Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Журнали та продовжувані видання (1)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>I=Ж100157/2012/3<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1
 
Харчова наука і технологія : наук.-вироб. журн..- Одеса
Kharchova nauka i tekhnolohiya

  1. Титул.

  2. Зміст.

    3. Нутриціологія, дієтологія, проблеми харчування

  3. Лысюк В. М., Бревнов А. А., Косюра В. Т., Осипова Л. А. Качественные критерии конкурентоспособности вин Украины. - C. 5-8.

  4. Коваленко О. О., Курчевич І. В. Кінетичні закономірності процесу дегазації штучно насиченої СО2 мінеральної води. - C. 8-11.

  5. Омельчук С. В., Мельник І. В., Вікуль С. І. Покращення лікувальних властивостей і біологічної активності пива шляхом внесення екстракту волоського горіха. - C. 11-15.

  6. Данилова О. І., Тітомір Л. А., Решта С. П. Роль винних напоїв і використання винограду в індустрії гостинності. - C. 15-19.

  7. Левицкий А. П., Макаренко О. А., Ходаков И. В., Власов В. В. Вино как источник витамина Р. - C. 19-22.

  8. Нікіпелова О. М., Коєва Х. О., Солодова Л. Б., Коєва О. М. Вивчення стабільності та спорідненості хімічного складу мінеральних вод Збручанського родовища. - C. 22-24.

  9. Зубкова К. В., Ліганенко М. Г., Кузнецова К. Д. Функціональні напої в концепції здорового харчування. - C. 25-27.

    10. Біопроцеси, біотехнологія харчових продуктів, БАР

  10. Шольц-Куликов Е. П., Осипова Л. А., Радионова О. В., Лозовская Т. С., Иовчева И. А. Научное обоснование барьерной технологии фитосиропов, обогащенных растительными фенольными соединениями. - C. 28-29.

  11. Хомич Г. П., Капрельянц Л. В., Осипова Л. А., Шафран Л. М., Третьякова О. В. Біологічно активні компоненти харчового концентрату поліфенолів чорниці та перспективи його використання. - C. 30-33.

  12. Яценко С. І., Нагурна Н. А. Вивчення практичних основ ферментативного каталізу полімерів зернової сировини у спиртовому виробництві. - C. 34-36.

  13. Левицкий А. П., Ходаков И. В., Райцева Е. С. Экстракция полифенолов из листьев винограда. - C. 36-37.

  14. Ходаков А. Л., Макаров А. С., Стовбурь Н. И., Сташевская Т. П., Гемаев Х. З., Григоришен А. И., Шум С. Влияния ферментных препаратов на качественные показатели виноматериалов для игристых вин. - C. 37-40.

  15. Бойко М. І., Прибильський В. Л., Бабич І. М. Дослідження впливу ферментних препаратів на вуглеводний склад сусла з тритікале. - C. 40-41.

    16. Хімія харчових продуктів і матеріалів. Нові види сировини

  16. Макарчук Ф. Т., Осипова Л. А. Термоустойчивость плесневых грибов Byssochlamys nivea в яблочном соке. - C. 42-43.

  17. Бельтюкова С. В., Ливенцова Е. О. Методы определения антибиотиков в молоке. - C. 43-47.

  18. Турчун О. В., Нагурна Н. А., Маринченко В. О. Використання нетрадиційного сорбенту для зміни концентрації вищих спиртів у сортівці. - C. 47-49.

  19. Сєдих О. Л., Маковецька С. В., Дерій О. І. Про методи наближення дослідних даних засобами пакету MATHCAD на прикладі динаміки вмісту діацетилу при зброджуванні сусла. - C. 50-53.

  20. Хлєбутіна М. С., Іванова В. Д., Гойко І. Ю. Розроблення складу кексу підвищеної харчової цінності. - C. 53-56.

  21. Красина И. Б., Коновалова Е. В., Тарасенко Н. А. Использование пищевых волокон в технологии кексов. - C. 56-59.

  22. Назар М. І., Кочерга В. І. Визначення вітамінно-мінерального складу виробів з бісквітного тіста на основі борошняних сумішей і фітокомпозицій. - C. 59-62.

    23. Технологія і безпека продуктів харчування

  23. Осипова Л. А., Лозовская Т. С. Обоснование технологии комплексной переработки ягод черной смородины. - C. 63-66.

  24. Калмыкова И. С. Совершенствование стандартов – насущное требование производства. - C. 66-68.

  25. Шольц-Куликов Е. П. Современный подход к охлаждению виноградного сусла перед отстаиванием и во время брожения. - C. 68-69.

  26. Пилипенко Л. Н., Пилипенко И. В., Гайдукевич Д. К., Куличенко Д. П. Биотестирование - современный метод контроля безопасности растительных пищевых продуктов. - C. 69-72.

  27. Коваленко О. О., Григор’єва Т. П. Методика підготовки модельних розчинів для дослідження процесів мембранного очищення стічних вод консервних виробництв. - C. 72-75.

  28. Гойко І. Ю., Стеценко Н. О., Шнайдер Н. В. Розробка безалкогольного напою оздоровчого призначення. - C. 75-79.

  29. Горгиладзе М. Р., Нижарадзе Э. Ш., Каландия А. Г. Спектрофотометрический метод определения натуральности апельсиновых соков. - C. 79-80.

  30. Друкований М. Ф., Бандура В. М., Жегалюк О. В. Інтенсифікація процесу екстрагування олії з ріпаку. - C. 80-82.

    31. Процеси, обладнання, автоматизація, управління і економіка

  31. Всеволодов А. Н., Гладушняк А. К. Оптимизация процесса "сухая мойка" корнеплодов. - C. 83-87.

  32. Шевченко Р. І., Компанієць В. В. Еколого-економічне обґрунтування біогазових технологій. - C. 87-89.

  33. Паламарчук І. П., Лисогор В. М., Паламарчук В. І. Обґрунтування робочого режиму вібропланетарного приводу машини для різання пружно-пластичної харчової сировини. - C. 89-91.

  34. Бандура В. М., Друкованый М. Ф., Зозуляк И. А. Обоснование конструкции вибрационной сушилки для подсолнечника. - C. 91-94.

  35. Булій Ю. В., Шиян П. Л., Дмитрук А. П., Малигін А. І. Технологія розгонки спиртовмісних фракцій в режимі керованих циклів ректифікації. - C. 94-98.

  36. Фощан А. Л., Григоренко А. М. Обґрунтування удосконалених технологій оздоблених кондитерських виробів з використанням гелеутворювачів різної природи. - C. 98-100.

2012
Вип. 3 (20)
 
Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського