 Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox" |
|
|
Повнотекстовий пошук
Пошуковий запит: (<.>I=Ж100157/2016/10/4<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
 |
Харчова наука і технологія : наук.-вироб. журн..- Одеса
Kharchova nauka i tekhnolohiya- Титул.
- Зміст.
- Mardar M., Tkachenko N., Lilishentseva A., Burlaka H. Marketing research in positioning and launching of yoghurt with a balanced chemical composition. - C. 3-8.
- Shulga О., Chorna А., Аrsenieva L., Hol A. Edible coating as factor of preserving freshness and increasing biological value of gingerbread cakes. - C. 9-13.
- Glushkov O. Study of cryoprotectors effect on oxidation processes at storage of frozen halffinished products. - C. 14-17.
- Дубініна А. А., Ленерт С. О., Попова Т. М. Використання пшона у виробництві хліба оздоровчого призначення. - C. 18-24.
- Kotlyar Y., Goncharenko Т., Topchiy O. Development of formulation multicomponent protein-fat emulsion. - C. 25-30.
- Ianchyk M., Niemirich O., Gavrysh A., Yanchyk O. Study of functional and technological properties of plant powders for use in confectionery industry. - C. 31-36.
- Iorgachova K., Makarova O., Khvostenko K. Technological characteristics of yeast-containing cakes production using waxy wheat flour. - C. 37-41.
- Kovalenko O., Kormosh K. Quality of the water received from air by means of conditioners. - C. 42-46.
- Кравченко М. Ф., Ярошенко Н. Ю. Зміна якісних характеристик пряників під час зберігання. - C. 47-53.
- Мriachenko N., Iurchenko S., Cheremska T. The substantiation of development of mousses technology using wheat starch. - C. 54-59.
- Нікіпелова О. М., Кисилевська А. Ю., Сторчак О. В., Ніколенко С. І., Захарченко Є. А. Моніторинг безпечності та якості природної мінеральної води свердловини № 14/7832 м. Одеса. - C. 60-66.
- Kepin М. Сondition analysis of stone fruit crops during their processing on perforated surface under centrifugal forces. - C. 67-72.
| 2016 | Т. 10 | Вип. 4
|
|
|
|
Простий
Розширений
