 Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox" |
|
|
Повнотекстовий пошук
Пошуковий запит: (<.>I=Ж24320/2018/3(11)<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
 |
Eastern-European journal of enterprise technologies.- Харків
Shìdno-Êvropejsʹkij žurnal peredovih tehnologìj- Титул, contents.
- Bilyk O., Bondarenko Yu., Hryshchenko A., Drobot V., Kovbasa V., Shutyuk V. Studying the effect of sesame flour on the technological properties of dough and bread quality. - C. 6-16.
- Grynchenko N., Pyvovarov Р., Nagornyi O. Analysis of background and development of technological principles of milk processing by coupsulation. - C. 17-24.
- Belinska S., Kаmienieva N., Levytska S., Rogalskiy S. Effect of blanching and treatment with a salt solution on the biological value of broccoli. - C. 25-31.
- Kotliar Ye., Topchiy O., Kyshenia А., Polumbryk M., Garbazhiy K., Lanzhenko L., Bogdan M., Yasko V., Honcharenko T. Development of a technology of vitaminized blended vegetable oils and their identification by the fatty acid and vitamin contents. - C. 32-43.
- Lehnert S., Dubinina A., Deynichenko H., Khomenko O., Gapontseva O., Antoniuk I., Medvedeva A., Demichkovska M., Vasylieva O. The study of influence of natural antioxidants on quality of peanut and linseed oil blends during their storage. - C. 44-50.
- Tkachenko А., Birta G., Burgu Y., Floka L., Kalashnyk O. Substantiation of the development of formulations for organic cupcakes with an elevated protein content. - C. 51-58.
- Tsykhanovska І., Evlash V., Alexandrov A., Lazareva T., Yevlash T. Substantiation of the mechanism of interaction between the carbohydrates of rye-wheat flour and nanoparticles of the polyfunctional food additive "Magnetofооd". - C. 59-68.
- Abstract and References. - C. 69-78.
| 2018 | | № 3(11) (93)
|
|
|
|
Простий
Розширений
