 Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox" |
|
|
Повнотекстовий пошук
Пошуковий запит: (<.>I=Ж100157/2019/13/3<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
 |
Харчова наука і технологія : наук.-вироб. журн..- Одеса
Kharchova nauka i tekhnolohiya- Титул.
- Зміст.
- Levandovsky L., Vitriak O., Demichkovska M. Biotechnology of alcohol fermentation with yeast recirculation. - C. 4-9.
- Bayramov Е., Nabiev A. Physical and chemical processes developing in the mass of components during dough mixing. - C. 10-17.
- Borta A., Zhelobkova M. Study of the influence of anaerobic storage conditions of maize grain on the regularities of change indicator "Falling number”. - C. 18-25.
- Zhygunov D., Khorenghy N. Voloshenko O., Zhyhunova H. Investigation of the bakery properties of wholemeal flour obtained from black wheat. - C. 26 -35.
- Kambulova Yu., Zvyagintseva-Semenets Yu., Kobylinskaya E., Korzun V., Sokolovskaya I. Microstructure of creams made from whipped cream with polysaccharides and various species of sugars. - C. 36-45.
- Karputina M., Khargeliia D., Melnik I. Physical, chemical, and organoleptic characteristics of low alcohol beverages based on sugar sorghum. - C. 46-53.
- Lashko N., Chausovsky G., Derevianko N., Brazhko O. Effect of light on the kinetics of oxidation reactions in vegetable oils. - C. 54-62.
- Lou W., Bezusov A., Bo Li, Dubova Н. Recent advances in studying tannic acid and its interaction with proteins and polysaccharides. - C. 63-69.
- Vishnikin A., Melnikov K., Kolisnychenko T., Lystopad Т., Pidhorna D. Development of berry drinks with a high content of ascorbic acid. - C. 70-76.
- Iegorov B., Cherneha I., Fihurska L., Tsiundyk О. Investigation of the effect of heat treatment on the quality of the feed additive containing carrot pomace. - C. 77-85.
- Kozak K., Kalaman O., Yegorova A., Strunova O. Formation and control of the quality of food and feeds: from the basic technologies to the human factor. - C. 86-92.
- Kraevska S., Yeshchenko O., Stetsenko N. Optimization of the technological process of flax seed germination. - C. 93-99.
- Kuznetsova I., Krusir G., Garkovich O., Kovalenko I. Heavy metals in milk infant formulas. - C. 100-111.
- Lehnert S., Khomenko О., Dubinina A., Vinnikova V., Tatar L. Quality and safety of new blended oils. - C. 112-117.
- Shebanin V., Atamanyuk I., Gorbenko O., Kondratenko Y., Dotsenko N. Mathematical modelling of the technology of processing the seed mass of vegetables and melons. - C. 118-126.
- Pylypenko L., Sevastyanova E., Novikova N., Makovska Т., Kilimenchuk H. The safe transdermal cosmetic product with antityrosinase activity. - C. 127-135.
| 2019 | Т. 13 | Вип. 3
|
|
|
|
Простий
Розширений
