Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Журнали та продовжувані видання (1)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>I=Ж100157/2010/2<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1
 
Харчова наука і технологія : наук.-вироб. журн..- Одеса
Kharchova nauka i tekhnolohiya

  1. Титул.

  2. Зміст.

  3. Єгоров Б. В., Капрельянц Л. В., Федосов С. Н. Участие ОНАПТ в научно-исследовательском проекте 7-й рамочной программы Европейского союза "Эффективное использование биологически активных компонентов в традиционных пищевых продуктах Черноморского региона". - C. 5-6.

  4. Федосова К. С., Капрельянц Л. В. Food consumption in Ukraine and its dynamics (According to statistical data of Household Budget Surveys). - C. 7-11.

    5. Нутриціологія, дієтологія, проблеми харчування

  5. Віннікова Л. Г., Шлапак Г. В., Гарбуз В. Г. Исследование показателей качества и безопасности диетических добавок антианемического действия. - C. 12-14.

  6. Дідух Г. В., Калаянова В. В., Поливяная Е. Е. Використання бактеріофагів для виробництва молочних продуктів лікувально-профілактичного призначення. - C. 14-16.

  7. Азарова Н. Г., Агунова Л. В., Матвієнко Н. Н., Азаров А. В. Рубленые полуфабрикаты для диетического питания. - C. 16-18.

  8. Денкова З. Р., Мургов І. Д., Добрев І. Н. Пробиотические кисломолочные напитки из обезжиренного коровьего и козьего молока. - C. 18-21.

  9. Молокопой Л. О., Дідух Н. А. Обґрунтування параметрів визрівання при виробництві твердих сичужних сирів функціонального призначення. - C. 22-26.

  10. Нікіпелова О. М., Кисилевська А. Ю., Солодова Л. Б. Гігієнічні нормативи щодо мінеральної лікувально-профілактичної води та лікувальної води — каталізатор розвитку їх стандартизації в Україні. - C. 26-29.

    11. Біопроцеси, біотехнологія харчових продуктів, БАР

  11. Дідух Н. А., Романченко С. В. Обґрунтування параметрів ферментації молочної основи у біотехнології кефіру дитячого харчування. - C. 30-33.

  12. Лисогор Т. А., Дідух Н. А., Могилянська Н. О. Удосконалення біотехнології біфідовмісного кисломолочного сиру. - C. 34-39.

  13. Назаренко Ю. В., Дідух Н. А. Обґрунтування вибору монокультур біфідобактерій для виробництва кисломолочних продуктів дитячого харчування. - C. 39-44.

  14. Савінок О. М., Літвінова І. О. Використання біофлавоноїдів виноградного насіння для збільшення строку зберігання м’ясних напівфабрикатів. - C. 44-46.

    15. Хімія харчових продуктів і матеріалів. Нові види сировини

  15. Віннікова Л. Г., Глушков О. А., Янкова К. Д., Соколова О. Н. Оценка качества быстрозамороженных мясных полуфабрикатов с криопротекторными добавками. - C. 47-48.

  16. Патюков С. Д. Влияние источника ПНЖК и формы их введения на стабильность липидов мясного фарша. - C. 48-51.

  17. Мусина О. Н. Наполнители, которые вносят в продукты сыродельной отрасли. - C. 51-56.

  18. Подобій О. В., Воловик Л. С., Мірошников О. М., Уманська А. О., Долотенко Є. Ю. Дослідження фізико-хімічних характеристик різних видів кефіру. - C. 57-59.

  19. Касьянов Г. І., Ломачинський В. В. Технологии производства криопорошков. - C. 59-63.

  20. Д’яконова А. К., Свинаренко О. М. Перспективи отримання і використання цукрозамінника із листя стевії при виробництві консервів. - C. 63-67.

    21. Технологія і безпечність продуктів харчування

  21. Шарпе А. А., Віннікова Л. Г., Солецкая А. Д., Зюзько А. В. Влияние температурных режимов на функционально-технологические свойства быстрозамороженных мясных полуфабрикатов. - C. 68-69.

  22. Асауляк А. В., Гарбуз В. Г. Моніторинг бактеріальних заквасок для ковбасного виробництва. - C. 69-71.

  23. Могилянська Н. О., Лисогор Т. А., Кручек О. А. Визначення замінників молочного жиру в вершковому маслі та спредах. - C. 71-76.

  24. Кочерга А. В., Касьянов Г. І., Коробіцин В. С. Технологические решения при проектировании мясоперерабатывающих предприятий. - C. 76-78.

  25. Танєва Д. С., Рашева В. Д., Валчев Г. І., Прокопова Т. В. Investigation of spray drying process of birch extract. - C. 78-80.

    26. Процеси, обладнання, автоматизація, управління і економіка

  26. Власенко О. В., Дідух Н. А., Станкевич Г. М. Оптимізація жирнокислотного складу молочно-рослинних вершків для виробництва масляних паст геродієтичного призначення. - C. 81-83.

  27. Шарахматова Т. Є. Розробка технології безлактозного морозива, збагаченого пробіотичними культурами. - C. 83-87.

  28. Чабанова О. Б., Недобійчук Т. В., Могилянська Н. О., Скрипніченко Д. О. Вплив способів отримання харчового казеїну на розчинність. - C. 87-90.

  29. Янковий В. О. М’ясопереробна промисловість: стан і перспективи розвитку. - C. 90-95.

  30. Щербаков В. Г., Касьянов Г. І., Назарько М. Д., Франко Е. П. Перспективы создания биоразрушаемой упаковки из природных полимеров. - C. 95-96.

2010
Вип. 2 (11)
 
Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського