Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Журнали та продовжувані видання (1)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>I=Ж100157/2011/3<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1
 
Харчова наука і технологія : наук.-вироб. журн..- Одеса
Kharchova nauka i tekhnolohiya

  1. Титул.

  2. Зміст.

  3. Фуркевич В. А. О проблемах адаптации украинского законодательства по виноделию к законодательству Европейского союза. - C. 5-8.

    4. Нутриціологія, дієтологія, проблеми харчування

  4. Мельник И. В., Чебанова Л. А., Пухони Леош История и современные тенденции развития одесского пивоварения. - C. 8-11.

  5. Калмыкова И. С. Технология виноградного сока с повышенным содержанием антоцианов. - C. 11-13.

  6. Слива Ю. В., Хомічак Л. М. Переробка продукції рослинництва: вимоги та реальність. - C. 13-18.

  7. Дышкантюк О. В., Титомир Л. А. Особенности технологий приготовления блюд ресторанного питания при обслуживании иностранных туристов. - C. 18-21.

  8. Євлаш В. В., Акмен В. О. Дослідження споживчих властивостей фруктово-ягідних начинок, збагачених гемовим залізом, та визначення їх якості протягом зберігання. - C. 22-24.

  9. Дождалева М. И., Гончар В. В., Росляков Ю. Ф., Калашнова Т. В. Новая технология и рецептуры диабетических сахаристых кондитерских изделий. - C. 24-28.

  10. Шмалько Н. А., Росляков Ю. Ф., Руденко О. В., Токарева Ю. А. Технология data mining для комплексной оценки качества хлебопекарного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. - C. 28-30.

    11. Біопроцеси, біотехнологія харчових продуктів, БАР

  11. Черно Н. К., Станкевич Г. М., Озоліна С. О., Тірон-Воробйова Н. Б. Визначення раціональних режимів концентрування лізоцимної складової капусти білокачанної (Brassica oleracea) шляхом комплексоутворення з іоногенними полісахаридами. - C. 31-33.

  12. Бондар М. В. Вплив антисептичних засобів на дріжджі у спиртовому виробництві. - C. 33-35.

  13. Бабакіна Е. Л., Толстенко Н. В. Використання ферментних препаратів в технології червоних сухих вин. - C. 35-36.

    14. Хімія харчових продуктів і матеріалів. Нові види сировини

  14. Хомич Г. П., Осипова Л. А., Лозовська Т. С. Дослідження зміни біологічно активних речовин чорниці в процесі виробництва соків. - C. 37-40.

  15. Ходаков А. Л., Ермолин Д. В., Ермолина Г. В., Зайцев Г. П., Виноградов В. А. Физико-химические показатели виноматериала из ежевики. - C. 40-42.

  16. Бельтюкова С. В., Бычкова А. А. Сорбционно-люминесцентное определение катехинов. - C. 42-46.

  17. Колесниченко С. Л. Метод оценки качества активации воды. - C. 46-48.

  18. Андріянов О. Д., Кузнєцова І. О., Янченко К. А. Умови формування карбонатної плівки для захисту сталі від корозії. - C. 48-50.

  19. Полумбрик М. О. Циклодекстрини в харчових продуктах. - C. 50-54.

    20. Технологія і безпечність продуктів харчування

  20. Макаров А. С., Загоруйко В. А., Ермолин Д. В., Лутков И. П., Чичинадзе Л. Ж., Шалимова Т. Р., Ходаков А. Л. Способы приготовления виноматериалов для красных игристых вин. - C. 55-56.

  21. Омельчук С. В., Мельник І. В, Головченко В. М. Використання нетрадиційної рослинної сировини у пивоварінні для створення спеціальних сортів пива. - C. 56-58.

  22. Бурда В. Е. Зависимость поверхностного натяжения от содержания поверхностно-активных веществ при трехступенчатом блочном вымораживании виноградных сусел. - C. 58-61.

  23. Polukarova L. A., Bayraktar V. N. The environmental assessment of coastal aquatory the Tiligul estuary by bioindicators (macrophytes and microbiota). - C. 61-63.

  24. Кошова В. М., Романова З. М. Дослідження і підбір натуральних інгредієнтів для приготування безалкогольних напоїв. - C. 63-65.

  25. Нагурна Н. А., Головченко В. М., Буряков В. Г. Природа домішок етилового спирту та засоби регулювання хімічних і сенсорних характеристик спирту. - C. 65-68.

  26. Півоваров О. А., Миколенко С. Ю. Дериватографічні дослідження тіста, приготованого з використанням плазмохімічно активованих водних розчинів. - C. 69-72.

    27. Процеси, обладнання, автоматизація, управління і економіка

  27. Власов С. А., Кепин Н. И., Осипова Л. А. Совершенствование технологии вин и напитков из плодов кизила. - C. 73-75.

  28. Гулієв Ш. Р., Іваненко А. В., Сологуб О. А. Концепція створення нових технологій та обладнання для переробки винограду. - C. 75-76.

  29. Буряков В. Г. Оптимізація параметрів бражної колони. - C. 76-78.

  30. Коваленко О. О., Безусов А. Т., Патік Т. П., Мочернюк Д. В. Експериментальне дослідження процесу мембранного очищення стічних вод консервних виробництв. - C. 79-83.

  31. Андреянов А. Д., Кузнецова И. А. Квантовомеханическая оценка влияния содержания Nd на электрокаталитическую активность тройных дисперсных сплавов. - C. 83-85.

  32. Нужин Е. В. Методика расчета коэффициента полезного действия гомогенизатора для молока. - C. 85-87.

  33. Вискребцов В. Б., Пономаренко В. В. Інтенсифікація технологічних процесів в цукровій промисловості на основі ежекційних методів. - C. 87-90.

  34. Білько М. В., Тенетка А. І., Ткаченко О. Б. Вплив оклеюючих матеріалів на стабільність кольору рожевих столових виноматеріалів. - C. 90-92.

2011
Вип. 3 (16)
 
Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського