 Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox" |
|
|
Повнотекстовий пошук
 |
Харчова наука і технологія : наук.-вироб. журн..- Одеса
Kharchova nauka i tekhnolohiya- Титул.
- Зміст.
- Didukh G. Sweet whey as a raw material for the dietary supplements obtaining with immunomodulatory effect. - C. 3-8.
- Ostapenko V., Tkachenko O., Iukuridze E. Analysis of alternative methods and price politic of icewine production. - C. 9-15.
- Krupytska L., Kaprelyants L., Trufkti L. Investigation of the antagonistic activity of secondary metabolites of propionic acid bacteria. - C. 16-20.
- Tregub N., Zykov A., Kaprelyants L. Dietary supplements based on selenium containing culture of lactic acid bacteria. - C. 21-25.
- Андрєєва С. С., Колеснікова М. Б. Дослідження термодинамічних властивостей крохмалів фізичної модифікації при виробництві соусів солодких. - C. 26-31.
- Malinka E., Beltyukova S., Cherednychenko Ie. Luminescent determination of ascorbic acid in dietary supplements. - C. 32-36.
- Tkachenko O., Pashkovskiy A. Quality parameters of wine grape varieties under the influence of different vine spacing and training systems. - C. 37-44.
- Безусов А. Т., Тоценко О. В. Аналіз сучасних методів переробки томатів. - C. 45-55.
- Osipova L., Kirillov V., Khudenko N., Sugachenko T. Modelling of the process of micromycetus survival in fruit and berry syrups. - C. 56-60.
- Пилипенко І. В., Пилипенко Л. М., Ільєва О. С., Ямборко Г. В., Свіржевський О. М. Bacillus cereus: характеристика, біологічна дія, особливості визначення в харчових продуктах. - C. 61-67.
- Погожих М. І., Одарченко Д. М., Соколова Є. Б., Павлюк І. М. Дослідження дисперсного складу овочевого та фруктового напівфабрикатів як основної складової частини для напою смузі. - C. 68-72.
- Pogrebnyak A., Pogrebnyak V. Mechanism of the high efficiency of the cutting frozen food products using water-jet with polymer additions. - C. 73-78.
| 2017 | Т. 11 | Вип. 2
|
|
|
|
Простий
Розширений
