of nitrogen metabolism during fermentation of must from white grape varieties grown in the Odessa region. - C. 69-76.
- Bezusov А., Kalmykova I., Bilko M., Melikh Т., Shcherbyna V. Developing a technology of local wines with the enhanced aromatic profile. - C. 77-86.
- Biletska Yа., Plotnikova R., Bakirov M., Vereshchynskyi O. Development of the technology of soya flour enriched with iodine. - C. 87-95.
- Valevskaya L., Iegorova A., Ovsiannykova L., Sokolovskaya O., Marchenkov F., Shulyanska A. Nutritional properties of Сhia seeds and their sanitary safety. - C. 96-102.
- Verkhivker Ya., Miroshnychenko Ye. Canning food in semi-rigid polymeric and composite containers. - C. 103-110.
- Zaparenko A., Didenko S., Holyk O., Goloventsov Y. Investigation of the technological properties of emmer flour. - C. 111-119.
- Rybchynskyi R., Sots S., Kustov I. Features of the chemical composition of corn grits at the different degerminator modes in the dent corn processing. - C. 120-128.
- Stankevych G., Borta A., Penaki A. Improving the quality of export consignments of class 4 wheat intended to be used as food. - C. 129-138.
| 2020 | Т. 14 | Вип. 2
|
|
|
|
Простий
Розширений
