Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Журнали та продовжувані видання (1)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>I=Ж100157/2014/4<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1
 
Харчова наука і технологія : наук.-вироб. журн..- Одеса
Kharchova nauka i tekhnolohiya

  1. Титул.

  2. Зміст.

    3. Нутриціологія, дієтологія, проблеми харчування

  3. Бажай-Жежерун С. А. Перспективи підвищення антиоксидантного потенціалу натуральної кави. - C. 3-8.

  4. Карпутина Д. Д., Фролова Н. Є., Олійник С. І. Обґрунтування перспективи використання цукрового сорго в технології оздоровчих ферментованих напоїв. - C. 9-13.

  5. Мардар М. Р., Макарь А., Голубёнкова Е. А., Яновская А. И. Маркетинговая среда предприятий про производству сухих завтраков в Украине. - C. 14-18.

    6. Біопроцеси, біотехнологія харчових продуктів, БАР

  6. Никичина Т. И., Безусов А. Т. Влияние солей кальция на гелеобразование биохимически модифицированных пектинових веществ. - C. 18-22.

  7. Poltavska O. A., Kovalenko N. K. Effect of functional fiber on viability of lactic acid bacteria and bifidobacteria during storage . - C. 22-27.

  8. Ткаченко Н. А., Українцева Ю. С., Гросу Є. І. Обґрунтування параметрів ферментації молочнорослинних вершків у біотехнології білкових паст для дитячого харчування. - C. 27-36.

    9. Хімія харчових продуктів і матеріалів. Нові види сировини

  9. Білик О. Я., Дроник Г. В. Дослідження біологічної цінності альбумінового сиру урда. - C. 36-40.

  10. Мусій Л. Я., Цісарик О. Й. Оксидантна стабільність кисло вершкового масла при зберіганні. - C. 41-47.

  11. Пасічний В. М., Тимошенко І.В., Дубковецький І. В. М’ясомісткі продукти з буряковим барвником. - C. 47-51.

  12. Ткаченко О. Б., Лозовская Т. С., Шелехов Ю. Н. Влияние системы защиты виноградника от болезней на качество красных столовых вин в условиях юга Украины . - C. 51-55.

  13. Ткаченко О. Б., Иукуридзе В. Г. Особенности состава минерального комплекса белых столовых виноматериалов агроклиматической зоны Шабо. - C. 55-59.

    14. Технологія і безпека продуктів харчування

  14. Антоненко А. В. Харчова цінність та безпечність локшини з пророщеного зерна пшениці. - C. 59-63.

  15. Аристова Н. И. Современные методики для идентификации винодельческой и безалкогольной продукции. - C. 64-69.

  16. Байрамов Э. Э. Улучшители, понижающие эластичность и повышающие растяжимость клейковины и теста. - C. 70-76.

  17. Колтунов В. А., Метельська Н. С., Бровенко Т. В. Господарська і товарознавча оцінка яблук зимових сортів. - C. 76-81.

  18. Осика В. А., Мостика К. В. Збереження якості затяжного печива залежно від виду паперових пакувальних матеріалів. - C. 82-87.

  19. Tatsenko O. A., Golikova T. P. Using of marinades in cooking technologies of main-course dishes. - C. 87-91.

  20. Топчій О. А., Котляр Є. О., Кишенько І. І. Характеристика вітамінізованих купажів рослинних олій. - C. 93-97.

  21. Abstract and references. - C. 98-114.

2014
Вип. 4 (29)
 
Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського